Como hacer decoraciones con pasta de almendra


Como hacer decoraciones con pasta de almendra
Es bastante sencillo usar la pasta de almendras para decorar pasteles o helados. Aquí hay algunos consejos para hacerlo fácilmente.
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Última puesta al dí­a: El 13 Octubre 2010

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Para hacer esta receta:
PreparaciónTotal
13 min.13 min.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.

La receta paso a paso


Etapa 1 - 3 min.
Como hacer decoraciones con pasta de almendra : Foto de la etapa1
Coloque la pasta de almendra sobre una hoja de papel para hornear y espolvoree con azúcar glas.

Etapa 2
Como hacer decoraciones con pasta de almendra : Foto de la etapa2
Y empiece a extenderla con el rodillo de pastelería como si fuera una masa para tarta.

Si la pasta de almendra se pega al rodillo, espolvoree de nuevo con azúcar glas.

Etapa 3
Como hacer decoraciones con pasta de almendra : Foto de la etapa3
Si utiliza un trozo grande de pasta de almendra, no dude en cortarlo en dos y trabajar con cada mitad, es mucho más fácil.

Etapa 4
Como hacer decoraciones con pasta de almendra : Foto de la etapa4
La mejor sugerencia consiste, como en la foto, en colocar a cada lado de la pasta cuñas de la altura deseada (aquí 2 pedazos de plexiglás de 2 mm de espesor), de esta manera el rodillo se "ajusta" y usted está seguro de tener exactamente el espesor correcto y regular.

Etapa 5 - 5 min.
Como hacer decoraciones con pasta de almendra : Foto de la etapa5
Al final tiene que obtener una "hoja" de pasta de almendra, fina y lo más regular posible.

Despéguela de la hoja de papel, volteela y póngala al revés en el mismo lugar, esta pequeña manipulación facilitará los cortes futuros.

Etapa 6
Como hacer decoraciones con pasta de almendra : Foto de la etapa6
Ahora puede cortar todo lo que necesite, usando un cuchillo...

Etapa 7 - 5 min.
Como hacer decoraciones con pasta de almendra : Foto de la etapa7
...o más eficiente, cortadores de diversas formas.

Etapa 8
Como hacer decoraciones con pasta de almendra : Foto de la etapa8
Por ejemplo, para hacer "hojas", corte primero un círculo con un cortador acanalado y luego corte este círculo en dos.

Etapa 9
Como hacer decoraciones con pasta de almendra : Foto de la etapa9
Con la punta de un cuchillo, dibuje las venas de la hoja.

Etapa 10
Como hacer decoraciones con pasta de almendra : Foto de la etapa10
También es bastante fácil montar piezas...

Etapa 11
Como hacer decoraciones con pasta de almendra : Foto de la etapa11
...sobreponiendo y presionando ligeramente para "pegar" el conjunto.

Etapa 12
Como hacer decoraciones con pasta de almendra : Foto de la etapa12
Un consejo, mueva sus obras con una espátula metálica o al menos con un tenedor, para no romperlas en el último momento.

Observaciones

Los decorados en pasta de almendra se secan bastante rápido, si no los usa inmediatamente, recubra con film plástico y póngalos en la nevera en espera.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
346 Kcal o 1 449 Kj6 gr47 gr16 gr
17 %2 %4 %2 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
161 Kcal o 674 Kj3 gr22 gr7 gr
8 %1 %2 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

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Casera.

Otras recetas?

Esta receta utiliza (entre otros)
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Azúcar glasAzúcar glas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Rosca de reyes siciliana, Pasta de almendras al Armagnac, , , ... Todas

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