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Coliflor crujiente con limón
Crujientes rodajas de col, rodajas de rábano y una delicada mayonesa de limón para unirlo todo.
71 K 4.6/5 (18 opiniones)501493
Última puesta al día: El 11 Marzo 2018
Para 4 personas, necesita:
- 1
750 g de coliflor - 2
50 g de rábano - 3
100 g de mayonesa de limón - 4
Perejil - Peso total de estos ingredientes : 900 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Lavar la coliflor, secarla y cortarla en "capullos" (como se muestra en la foto).
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Corte estos brotes en rodajas finas, mejor con una mandolina si es posible.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Lavar y secar el 50 g de rábano, cortarlo en tiras finas y añadirlo a la coliflor.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
Añadir 100 g de mayonesa de limón y mezclar bien.
Etapa 5
Servir con, por ejemplo, una hoja de perejil o cilantro como guarnición.
Observaciones
Como la coliflor de esta receta se come cruda, es importante que sea fresca para que esté crujiente y no tenga un sabor demasiado fuerte.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 2 g ANA=4 % | 4 g ANA=2 % | 23 g ANA=32 % | 236 kcal ANA=12 % | 988 kJ ANA=12 % |
| Por persona | 6 g ANA=10 % | 9 g ANA=4 % | 52 g ANA=71 % | 531 kcal ANA=27 % | 2 223 kJ ANA=27 % |
| Para la receta | 25 g ANA=39 % | 37 g ANA=14 % | 208 g ANA=285 % | 2 124 kcal ANA=106 % | 8 893 kJ ANA=106 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
1.35 €
Por persona
0.35 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Coliflor
Mayonesa de limón
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de rábanos al limón y polloEnsalada de calabacines tiernos Ver los 2 otros
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