Coliflor al horno


Coliflor al horno
Cocinar coliflor al horno, es asegurarse de obtener una verdura a la vez fundente y tostada, simplemente delicioso.

En esta receta, la coliflor se blanquea primero, luego se unta con un pincel con mantequilla de hierbas y finalmente se hornea.
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Última puesta al dí­a: El 27 Marzo 2016

Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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Cuanto tiempo ?

Para hacer esta receta:
PreparaciónReposoCocciónTotal
33 min.10 min.29 min.1 hora 12 min.
Conservación : Para consumir de inmediato
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Coliflor al horno : Foto de la etapa1
En una cacerola, derrita 30 g de mantequilla a fuego lento, y lleve a ebullición.

Etapa 2 - 10 min.
Coliflor al horno : Foto de la etapa2
Agregue en la mantequilla las hierbas de su elección (aquí: tomillo, laurel, romero y salvia).

Deje a fuego lento durante 2 minutos y luego deje reposar durante 10 minutos.

Etapa 3 - 2 min.
Coliflor al horno : Foto de la etapa3
Pase por un colador muy fino...

Etapa 4
Coliflor al horno : Foto de la etapa4
...así consigue su mantequilla de hierbas.

Etapa 5 - 20 min.
Coliflor al horno : Foto de la etapa5
Prepare su coliflor, haga pedazos de tamaño mediano.

Etapa 6 - 4 min.
Coliflor al horno : Foto de la etapa6
Blanquee la coliflor en agua hirviendo salada durante 4 minutos.

Etapa 7 - 2 min.
Coliflor al horno : Foto de la etapa7
Escurra cuidadosamente.

Precaliente el horno a 200°C (390°F).

Etapa 8 - 3 min.
Coliflor al horno : Foto de la etapa8
Coloque los trozos de coliflor en una bandeja de horno.

Etapa 9 - 4 min.
Coliflor al horno : Foto de la etapa9
Enmantequille la superficie con un pincel y la mantequilla de hierbas.

Etapa 10 - 2 min.
Coliflor al horno : Foto de la etapa10
Salpimiente ligeramente los trozos de coliflor y espolvoree con hojas de tomillo.

Etapa 11 - 20 min.
Coliflor al horno : Foto de la etapa11
Hornee unos 20 minutos hasta que la coliflor esté bien dorada.

Observaciones

Para la mantequilla de hierba, utilice más bien hierbas que se puedan usar frescas o secas (tomillo, laurel, etc.) o incluso una mezcla de hierbas de Provenza.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
428 Kcal o 1 792 Kj20 gr30 gr25 gr
21 %8 %3 %4 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
42 Kcal o 176 Kj2 gr3 gr2 gr
2 %1 %<1 %<1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
107 Kcal o 448 Kj5 gr8 gr6 gr
5 %2 %1 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

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Fuente

Casera.

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