Lista de recetas con Licor Calvados : 11 recetas

Arroz con leche con manzanas caramelo

Un arroz con leche clásico que asociamos en esta receta con manzanas caramelizadas y un crujiente de inspiración crumble. El conjunto se coloca en una copa para formar un postre bastante original y delicioso.

Clafoutis "Marie-Antoinette"

Un clafoutis "Marie-Antoinette" es un clafoutis muy ligero, casi un suflé, con manzanas y limón. Por un lado, se saltean manzanas en mantequilla y calvados y, por otro, se prepara un flan de limón aligerado con merengue crudo. La mezcla de manzanas salteadas y crema de limón se cuece rápidamente en el horno. El resultado es un plato muy delicado y ligero, en el que los sabores de la manzana y el limón se mezclan armoniosamente.

Far Normandía-Bretaña

Quizá ya conozca el far, el famoso pastel de Bretaña... He aquí una versión inspirada en nuestros vecinos normandos, con nata, manzanas y calavados.

Feuillantines de manzanas tibias

Es una receta larga, pero da un resultado muy espectacular para una comida de fiesta, por ejemplo. Se trata de un conjunto de 3 discos: una teja de almendras y otras dos de hojas de brick caramelizadas, con entre cada disco cuartos de manzanas también caramelizadas, y flameados con calvados. Todo ello realzado con un rosetón de crema chantilly y servido rodeado de crema inglesa. Todo puede prepararse por adelantado (por ejemplo, la víspera), excepto el chantilly. Sin embargo, el ensamblado se...

Flancitos con manzanas caramelizadas

Una preparacion de flan que verteremos en una dulcera sobre manzanas salteadas y caramelizadas, incluso flambeadas.

Manzanas flambeadas Normandas

Manzanas salteadas con mantequilla y azúcar, que se flambean con Calvados al final, y se sirven con crema inglesa.

Manzanas pequeñas gratinadas

Un poco clafoutis y un poco gratinado al mismo tiempo, este es un postre de manzana y almendras rápido y fácil.

Pastel de nueces y manzanas caramelizadas

Para esta receta, nos inspiramos en el queque de nueces, pero vamos a rellenarlo con deliciosas láminas de manzanas caramelizadas y flambeadas en Calvados.

Pastel de Saint-Lô

El pastel de Saint-Lô, ciudad del departamento francés de La Mancha, es un pastel batido, es decir, muy húmedo, con una masa ligera y deliciosa, que se parece un poco al brioche.

Tarta Normanda

Una tarta "Normande" es un fondo de masa sablé o dulce, precocinado, en el que se vierten cubos de manzanas salteadas en Calvados y que se cubren con una migaine de nata-huevo. La tarta se cocina una segunda vez, luego se espolvorea con azúcar glas, una vez fría.

Tiramisú de manzana

Para esta versión de tiramisú con manzana, primero prepararemos un crujiente de manzana para espolvorearlo por encima y, a continuación, sumergiremos las galletas en zumo de manzana reducido. El resultado es un tiramisú muy cremoso, pero con un delicioso y pronunciado sabor a manzana.