Los productos : Vin jaune

Vin jaune

El vino amarillo es un vino emblemático del Jura en Francia, elaborado exclusivamente a partir de la variedad de uva Savagnin.
Es el resultado de una larga crianza en barrica, de 6 años y 3 meses, bajo un velo de levaduras, lo que le confiere su color dorado y sus intensos aromas a nueces.
Se embotella en una botella específica llamada «clavelin», de tan solo 62 cl.
Utilizado en la cocina, aporta un sabor refinado y original a salsas, aves, pescados, setas y quesos.