Coliflor al horno

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 30 g de mantequilla
• 2 Hierbas de su elección
• 3 1 kg de coliflor
• 4 4 pizcas de tomillo
• 5 Sal
• 6 Pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 030 gramos

Duraciones:

Preparación	Reposo	Cocción	Total
35 min.	10 min.	30 min.	1 hora 15 min.

La receta paso a paso

• 1 : En una cacerola, derrita 30 g de mantequilla a fuego lento, y lleve a ebullición.
• 2 : Agregue en la mantequilla las hierbas de su elección (aquí: tomillo, laurel, romero y salvia).
  Deje a fuego lento durante 2 minutos y luego deje reposar durante 10 minutos.
• 3 : Pase por un colador muy fino...
• 4 : ...así consigue su mantequilla de hierbas.
• 5 : Prepare su coliflor, haga pedazos de tamaño mediano.
• 6 : Blanquee la coliflor en agua hirviendo salada durante 4 minutos.
• 7 : Escurra cuidadosamente.
  Precaliente el horno a 200°C (390°F).
• 8 : Coloque los trozos de coliflor en una bandeja de horno.
• 9 : Con la ayuda de un pincel, unte la superficie de mantequilla de hierbas.
• 10 : Salpimiente ligeramente los trozos de coliflor y espolvoree con hojas de tomillo.
• 11 : Hornee unos 20 minutos hasta que la coliflor esté bien dorada.

Observaciones

Para la mantequilla de hierbas, utilice más bien hierbas que se puedan usar frescas o secas (tomillo, laurel, etc.) o incluso una mezcla de hierbas de Provenza.

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