Zumo de manzanas con especias


Zumo de manzanas con especias
Esta receta, de gran sencillez, le dará una bebida caliente, con un sabor bastante extraordinario de manzana y especias. Lo puede servir a sus invitados, por ejemplo como "trou normand" (pequeño cóctel que se sirve a la mitad de una larga cena), o bien para terminar una comida y acompañar un postre.
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Última puesta al dí­a: El 16 Febrero 2020

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La receta paso a paso


Etapa 1 - 3 min.
Zumo de manzanas con especias
En una cacerola, vierta 600 ml de zumo de manzana y a continuación añada 60 g de azúcar en polvo, 3 habas tonka (picado someramente), 1 vaina de vainilla (partida en 2) y 10 cardamomos.

Etapa 2 - 10 min.
Zumo de manzanas con especias
Ponga a fuego medio y lleve a ebullición.

Apague el fuego, cubra (muy importante) y deje reposar una buena hora o más.

Etapa 3 - 1 hora
Zumo de manzanas con especias
Filtre el zumo y deseche las especias restantes en el colador fino que haya usado.

El zumo de manzana con especias está listo, puede ser embotellado, y permanecer cerrado en la nevera así varios días.

Etapa 4 - 5 min.
Zumo de manzanas con especias
Al momento de servir, lleve a ebullición a borbotones a fuego medio...

Etapa 5
Zumo de manzanas con especias
... y sirva bien caliente, en pequeñas tazas de café.
Observaciones
Puede aumentar el peso del azúcar si desea un zumo un poco más almibarado.

Para un sabor más pronunciado en cardamomo, pique también los granos. También puede licuar rápidamente tonka, cardamomo y vainilla antes de añadir el polvo así obtenido al zumo de manzana.
Conservación
Algunas horas en la nevera, en una botella hermética.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
512 Kcal o 2 144 Kj1 gr126 gr0 gr
26 %<1 %12 %0 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
76 Kcal o 318 Kj< 1 gr19 gr0 gr
4 %<1 %2 %0 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 600 ml : 4.77 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Zumo de manzanaZumo de manzana : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Pasta de manzana, Flan de manzana, Crema pastelera a la manzana, ... Todas
Azúcar en polvoAzúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Fundentes de chocolate y avellanas, Rochers con almendra, Masa para crepas, Tarta de té negro y chocolate blanco, Galletas de los Camisards, ... Todas
CardamomoCardamomo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Arroz con leche indio, ... Todas
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