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Rosas del desierto en croissants
¿Te han sobrado unos cruasanes un poco duros? No los tires bajo ningún concepto y prepara estas deliciosas rosas del desierto con cruasanes.
119
Última puesta al día: El 1 Noviembre 2026
Para 12 piezas, necesita:
- 1
2 cruasanes (croissants) - 2
50 g de azúcar en polvo - 3
120 g de chocolate negro - Peso total de estos ingredientes : 170 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
Reposo
30 min.
Cocción
40 min.
En total
1 hora 30 min.
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Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1
Coge 2 cruasanes (croissants) s que sean, como mínimo, del día anterior; no hace falta que cojas croissants recién hechos, ya que estos están pensados para comérselos tal cual.
Etapa 2 - ⌛ 1 min.
Córtalas por la mitad a lo ancho y colócalas sobre una hoja de papel de horno colocada en una bandeja de horno...
Etapa 3 - ⌛ 30 min.
...y hornéalos durante 30-40 minutos a 150 °C (300 °F).
Deben quedar bien doradas y bien secas.
Deben quedar bien doradas y bien secas.
Etapa 4 - ⌛ 10 min.
Con « 50 g de azúcar en polvo », prepara un caramelo rubio...
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
...y viértelo, en un chorrito fino, sobre las medias cuernas...
Etapa 6
...por toda su superficie, si es posible.
Deja que se enfríen.
Deja que se enfríen.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Rompe las medias cuñas con las manos hasta obtener una especie de polvo grueso.
Etapa 8 - ⌛ 7 min.
Derrite 120 g de chocolate negro o en el microondas o al baño María.
Etapa 9 - ⌛ 1 min.
Echa las migas de croissants en el chocolate derretido...
Etapa 10 - ⌛ 1 min.
...y mézclalo todo.
Etapa 11 - ⌛ 5 min.
Vierte unas 2 cucharadas soperas de la mezcla en moldes pequeños, como los de magdalenas...
Etapa 12
... o moldes de silicona.
Etapa 13 - ⌛ 30 min.
Mételas en la nevera hasta que las «rosas del desierto» se hayan cuajado y, a continuación, desmóldalas.
Tus rosas del desierto en forma de media luna ya están listas para degustar.
Tus rosas del desierto en forma de media luna ya están listas para degustar.
Observaciones
Puedes preparar esta receta con chocolate con leche o incluso con chocolate blanco.
Conservación : Varios días en una caja o un frasco cerrado.
Fuente : Casero, según una receta de Benjamin Faure
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 0 g | 23 g ANA=9 % | 0 g | 492 kcal ANA=25 % | 2 064 kJ ANA=25 % |
| Por pieza | 0 g | 3 g ANA=1 % | 0 g | 69 kcal ANA=3 % | 289 kJ ANA=3 % |
| Para la receta | 0 g | 39 g ANA=15 % | 0 g | 828 kcal ANA=41 % | 3 467 kJ ANA=41 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 12 piezas
0.90 €
Por pieza
0.10 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Chocolate negro
Como estas otras recetas :
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas :
Cruasanes (Croissants)
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
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