Huevos revueltos con langostinos y puntas de espárragos
Para esta receta, se saltean los langostinos y las puntas de espárragos, luego se incorporan a los huevos batidos y se procede como si fueran huevos revueltos "normales".
53 K 4/5 (4 opiniones)
50 min.
Fácil
10.05 €
4 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 28 Agosto 2019
Para 4 personas, necesita:
- 1
150 g de puntas de espárragos - 2
300 g de langostinos - 3
20 g de mantequilla clarificada - 4
6 huevos - 5
30 g de mantequilla - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 800 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 20 min.
En total : 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Prepare 150 g de puntas de espárragos, si tiene espárragos enteros, conserve sólo las puntas, utilizará los tallos en otra receta.
Etapa 2 - 10 min.
Cocine durante 1 minuto (no más) 300 g de langostinos en agua hirviendo salada y luego retire las cascaras.
Etapa 3 - 4 min.
En una sartén pequeña a fuego vivo, derrita 20 g de mantequilla clarificada y cuando esté bien caliente agregue los langostinos.
Etapa 4 - 3 min.
Deje que tomen color durante 2 o 3 minutos, luego añada las puntas de espárrago, salpimiente, mezcle bien y apague el fuego.
Etapa 5 - 4 min.
Etapa 6 - 2 min.
Agregue la mezcla esparragos y langostinos, salpimiente y mezcle bien.
Caliente los platos de servicio.
Caliente los platos de servicio.
Etapa 7 - 5 min.
En una sartén a fuego vivo, derrita 30 g de mantequilla y cuando esté bien caliente vierta la mezcla.
Etapa 8 - 7 min.
Con una espátula de madera o una espátula de silicona, empuje suavemente los bordes de la mezcla hacia el interior.
Etapa 9
...y hágalo hasta que toda la preparación haya apenas cuajado. No queremos obtener una tortilla, sino huevos revueltos, así que deben estar más bien "babosos".
Etapa 10
Sirva inmediatamente.
Observaciones
Si no tiene langostinos, use otros crustáceos de temporada: camarones, gambas, etc.
Conservación : Para consumir de inmediato.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 90 ANA=40 % | 6 ANA=1 % | 100 ANA=20 % | 1 340 ANA=70 % | 5 610 ANA : 70 % |
| Para 100 g | 10 ANA=4 % | 0 | 10 ANA=2 % | 170 ANA=8 % | 700 ANA : 8 % |
| Por persona | 20 ANA=9 % | 1 ANA=0 % | 30 ANA=4 % | 330 ANA=20 % | 1 400 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 10.05 €
- Por persona : 2.55 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Langostinos
Como estas otras recetas : Turbante de lenguado con cigalas, Langostinos fritos con sésamo, Croustade de langostinos con sabayón, Colas de cigala gratinadas, Croustade de langostinos con puerros, ... Verlos todos 6
Puntas de espárragos
Como estas otras recetas : Cocktail nórdico, ... Verlos todos 1
Mantequilla
Como estas otras recetas : Tarta de pera, pomelo y pistacho, Cómo engrasar fácilmente un plato o un molde, Berberechos y col verde con crema ahumada, Crema de avellanas, Masa para galleta esponjosa, ... Verlos todos 479
Mantequilla clarificada
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Charlotte de brioches con manzanas, Ensalada de espárragos blancos, Brioche de pera dorada y kiwi, Ensalada Roscoff, Samosas de peras y nueces caramelizadas, ... Verlos todos 33
Otras recetas que también podrás disfrutar
Hummus
El hummus es un delicioso puré de garbanzos con puré de sésamo y limón. Es uno de los muchos y deliciosos platos que componen los famosos y deliciosos "mezzes" libaneses. 30 Mayo 2020349 K3 20 min.
Pescado de Nicolas
Es una receta muy sencilla, todo se trata de cocinar las verduras y luego el pescado. 21 Febrero 2011260 K4.5 60 min.
Ensalada de frutas
Para preparar una buena ensalada de frutas, hay tres puntos importantes:- Elegir frutas que vayan bien juntas (que no haya contraste de texturas con manzanas crujientes, en medio de peras derretidas, por ejemplo)
- Retirar absolutamente todas las pieles, cáscaras, membranas y pepitas
- Ligar todo con un buen jarabe casero para acompañar los zumos de fruta, que no son suficientes por sí solos.
20 Abril 2020398 K 12.2 1 hora 15 min.
Huevos revueltos
Los huevos revueltos tienen una forma especial de cocinarlos, no es complicado de hacer, sólo un poco largo porque esta cocción se hace lentamente en baño maría. El resultado es una preparación deliciosa, fina y... 21 Febrero 2011281 K3 30 min.
Ciabatta
El ciabatta es un pan italiano muy tierno cuyo nombre significa pantufla. Normalmente es una receta bastante larga, donde se prepara una especie de fermento llamado "Biga", pero aquí le propongo una versión simplificada, más rápida pero igual de buena. 24 Octubre 2017303 K 3 horas 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 19/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.