Arroz con leche con manzanas caramelo
Un arroz con leche clásico que asociamos en esta receta con manzanas caramelizadas y un crujiente de inspiración crumble.
El conjunto se coloca en una copa para formar un postre bastante original y delicioso.
El conjunto se coloca en una copa para formar un postre bastante original y delicioso.
44 K 3.5/5 (4 opiniones)565528
Última puesta al día: El 28 Noviembre 2021
Para 6 personas, necesita:
- 1
50 g de harina - 2
50 g de mantequilla - 3
50 g de azúcar en polvo - 4
50 g de almendras en polvo - 5
4 manzanas - 6 40 g de mantequilla
- 7 40 g de azúcar en polvo
- 8
½ vaso de licor Calvados (facultativo) - 9
250 g de arroz con leche - Peso total de estos ingredientes : 1 250 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
25 min.
Cocción
45 min.
En total
1 hora 9 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
El crujiente
Precaliente su horno a 180ºC (360°F).
Prepare la masa para el crujiente mezclando a mano 50 g de harina, 50 g de mantequilla, 50 g de azúcar en polvo y 50 g de almendras en polvo.
Etapa 2 - ⌛ 2 min.
Reparta la mezcla sobre una hoja de papel para hornear colocada sobre una bandeja de horno.
Etapa 3 - ⌛ 15 min.
Hornee durante 10-15 minutos hasta que la masa se coloree bien.
Saque del fuego y deje enfriar.
Saque del fuego y deje enfriar.
Etapa 4 - ⌛ 10 min.
Las manzanas caramelo
Pele 4 manzanas, córtelas en 4 en la altura, luego retire el corazón de estos cuartos.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
En una sartén a fuego vivo, derrita 40 g de mantequilla y después añada 40 g de azúcar en polvo, deje apenas dorarse y añada los cuartos de manzana.
Etapa 6 - ⌛ 15 min.
Coloree bien las manzanas por cada cara...
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Etapa 8 - ⌛ 1 min.
Esto no es absolutamente indispensable, pero puede, con el jugo de cocción al cual agregará ½ vaso de licor Calvados...
Etapa 9 - ⌛ 10 min.
... y que reducirá a fuego lento, obtener un delicioso jarabe de manzanas para enriquecer aún más este postre.
Etapa 10 - ⌛ 2 min.
El montaje
En un vaso, ponga una capa de manzanas caramelizadas, añada eventualmente un poco de jarabe.
Etapa 11 - ⌛ 1 min.
Luego una capa espesa de arroz con leche.
Etapa 12 - ⌛ 1 min.
Termina espolvoreando con crujiente que aplastará entre sus dedos en el último momento.
Observaciones
Como siempre con las manzanas cocidas/caramelo elija más bien variedades un poco aciduladas.
El calvados en la etapa 8 puede sustituirse por otro alcohol como el Pommeau, o incluso zumo de manzana.
El calvados en la etapa 8 puede sustituirse por otro alcohol como el Pommeau, o incluso zumo de manzana.
Conservación : Para degustar durante el día.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 25 g ANA=39 % | 81 g ANA=31 % | 32 g ANA=44 % | 205 kcal ANA=10 % | 861 kJ ANA=10 % |
| Por persona | 52 g ANA=81 % | 170 g ANA=64 % | 67 g ANA=92 % | 428 kcal ANA=21 % | 1 794 kJ ANA=21 % |
| Para la receta | 316 g ANA=487 % | 1 024 g ANA=387 % | 403 g ANA=552 % | 2 570 kcal ANA=129 % | 10 761 kJ ANA=129 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 6 personas
3.65 €
Por persona
0.65 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Arroz con leche
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pastel de arroz con carameloAmandines con manzanas Brélès Ver los 2 otros
Mantequilla
Azúcar en polvo
Almendras en polvo
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