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Galletas de Arlesia


Galletas de Arlesia
El shortbread de Arles es un shortbread muy suave con sabor a almendra y limón.
79 K 4.7/5 (20 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 30 Julio 2014
Para 45 galletas de mantequilla, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Reposo : 1 hora
Cocción : 10 min.
En total : 1 hora 35 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Galletas de Arlesia
En el bol de un robot de cocina, echar 170 g de harina, 60 g de almendras en polvo, 80 g de azúcar glas, 150 g de mantequilla, 1 huevo, 1 pizca de sal refinada y la ralladura de 1 limón.

Etapa 2 - 3 min.
Galletas de Arlesia
Amasar hasta que la mezcla esté suave.

Etapa 3 - 1 hora
Galletas de Arlesia
Reúna la masa en una torta grande y fílmela.

Meter en la nevera durante al menos 1 hora, o toda la noche.

Etapa 4 - 5 min.
Galletas de Arlesia
Precaliente el horno a 180°C.

Extender la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1/2 cm (0,2 pulgadas).

Etapa 5 - 7 min.
Galletas de Arlesia
Corta pequeños círculos de la masa...

Etapa 6 - 3 min.
Galletas de Arlesia
...y colóquelas en una bandeja para hornear.

Nota: Como la masa es muy frágil, debe utilizar una espátula de metal para manipularlas.

Etapa 7 - 10 min.
Galletas de Arlesia
Hornear durante 10 minutos.
Observaciones
La cáscara de lima también funciona muy bien.
Conservación : Unos días en una caja metálica cerrada.
Fuente : Por Gaston Lenôtre.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta40 ANA=10 %230 ANA=20 %170 ANA=30 %2 550 ANA=130 %10 670 ANA : 130 %
Para 100 g5 ANA=2 %40 ANA=3 %30 ANA=4 %400 ANA=20 %1 670 ANA : 20 %
Por galleta de mantequilla05 ANA=0 %3 ANA=1 %60 ANA=3 %240 ANA : 3 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Nueces, Leche, huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 45 galletas de mantequilla : 3.15 €
  • Por galleta de mantequilla : 0.10 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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