Alcachofas moradas estofadas al vino blanco


Alcachofas moradas estofadas al vino blanco
Para esta receta, se pelan pequeñas alcachofas moradas y se estofan en vino blanco, es decir, se cuecen suavemente en una base de vino blanco.
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Última puesta al dí­a: El 29 Junio 2014
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Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 20 min.
En total : 40 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 20 min.
Alcachofas moradas estofadas al vino blanco
Prepárense.

Preparar 50 g de cebolleta y picar.

Etapa 2 - 2 min.
Alcachofas moradas estofadas al vino blanco
En una sartén a fuego medio, verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva, y cuando esté caliente añadir la cebolla picada, salpimentar y cocinar durante uno o dos minutos sin que se dore.

Etapa 3 - 2 min.
Alcachofas moradas estofadas al vino blanco
Añadir las alcachofas, salpimentar y remover.

Etapa 4 - 1 min.
Alcachofas moradas estofadas al vino blanco
Verter 3 vasos de vino blanco seco, debe quedar aproximadamente 1 cm en la sartén.

Etapa 5 - 15 min.
Alcachofas moradas estofadas al vino blanco
Llevar a ebullición, poner el fuego a "bajo" y dejar cocer lentamente...

Etapa 6
Alcachofas moradas estofadas al vino blanco
...hasta que el vino se haya evaporado por completo. Comprobar que las alcachofas estén tiernas.

Etapa 7
Alcachofas moradas estofadas al vino blanco
Está listo.
Conservación : Se come en cuanto se cocina, pero se puede recalentar.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta20 ANA=8 %90 ANA=9 %30 ANA=5 %710 ANA=40 %2 990 ANA : 40 %
Para 100 g1 ANA=1 %6 ANA=1 %2 ANA=0 %50 ANA=3 %220 ANA : 3 %
Por persona10 ANA=4 %50 ANA=4 %20 ANA=2 %360 ANA=20 %1 500 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Sulfitos
¿Cuánto cuesta?
  • Para 2 personas : 6.30 €
  • Por persona : 3.15 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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