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Coliflor al horno


Coliflor al horno
Cocinar una coliflor al horno, es asegurarse de obtener una verdura fundente y tostada a la vez, simplemente delicioso.

En esta receta, la coliflor se blanquea primero, luego se unta con un pincel con mantequilla de hierbas y finalmente se hornea.
87 K 4.1/5 (7 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 27 Marzo 2016
Para esta receta: Comenta Enviar a un amigo Hazme una pregunta Seguir Imprimible Diaporama Video
Para 4 personas, necesita:
  • 1 mantequilla 30 g de mantequilla
  • 2 hierbas de su elección hierbas de su elección
  • 3 coliflor 1 kg de coliflor
  • 4 tomillo 4 pizcas de tomillo
  • 5 sal sal
  • 6 pimienta pimienta
  • Peso total de estos ingredientes : 1 030 gramos

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Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Reposo : 10 min.
Cocción : 30 min.
En total : 1 hora 15 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Coliflor al horno : Etapa 1
En una cacerola, derrita 30 g de mantequilla a fuego lento, y lleve a ebullición.

Etapa 2 - ⌛ 10 min.
Coliflor al horno : Etapa 2
Agregue en la mantequilla las hierbas de su elección (aquí: tomillo, laurel, romero y salvia).

Deje a fuego lento durante 2 minutos y luego deje reposar durante 10 minutos.

Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Coliflor al horno : Etapa 3
Pase por un colador muy fino...

Etapa 4
Coliflor al horno : Etapa 4
...así consigue su mantequilla de hierbas.

Etapa 5 - ⌛ 20 min.
Coliflor al horno : Etapa 5
Prepare su coliflor, haga pedazos de tamaño mediano.

Etapa 6 - ⌛ 4 min.
Coliflor al horno : Etapa 6
Blanquee la coliflor en agua hirviendo salada durante 4 minutos.

Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Coliflor al horno : Etapa 7
Escurra cuidadosamente.

Precaliente el horno a 200°C (390°F).

Etapa 8 - ⌛ 3 min.
Coliflor al horno : Etapa 8
Coloque los trozos de coliflor en una bandeja de horno.

Etapa 9 - ⌛ 4 min.
Coliflor al horno : Etapa 9
Con la ayuda de un pincel, unte la superficie de mantequilla de hierbas.

Etapa 10 - ⌛ 2 min.
Coliflor al horno : Etapa 10
Salpimiente ligeramente los trozos de coliflor y espolvoree con hojas de tomillo.

Etapa 11 - ⌛ 20 min.
Coliflor al horno : Etapa 11
Hornee unos 20 minutos hasta que la coliflor esté bien dorada.
Observaciones
Para la mantequilla de hierbas, utilice más bien hierbas que se puedan usar frescas o secas (tomillo, laurel, etc.) o incluso una mezcla de hierbas de Provenza.
Conservación : Para consumir de inmediato
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta20 ANA=8 %30 ANA=3 %30 ANA=4 %430 ANA=20 %1 790 ANA : 20 %
Para 100 g1 ANA=1 %2 ANA=0 %2 ANA=0 %40 ANA=2 %170 ANA : 2 %
Por persona5 ANA=2 %7 ANA=1 %6 ANA=1 %110 ANA=5 %450 ANA : 5 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer
Posibles alérgenos en esta receta : leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 1.65 €
  • Por persona : 0.45 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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