Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Ensalada de endibias a la Contesa
Una versión especial de la ensalada de endibias crudas: con crutones tostados, cubos de queso Comté y salchichas de Morteau.
46 K 2.3/5 (3 opiniones)512498
Última puesta al día: El 10 Marzo 2021
Para 4 personas, necesita:
- 1
100 g de Queso Comté - 2
100 g de salchicha de Morteau cocida - 3
500 g de endivia - 4
2 rebanadas de pan - 5
2 cucharas soperas de mantequilla clarificada - 6
Perejil - 7
5 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 905 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
25 min.
Cocción
5 min.
En total
30 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Corte 100 g de Queso Comté y 100 g de salchicha de Morteau cocida en cubos pequeños.
Etapa 2 - ⌛ 10 min.
Prepare 500 g de endivia, corte fino y ponga en un bol.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Corte 2 rebanadas de pan en trozos pequeños.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
...y luego dórelos en 2 cucharas soperas de mantequilla clarificada que habrá derretido en una pequeña sartén a fuego lento.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Agregue los crutones, los cubos de Comté y Morteau sobre las endivias, añada un poco de perejil picado.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Vierta 5 cucharas soperas de salsa vinagreta y mezcle bien.
Etapa 7
Su ensalada de endibias está lista.
Observaciones
Si no tiene mantequilla clarificada, puede utilizar mantequilla clásica, pero en ese caso vigile bien la cocción para evitar que se ennegrezca, o utilice un aceite de sabor neutro: cacahuete, girasol,...
También se pueden grillar los cubos de Morteau en la sartén, después o con el pan, el sabor será aún más pronunciado.
También se pueden grillar los cubos de Morteau en la sartén, después o con el pan, el sabor será aún más pronunciado.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 21 g ANA=33 % | 129 g ANA=49 % | 23 g ANA=32 % | 245 kcal ANA=12 % | 1 030 kJ ANA=12 % |
| Por persona | 47 g ANA=74 % | 293 g ANA=111 % | 52 g ANA=72 % | 556 kcal ANA=28 % | 2 330 kJ ANA=28 % |
| Para la receta | 191 g ANA=295 % | 1 172 g ANA=442 % | 210 g ANA=288 % | 2 225 kcal ANA=111 % | 9 319 kJ ANA=111 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
4.20 €
Por persona
1.05 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas que también podrás disfrutar
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas, próxima publicación en 03/05/2026
Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Reciba un correo electrónico en cuanto esta receta se modifique o reciba un nuevo comentario.
Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.