Galletas sablé de avellana y chocolate

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 10 piezas, necesita:

• 1 250 g de Masa sablée
• 2 150 g de Ganache de chocolate
• Peso total de estos ingredientes : 400 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
40 min.	20 min.	60 min.

La receta paso a paso

• 1 : Prepare 250 g de Masa sablée, pero sustituya el polvo de almendras por polvo de avellana.
  Nota : Esto puede hacerse con mucha antelación.
• 2 : Precaliente su horno a 200°C (390°F).
  Extienda la masa en 5mm de espesor y corte dentro discos de 6 cm (2.5 pulgadas).
• 3 : Coloque estos discos sobre una hoja de papel para hornear colocada sobre una bandeja de horno.
• 4 : Hornee durante 15 minutos de cocción hasta que estén bien dorados pero se mantengan fundentes.
  Deje enfriar sobre una parrilla.
• 5 : Mientras tanto, prepare 150 g de Ganache de chocolate, deje enfriar también.
• 6 : Coloque una generosa capa de ganache chocolate sobre cada galleta (una manga pastelera es ideal para ésto).
  Deje cuajar durante 1 hora o 2 en la nevera antes de degustar.

Observaciones

Esta es la receta perfecta para usar un resto de masa sablé con el que no sabía qué hacer.
Si tiene un poco de prisa, sustituya el ganache chocolate por una pasta para untar de calidad.

---