Cómo pelar fácilmente dientes de ajo

Merengues

Una receta muy sencilla que siempre impresiona.

Sopa de puerros y patatas

Un imperdible de la cocina familiar francesa.

Fugazza con tocino y queso comté

Es un clásico de la cocina mediterránea, pero en una versión más surtida (en un principio, sólo se trata de una masa al aceite de oliva, simplemente cocida).

Jarabe para escalfar

Mucho menos dulce y con más sabor que el jarabe de azúcar, el jarabe para escalfar, como su nombre indica, se utiliza para cocinar lentamente la fruta, que se utilizará luego en otras recetas.

Éclairs de chocolate

En principio parece una receta bastante sencilla: masa de choux, crema pastelera de chocolate y glaseado con chocolate fundente, pero en la práctica es una receta muy técnica, donde hay que hacer bien los tres pasos para lograr un resultado impecable. No se preocupe, hay vídeos de demostración y voy a acompañarle a lo largo de este proceso, insistiendo en los puntos delicados.