Cómo preparar los pepinos


Cómo preparar los pepinos
O cómo a partir del pepino bruto, obtener pequeños cubos crujientes listos para ser añadidos a una ensalada.
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Última puesta al dí­a: El 6 Agosto 2019

Palabras clave para esta receta:PreparaciónPepinoPeladoCorteTutorial
Para 1 pepino, necesita:
  • 0 pepino 1 pepino
  • 1 sal refinada 1 cuchara pequeña de sal refinada (facultativo)
  • Peso total de estos ingredientes : 207 gramos

Cambie estos ingredientes por: 1 pepino 2 pepinos 3 pepinos
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PreparaciónTotal
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Cómo preparar los pepinos : Foto de la etapa1
La piel de los pepinos se come, o no, según su preferencia (aporta una cierta amargura).

Si opta por "sin piel", empiece por pelarlos en toda su longitud.

Etapa 2 - 2 min.
Cómo preparar los pepinos : Foto de la etapa2
Corte y deseche los extremos.

Etapa 3 - 2 min.
Cómo preparar los pepinos : Foto de la etapa3
Corte el pepino en trozos de 7 u 8 cm para facilitar el siguiente paso.

Etapa 4 - 10 min.
Cómo preparar los pepinos : Foto de la etapa4
Si desea obtener rodajas de pepino, ya está casi terminado, sólo tiene que cortar los trozos en rodajas (en este caso, la mandolina es su mejor aliado)

Etapa 5 - 10 min.
Cómo preparar los pepinos : Foto de la etapa5
Si no desea rodajas, sino cubos de pepino, corte los trozos en palitos, teniendo cuidado de no tomar la parte central con las pepitas.

Los palillos deben ser por lo tanto bien lisos, constituidos únicamente por la carne del pepino, y sin ninguna semilla.

Etapa 6 - 10 min.
Cómo preparar los pepinos : Foto de la etapa6
Corte los palitos en cubos pequeños.

Etapa 7
Cómo preparar los pepinos : Foto de la etapa7
Su pepino está listo para ser utilizado, incorporando estos cubos a una futura ensalada, o sirviéndolos solos con una buena salsa vinagreta y algunas hierbas, por ejemplo.
Observaciones
Si desea un pepino un poco menos crujiente, un poco más tierno, puede espolvorear los cubos con sal fina, y déjelos devolver un poco de agua durante 1 hora aproximadamente en un colador.

Habrá notado que en el caso de las rodajas de pepino, están presentes por desgracia las semillas, pero es menos incómodo si las rodajas son muy finas.
Conservación
Algunos dias en la nevera, protegido por un film alimentario.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
24 Kcal o 100 Kj2 gr4 gr0 gr
1 %1 %<1 %0 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
12 Kcal o 50 Kj1 gr2 gr0 gr
1 %<1 %<1 %0 %
Por pepino
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
24 Kcal o 100 Kj2 gr4 gr0 gr
1 %1 %<1 %0 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 pepino : 0.51 €

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Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera
Esta receta utiliza (entre otros)
PepinoPepino : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada de pepino, aguacate y mejillones, , , Ensalada griega, Tarta fina al estilo griego, ... Todas
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