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Coliflor al horno
Cocinar una coliflor al horno, es asegurarse de obtener una verdura fundente y tostada a la vez, simplemente delicioso.
En esta receta, la coliflor se blanquea primero, luego se unta con un pincel con mantequilla de hierbas y finalmente se hornea.
En esta receta, la coliflor se blanquea primero, luego se unta con un pincel con mantequilla de hierbas y finalmente se hornea.
88 K 4.1/5 (7 opiniones)457509
Última puesta al día: El 27 Marzo 2016
Para 4 personas, necesita:
- 1
30 g de mantequilla - 2
Hierbas de su elección - 3
1 kg de coliflor - 4
4 pizcas de tomillo - 5
Sal - 6
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 030 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
35 min.
Reposo
10 min.
Cocción
30 min.
En total
1 hora 15 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
En una cacerola, derrita 30 g de mantequilla a fuego lento, y lleve a ebullición.
Etapa 2 - ⌛ 10 min.
Agregue en la mantequilla las hierbas de su elección (aquí: tomillo, laurel, romero y salvia).
Deje a fuego lento durante 2 minutos y luego deje reposar durante 10 minutos.
Deje a fuego lento durante 2 minutos y luego deje reposar durante 10 minutos.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Pase por un colador muy fino...
Etapa 4
...así consigue su mantequilla de hierbas.
Etapa 5 - ⌛ 20 min.
Prepare su coliflor, haga pedazos de tamaño mediano.
Etapa 6 - ⌛ 4 min.
Blanquee la coliflor en agua hirviendo salada durante 4 minutos.
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Escurra cuidadosamente.
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Etapa 8 - ⌛ 3 min.
Coloque los trozos de coliflor en una bandeja de horno.
Etapa 9 - ⌛ 4 min.
Con la ayuda de un pincel, unte la superficie de mantequilla de hierbas.
Etapa 10 - ⌛ 2 min.
Salpimiente ligeramente los trozos de coliflor y espolvoree con hojas de tomillo.
Etapa 11 - ⌛ 20 min.
Hornee unos 20 minutos hasta que la coliflor esté bien dorada.
Observaciones
Para la mantequilla de hierbas, utilice más bien hierbas que se puedan usar frescas o secas (tomillo, laurel, etc.) o incluso una mezcla de hierbas de Provenza.
Conservación : Para consumir de inmediato
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 1 g ANA=3 % | 2 g ANA=1 % | 2 g ANA=3 % | 41 kcal ANA=2 % | 174 kJ ANA=2 % |
| Por persona | 5 g ANA=8 % | 7 g ANA=3 % | 6 g ANA=9 % | 106 kcal ANA=5 % | 448 kJ ANA=5 % |
| Para la receta | 20 g ANA=31 % | 30 g ANA=11 % | 25 g ANA=35 % | 427 kcal ANA=21 % | 1 791 kJ ANA=21 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
1.65 €
Por persona
0.45 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Coliflor
Mantequilla
Tomillo
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