Preparación básica para cake

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 550 g, necesita:

• 1 40 g de mantequilla
• 2 120 g de huevo  ( Cómo hacer para... )
• 3 150 g de azúcar en polvo
• 4 80 g de nata
• 5 120 g de harina
• 6 2 g de levadura quí­mica
• 7 2 pizcas de sal
• Peso total de estos ingredientes : 512 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
10 min.	7 min.	17 min.

La receta paso a paso

• 1 : En una cacerola pequeña a fuego lento, derrita 40 g de mantequilla.
  Lleve a ebullición, luego espere a que la ebullición se detenga, y la mantequilla desprenda un olor a avellana (usted acaba de preparar una mantequilla morena).
  Retire del fuego y deje entibiar.
• 2 : Mezcle 120 g de huevo y 150 g de azúcar en polvo, con el batidor en un pequeño bol.
• 3 : Agregue 80 g de nata...
• 4 : ...y mezcle nuevamente.
• 5 : Tamice juntos sobre la mezcla 120 g de harina, 2 g de levadura quí­mica y 2 pizcas de sal.
• 6 : Mezcle nuevamente.
• 7 : Vierta la mantequilla de avellana tibia en la mezcla, a través de un colador fino.
• 8 : Mezcle una ultima vez.
• 9 : Su cake está listo.
  Puede añadir los aromas o ingredientes de su elección (chocolate, pistacho, limón, ...), pero también puede dejarlo natural, antes de verterlo en los moldes de cocción.
• 10 : Si quieres hacer un bizcocho sencillo de inmediato, vierte la masa en un molde y hornea durante unos 40 minutos a 200°C (390°F).

Observaciones

Puede sustituir la mantequilla por mantequilla semi-salada, en ese caso no añada las pizcas de sal.
Para un cake natural, puede sustituir 10 g de azúcar por 10 g de azúcar de vainilla.

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