Tarta de tomate y queso

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 6 personas, necesita:

• 1 250 g de Masa de hojaldre
• 2 1 kg de tomate
• 3 sal refinada
• 4 100 g de queso fresco
• 5 pimienta
• 6 3 cucharas soperas de aceite de oliva
• Peso total de estos ingredientes : 1 395 gramos

Duraciones:

Preparación	Reposo	Cocción	Total
29 min.	30 min.	45 min.	1 hora 44 min.

La receta paso a paso

• 1 : Precaliente su horno a 220°C (430°F).
  Rellene un molde de tarta de 26 cm (10.2 pulgadas) de diámetro con la masa hojaldre, coloque un segundo molde del mismo diámetro sobre la masa para evitar que se infle durante la cocción.
• 2 : Hornee a media altura, durante unos 15 minutos de cocción, sólo queremos precocinar la masa.
  Retire el molde de la parte superior y deje enfriar en el molde de la parte inferior.
  Baje el horno a 210°C (410°F).
• 3 : Mientras tanto, Prepare 1 kg de tomate, elija si es posible tomates de diferentes colores para de su tarta tenga un mejor aspecto.
• 4 : Corte los tomates en rodajas y espolvoréelos con sal fina en cada cara antes de colocarlos sobre una parrilla.
  Deje reposar de esta manera 30 minutos.
• 5 : Distribuya 100 g de queso fresco en una fina capa sobre el fondo de la masa hojaldre fría, pimiente generosamente.
• 6 : Reparta las rodajas de tomate sobre la tartra.
• 7 : Unte las rodajas de tomate con un poco de aceite de oliva, con ayuda de un pincel.
• 8 : Hornee en la parte baja de su horno, durante unos 30 minutos.
• 9 : Deguste tibio o frío.

Observaciones

Usar tomates de diferentes colores y sabores, que es fácil de conseguir en verano, le dará una tarta bonita y deliciosa, pero por supuesto, si sólo tiene tomates de un color, también estará muy bien.
Puede untar con aceite de oliva por segunda vez, después de cocinar, para un aspecto brillante.
Si usted no tiene un segundo molde para tarta, puede proceder típicamente rellenando el fondo de la tarta con lentejas o bolas de cerámica.

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