Coliflor crujiente con limón


Coliflor crujiente con limón
Crujientes rodajas de col, rodajas de rábano y una delicada mayonesa de limón para unirlo todo.
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Última puesta al dí­a: El 11 Marzo 2018
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Preparación : 20 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Coliflor crujiente con limón
Lavar la coliflor, secarla y cortarla en "capullos" (como se muestra en la foto).

Etapa 2 - 5 min.
Coliflor crujiente con limón
Corte estos brotes en rodajas finas, mejor con una mandolina si es posible.

Etapa 3 - 5 min.
Coliflor crujiente con limón
Lavar y secar el 50 g de rábano, cortarlo en tiras finas y añadirlo a la coliflor.

Etapa 4 - 1 min.
Coliflor crujiente con limón
Añadir 100 g de mayonesa de limón y mezclar bien.

Etapa 5
Coliflor crujiente con limón
Servir con, por ejemplo, una hoja de perejil o cilantro como guarnición.
Observaciones
Como la coliflor de esta receta se come cruda, es importante que sea fresca para que esté crujiente y no tenga un sabor demasiado fuerte.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta30 ANA=10 %40 ANA=4 %210 ANA=30 %2 120 ANA=110 %8 890 ANA : 110 %
Para 100 g2 ANA=1 %4 ANA=0 %20 ANA=4 %240 ANA=10 %990 ANA : 10 %
Por persona6 ANA=2 %9 ANA=1 %50 ANA=8 %530 ANA=30 %2 220 ANA : 30 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : huevo, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 1.35 €
  • Por persona : 0.35 €

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