Cómo pelar avellanas

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 300 g, necesita:

• 1 300 g de avellanas
• Peso total de estos ingredientes : 300 gramos

La receta paso a paso

• 1 : Precaliente el horno a 180°C.
  Vierte el 300 g de avellanas en una bandeja de horno.
• 2 : Hornear durante 10 minutos a 180°C.
• 3 : Pasado este tiempo, verá que la piel de las avellanas se ha oscurecido y agrietado.
• 4 : Verter las avellanas sobre un paño de cocina y dejar enfriar unos minutos.
• 5 : Dobla el paño de cocina...
• 6 : ...y hacer rodar las avellanas de un lado a otro durante 1 ó 2 minutos, apretando bien el paño.
• 7 : Abrir el paño de cocina y sacar las avellanas, que ya estarán bien peladas.
• 8 : Dobla el paño sobre las avellanas restantes y repite la operación hasta que todas tus avellanas estén sin piel.
• 9 : Es posible que tenga algunas avellanas "resistentes", que conservan un pequeño trozo de piel, como en la foto.
  Hay tres soluciones posibles:
  1) Volver a meterlas en el horno en la bandeja durante 3 a 5 minutos, y volver a empezar.
  2) Raspar la piel restante con un cuchillo.
  3) Mantenerlas así, la poca piel que queda no es realmente un problema, a menos que las avellanas se vayan a utilizar como decoración.
• 10 : Le encantará la diferencia de aspecto y sabor entre las avellanas crudas y las peladas, que también han sido tostadas.

Observaciones

Para conservarlo, déjelo enfriar antes de meterlo en un tarro.

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