Como hacer decoraciones con pasta de almendra
Es bastante sencillo usar la pasta de almendras para decorar pasteles o helados. Aquí hay algunos consejos para hacerlo fácilmente.
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Última puesta al día: El 13 Octubre 2010
Palabras clave para esta receta:Pasta de almendraDecoraciónPasteleríaConfiteríaCorteNecesita:
- 0
200 g de Pasta de almendras - 1
1 cuchara sopera de azúcar glas - Peso total de estos ingredientes : 215 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 13 min. | 13 min. |
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Coloque la pasta de almendra sobre una hoja de papel para hornear y espolvoree con azúcar glas.
Etapa 2
Y empiece a extenderla con el rodillo de pastelería como si fuera una masa para tarta.
Si la pasta de almendra se pega al rodillo, espolvoree de nuevo con azúcar glas.
Si la pasta de almendra se pega al rodillo, espolvoree de nuevo con azúcar glas.
Etapa 3
Si utiliza un trozo grande de pasta de almendra, no dude en cortarlo en dos y trabajar con cada mitad, es mucho más fácil.
Etapa 4
La mejor sugerencia consiste, como en la foto, en colocar a cada lado de la pasta cuñas de la altura deseada (aquí 2 pedazos de plexiglás de 2 mm de espesor), de esta manera el rodillo se "ajusta" y usted está seguro de tener exactamente el espesor correcto y regular.
Etapa 5 - 5 min.
Al final tiene que obtener una "hoja" de pasta de almendra, fina y lo más regular posible.
Despéguela de la hoja de papel, volteela y póngala al revés en el mismo lugar, esta pequeña manipulación facilitará los cortes futuros.
Despéguela de la hoja de papel, volteela y póngala al revés en el mismo lugar, esta pequeña manipulación facilitará los cortes futuros.
Etapa 6
Ahora puede cortar todo lo que necesite, usando un cuchillo...
Etapa 7 - 5 min.
...o más eficiente, cortadores de diversas formas.
Etapa 8
Por ejemplo, para hacer "hojas", corte primero un círculo con un cortador acanalado y luego corte este círculo en dos.
Etapa 9
Con la punta de un cuchillo, dibuje las venas de la hoja.
Etapa 10
También es bastante fácil montar piezas...
Etapa 11
...sobreponiendo y presionando ligeramente para "pegar" el conjunto.
Etapa 12
Un consejo, mueva sus obras con una espátula metálica o al menos con un tenedor, para no romperlas en el último momento.
Observaciones
Los decorados en pasta de almendra se secan bastante rápido, si no los usa inmediatamente, recubra con film plástico y póngalos en la nevera en espera.
Conservación
Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 346 Kcal o 1 449 Kj | 6 gr | 47 gr | 16 gr |
| 17 % | 2 % | 4 % | 2 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 161 Kcal o 674 Kj | 3 gr | 22 gr | 7 gr |
| 8 % | 1 % | 2 % | 1 % |
¿Cuánto cuesta?
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Pasta de almendras : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Cupcakes de Arizona, , , Petits-four a la manga, ... Todas |
 | Azúcar glas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Rosca de reyes siciliana, , Cupcakes de Arizona, Magadalenas de chocolate, Pastel Succès con praliné, ... Todas |
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