Hojaldre exprés de fresas

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 hojaldres, necesita:

• 1 7 hojas de pasta brick
• 2 50 g de mantequilla
• 3 30 g de azúcar en polvo
• 4 250 ml de crema chantillí­
• 5 400 g de fresas
• Peso total de estos ingredientes : 800 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
38 min.	10 min.	48 min.

La receta paso a paso

• 1 :

  Prepare los rectángulos crujientes Caliente

  el horno a 200°C.
  Cortar rectángulos de 16 x 6 cm (4,5 x 2,5 pulgadas) de las hojas de pasta brick, se necesitan 6 rectángulos por hoja.
• 2 : Derretir 50 g de mantequilla, y pincelar cada rectángulo de masa con mantequilla derretida.
• 3 : Espolvorear cada rectángulo con azúcar en polvo.
• 4 : Apila los rectángulos de 2 por 2...
• 5 : ...y colóquelas en una bandeja para hornear.
• 6 : Colocar una segunda bandeja de horno encima de la primera, que se hace para formar rectángulos planos, y meter en el horno.
• 7 : Hornear hasta que los rectángulos estén dorados (unos 10 minutos) y enfriar sobre una rejilla.
• 8 :

  Montar el hojaldre

  
  Preparar las fresas, cortarlas por la mitad.
  Colocar un rectángulo de hojaldre en un plato de servir y, con ayuda de una manga pastelera, extender una capa de nata montada.
• 9 : Poner una capa de fresas encima, luego poner un poco de nata montada encima de forma que quede más alta que las fresas. Esto se hace para poder "pegar" el siguiente rectángulo a la nata montada.
• 10 : Coloque un segundo rectángulo de masa encima y presione ligeramente para adherirlo.
• 11 : Pon una capa de nata y fruta por encima...
• 12 : ...y termina con el último rectángulo, tu primer hojaldre está listo, haz lo mismo con todos los demás.
  Servir sin demora (ver más abajo).

Observaciones

Siempre es difícil comerse un hojaldre "limpiamente", tiende a resistirse a los golpes de cuchara, pero con este y su extrema finura, es fácil, basta con un poco de cuchara.
Por supuesto, puedes variar la fruta (con frambuesas, por ejemplo, también está delicioso) o incluso la crema(natillas, mousse de chocolate, crema de pistacho, ...).
Por desgracia, el hojaldre no se conserva muy bien, una vez montado la crema ablandará los rectángulos de hojaldre, así que hay que montarlo en el último momento y comerlo rápido.

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