Alcachofas moradas estofadas al vino blanco

Para 2 personas, necesita:

• 1 1 kg de alcachofa violeta
• 2 50 g de cebolleta
• 3 2 cucharas soperas de aceite de oliva
• 4 3 vasos de vino blanco seco
• 5 sal
• 6 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 380 gramos

Duraciones:

La receta paso a paso

• 1 : Prepárense.
  Preparar 50 g de cebolleta y picar.
• 2 : En una sartén a fuego medio, verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva, y cuando esté caliente añadir la cebolla picada, salpimentar y cocinar durante uno o dos minutos sin que se dore.
• 3 : Añadir las alcachofas, salpimentar y remover.
• 4 : Verter 3 vasos de vino blanco seco, debe quedar aproximadamente 1 cm en la sartén.
• 5 : Llevar a ebullición, poner el fuego a "bajo" y dejar cocer lentamente...
• 6 : ...hasta que el vino se haya evaporado por completo. Comprobar que las alcachofas estén tiernas.
• 7 : Está listo.