Alcachofas moradas estofadas al vino blanco


Alcachofas moradas estofadas al vino blanco
Para esta receta, se pelan pequeñas alcachofas moradas y se estofan en vino blanco, es decir, se cuecen suavemente en una base de vino blanco.
67K 4.3/5 basada en 19 opiniones
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Última puesta al dí­a: El 29 Junio 2014

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Cambie estos ingredientes por: 1 personas 2 personas 4 personas 6 personas
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Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
23 min.17 min.40 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 20 min.
Alcachofas moradas estofadas al vino blanco
Prepárense.

Preparar 50 g de cebolleta y picar.

Etapa 2 - 2 min.
Alcachofas moradas estofadas al vino blanco
En una sartén a fuego medio, verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva, y cuando esté caliente añadir la cebolla picada, salpimentar y cocinar durante uno o dos minutos sin que se dore.

Etapa 3 - 2 min.
Alcachofas moradas estofadas al vino blanco
Añadir las alcachofas, salpimentar y remover.

Etapa 4 - 1 min.
Alcachofas moradas estofadas al vino blanco
Verter 3 vasos de vino blanco seco, debe quedar aproximadamente 1 cm en la sartén.

Etapa 5 - 15 min.
Alcachofas moradas estofadas al vino blanco
Llevar a ebullición, poner el fuego a "bajo" y dejar cocer lentamente...

Etapa 6
Alcachofas moradas estofadas al vino blanco
...hasta que el vino se haya evaporado por completo. Comprobar que las alcachofas estén tiernas.

Etapa 7
Alcachofas moradas estofadas al vino blanco
Está listo.
Conservación
Se come en cuanto se cocina, pero se puede recalentar.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
715 Kcal o 2 994 Kj21 gr92 gr30 gr
36 %8 %9 %5 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
52 Kcal o 218 Kj2 gr7 gr2 gr
3 %1 %1 %<1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
357 Kcal o 1 495 Kj11 gr46 gr15 gr
18 %4 %4 %2 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Sulfitos
¿Cuánto cuesta?
  • Para 2 personas : 6.28 €
  • Por persona : 3.14 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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