Como hacer decoraciones con pasta de almendra


Como hacer decoraciones con pasta de almendra
Es bastante sencillo usar la pasta de almendras para decorar pasteles o helados. Aquí hay algunos consejos para hacerlo fácilmente.
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Última puesta al dí­a: El 13 Octubre 2010

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Para hacer esta receta:
PreparaciónTotal
13 min.13 min.

La receta paso a paso


Etapa 1 - 3 min.
Como hacer decoraciones con pasta de almendra
Coloque la pasta de almendra sobre una hoja de papel para hornear y espolvoree con azúcar glas.

Etapa 2
Como hacer decoraciones con pasta de almendra
Y empiece a extenderla con el rodillo de pastelería como si fuera una masa para tarta.

Si la pasta de almendra se pega al rodillo, espolvoree de nuevo con azúcar glas.

Etapa 3
Como hacer decoraciones con pasta de almendra
Si utiliza un trozo grande de pasta de almendra, no dude en cortarlo en dos y trabajar con cada mitad, es mucho más fácil.

Etapa 4
Como hacer decoraciones con pasta de almendra
La mejor sugerencia consiste, como en la foto, en colocar a cada lado de la pasta cuñas de la altura deseada (aquí 2 pedazos de plexiglás de 2 mm de espesor), de esta manera el rodillo se "ajusta" y usted está seguro de tener exactamente el espesor correcto y regular.

Etapa 5 - 5 min.
Como hacer decoraciones con pasta de almendra
Al final tiene que obtener una "hoja" de pasta de almendra, fina y lo más regular posible.

Despéguela de la hoja de papel, volteela y póngala al revés en el mismo lugar, esta pequeña manipulación facilitará los cortes futuros.

Etapa 6
Como hacer decoraciones con pasta de almendra
Ahora puede cortar todo lo que necesite, usando un cuchillo...

Etapa 7 - 5 min.
Como hacer decoraciones con pasta de almendra
...o más eficiente, cortadores de diversas formas.

Etapa 8
Como hacer decoraciones con pasta de almendra
Por ejemplo, para hacer "hojas", corte primero un círculo con un cortador acanalado y luego corte este círculo en dos.

Etapa 9
Como hacer decoraciones con pasta de almendra
Con la punta de un cuchillo, dibuje las venas de la hoja.

Etapa 10
Como hacer decoraciones con pasta de almendra
También es bastante fácil montar piezas...

Etapa 11
Como hacer decoraciones con pasta de almendra
...sobreponiendo y presionando ligeramente para "pegar" el conjunto.

Etapa 12
Como hacer decoraciones con pasta de almendra
Un consejo, mueva sus obras con una espátula metálica o al menos con un tenedor, para no romperlas en el último momento.
Observaciones
Los decorados en pasta de almendra se secan bastante rápido, si no los usa inmediatamente, recubra con film plástico y póngalos en la nevera en espera.
Conservación
Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 010 Kcal o 4 229 Kj60 gr367 gr166 gr
51 %23 %35 %25 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
470 Kcal o 1 968 Kj28 gr171 gr77 gr
23 %11 %16 %12 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Nueces, Huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para : 2.22 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Pasta de almendrasPasta de almendras : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Petits-four a la manga, Torta Agenaise, Palomar de Pentecostés, Madroño, Galletas de Navidad, ... Todas
Azúcar glasAzúcar glas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Glaseado real, Rosca de reyes siciliana, Pasta de almendras, Galletas con nueces, Mirlitones de Guipavas, ... Todas
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