Arroz con leche con manzanas caramelo

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 6 personas, necesita:

• 1 50 g de harina
• 2 50 g de mantequilla
• 3 50 g de azúcar en polvo
• 4 50 g de almendras en polvo
• 5 4 manzanas
• 6 40 g de mantequilla
• 7 40 g de azúcar en polvo
• 8 ½ vaso de licor Calvados (facultativo)
• 9 250 g de Arroz con leche
• Peso total de estos ingredientes : 1 250 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
24 min.	45 min.	1 hora 9 min.

La receta paso a paso

• 1 :

  El crujiente

  
  Precaliente su horno a 180ºC (360°F).
  Prepare la masa para el crujiente mezclando a mano 50 g de harina, 50 g de mantequilla, 50 g de azúcar en polvo y 50 g de almendras en polvo.
• 2 : Reparta la mezcla sobre una hoja de papel para hornear colocada sobre una bandeja de horno.
• 3 : Hornee durante 10-15 minutos hasta que la masa se coloree bien.
  Saque del fuego y deje enfriar.
• 4 :

  Las manzanas caramelo

  
  Pele 4 manzanas, córtelas en 4 en la altura, luego retire el corazón de estos cuartos.
• 5 : En una sartén a fuego vivo, derrita 40 g de mantequilla y después añada 40 g de azúcar en polvo, deje apenas dorarse y añada los cuartos de manzana.
• 6 : Coloree bien las manzanas por cada cara...
• 7 : ...luego ponga sobre una hoja de papel para hornear.
  Deje enfriar.
• 8 : Esto no es absolutamente indispensable, pero puede, con el jugo de cocción al cual agregará ½ vaso de licor Calvados...
• 9 : ... y que reducirá a fuego lento, obtener un delicioso jarabe de manzanas para enriquecer aún más este postre.
• 10 :

  El montaje

  
  En un vaso, ponga una capa de manzanas caramelizadas, añada eventualmente un poco de jarabe.
• 11 : Luego una capa espesa de arroz con leche.
• 12 : Termina espolvoreando con crujiente que aplastará entre sus dedos en el último momento.

Observaciones

Como siempre con las manzanas cocidas/caramelo elija más bien variedades un poco aciduladas.
El calvados en la etapa 8 puede sustituirse por otro alcohol como el Pommeau, o incluso zumo de manzana.

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