Rosas del desierto en croissants

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 12 piezas, necesita:

• 1 2 cruasanes (croissants)
• 2 50 g de azúcar en polvo
• 3 120 g de chocolate negro
• Peso total de estos ingredientes : 170 gramos

Duraciones:

Preparación	Reposo	Cocción	Total
20 min.	30 min.	40 min.	1 hora 30 min.

La receta paso a paso

• 1 : Coge 2 cruasanes (croissants) s que sean, como mínimo, del día anterior; no hace falta que cojas croissants recién hechos, ya que estos están pensados para comérselos tal cual.
• 2 : Córtalas por la mitad a lo ancho y colócalas sobre una hoja de papel de horno colocada en una bandeja de horno...
• 3 : ...y hornéalos durante 30-40 minutos a 150 °C (300 °F).
  Deben quedar bien doradas y bien secas.
• 4 : Con « 50 g de azúcar en polvo », prepara un caramelo rubio...
• 5 : ...y viértelo, en un chorrito fino, sobre las medias cuernas...
• 6 : ...por toda su superficie, si es posible.
  Deja que se enfríen.
• 7 : Rompe las medias cuñas con las manos hasta obtener una especie de polvo grueso.
• 8 : Derrite 120 g de chocolate negro o en el microondas o al baño María.
• 9 : Echa las migas de croissants en el chocolate derretido...
• 10 : ...y mézclalo todo.
• 11 : Vierte unas 2 cucharadas soperas de la mezcla en moldes pequeños, como los de magdalenas...
• 12 : ... o moldes de silicona.
• 13 : Mételas en la nevera hasta que las «rosas del desierto» se hayan cuajado y, a continuación, desmóldalas.
  Tus rosas del desierto en forma de media luna ya están listas para degustar.

Observaciones

Puedes preparar esta receta con chocolate con leche o incluso con chocolate blanco.

---