Cómo preparar los pepinos
O cómo a partir del pepino bruto, obtener pequeños cubos crujientes listos para ser añadidos a una ensalada.
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Última puesta al día: El 6 Agosto 2019
Palabras clave para esta receta:PreparaciónPepinoPeladoCorteTutorial
1 pepino
1 cuchara pequeña de 
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 39 min. | 39 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
La piel de los pepinos se come, o no, según su preferencia (aporta una cierta amargura).
Si opta por "sin piel", empiece por pelarlos en toda su longitud.
Si opta por "sin piel", empiece por pelarlos en toda su longitud.
Etapa 2 - 2 min.
Corte y deseche los extremos.
Etapa 3 - 2 min.
Corte el pepino en trozos de 7 u 8 cm para facilitar el siguiente paso.
Etapa 4 - 10 min.
Si desea obtener rodajas de pepino, ya está casi terminado, sólo tiene que cortar los trozos en rodajas (en este caso, la mandolina es su mejor aliado)
Etapa 5 - 10 min.
Si no desea rodajas, sino cubos de pepino, corte los trozos en palitos, teniendo cuidado de no tomar la parte central con las pepitas.
Los palillos deben ser por lo tanto bien lisos, constituidos únicamente por la carne del pepino, y sin ninguna semilla.
Los palillos deben ser por lo tanto bien lisos, constituidos únicamente por la carne del pepino, y sin ninguna semilla.
Etapa 6 - 10 min.
Corte los palitos en cubos pequeños.
Etapa 7
Su pepino está listo para ser utilizado, incorporando estos cubos a una futura ensalada, o sirviéndolos solos con una buena salsa vinagreta y algunas hierbas, por ejemplo.
Observaciones
Si desea un pepino un poco menos crujiente, un poco más tierno, puede espolvorear los cubos con sal fina, y déjelos devolver un poco de agua durante 1 hora aproximadamente en un colador.
Habrá notado que en el caso de las rodajas de pepino, están presentes por desgracia las semillas, pero es menos incómodo si las rodajas son muy finas.
Habrá notado que en el caso de las rodajas de pepino, están presentes por desgracia las semillas, pero es menos incómodo si las rodajas son muy finas.
Conservación
Algunos dias en la nevera, protegido por un film alimentario.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 24 Kcal o 100 Kj | 2 gr | 4 gr | 0 gr |
| 1 % | 1 % | <1 % | 0 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 12 Kcal o 50 Kj | 1 gr | 2 gr | 0 gr |
| 1 % | <1 % | <1 % | 0 % |
| Por pepino | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 24 Kcal o 100 Kj | 2 gr | 4 gr | 0 gr |
| 1 % | 1 % | <1 % | 0 % |
¿Cuánto cuesta?
Fuente
Casera
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Pepino : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada crocante, Ensalada de Souda, Ensalada de pepino, aguacate y mejillones, Sushis, Ensalada de pepinos y tomates muticolores, ... Todas |
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