Como hacer decoraciones con pasta de almendra


Como hacer decoraciones con pasta de almendra
Es bastante sencillo usar la pasta de almendras para decorar pasteles o helados. Aquí hay algunos consejos para hacerlo fácilmente.
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Última puesta al dí­a: El 13 Octubre 2010
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Preparación : 15 min.

La receta paso a paso


Etapa 1 - 3 min.
Como hacer decoraciones con pasta de almendra
Coloque la pasta de almendra sobre una hoja de papel para hornear y espolvoree con azúcar glas.

Etapa 2
Como hacer decoraciones con pasta de almendra
Y empiece a extenderla con el rodillo de pastelería como si fuera una masa para tarta.

Si la pasta de almendra se pega al rodillo, espolvoree de nuevo con azúcar glas.

Etapa 3
Como hacer decoraciones con pasta de almendra
Si utiliza un trozo grande de pasta de almendra, no dude en cortarlo en dos y trabajar con cada mitad, es mucho más fácil.

Etapa 4
Como hacer decoraciones con pasta de almendra
La mejor sugerencia consiste, como en la foto, en colocar a cada lado de la pasta cuñas de la altura deseada (aquí 2 pedazos de plexiglás de 2 mm de espesor), de esta manera el rodillo se "ajusta" y usted está seguro de tener exactamente el espesor correcto y regular.

Etapa 5 - 5 min.
Como hacer decoraciones con pasta de almendra
Al final tiene que obtener una "hoja" de pasta de almendra, fina y lo más regular posible.

Despéguela de la hoja de papel, volteela y póngala al revés en el mismo lugar, esta pequeña manipulación facilitará los cortes futuros.

Etapa 6
Como hacer decoraciones con pasta de almendra
Ahora puede cortar todo lo que necesite, usando un cuchillo...

Etapa 7 - 5 min.
Como hacer decoraciones con pasta de almendra
...o más eficiente, cortadores de diversas formas.

Etapa 8
Como hacer decoraciones con pasta de almendra
Por ejemplo, para hacer "hojas", corte primero un círculo con un cortador acanalado y luego corte este círculo en dos.

Etapa 9
Como hacer decoraciones con pasta de almendra
Con la punta de un cuchillo, dibuje las venas de la hoja.

Etapa 10
Como hacer decoraciones con pasta de almendra
También es bastante fácil montar piezas...

Etapa 11
Como hacer decoraciones con pasta de almendra
...sobreponiendo y presionando ligeramente para "pegar" el conjunto.

Etapa 12
Como hacer decoraciones con pasta de almendra
Un consejo, mueva sus obras con una espátula metálica o al menos con un tenedor, para no romperlas en el último momento.
Observaciones
Los decorados en pasta de almendra se secan bastante rápido, si no los usa inmediatamente, recubra con film plástico y póngalos en la nevera en espera.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta60 ANA=20 %370 ANA=40 %170 ANA=30 %1 010 ANA=50 %4 230 ANA : 50 %
Para 100 g30 ANA=10 %170 ANA=20 %80 ANA=10 %470 ANA=20 %1 970 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Nueces, huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para : 2.25 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Pasta de almendras
Pasta de almendras

Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Cupcakes de Arizona, Petits-four a la manga, Madroño, Torta Agenaise, Palomar de Pentecostés, ... Verlos todos 6

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