Cómo cocinar correctamente la salchicha de Morteau

Una receta del sitio micocina-facil.com

necesita:

• 1 1 salchicha de Morteau
• Peso total de estos ingredientes : 350 gramos

Duraciones:

Cocción
40 min.

La receta paso a paso

• 1 :

  Cocción en agua:

  Es el método de cocción más sencillo, pero hay que reconocerlo, el menos bueno: parte del sabor de la salchicha se va con el agua de cocción.
  Ponga la salchicha en una olla grande y cúbrala con agua fría, sin pincharla, lleve a fuego medio y cocine a borbotones y cubierto durante 40 minutos.
  Nota: Puede utilizar el agua de cocción, para luego cocinar pasta o arroz, por ejemplo.
• 2 :

  Cuisson au four :

  Cocción mucho más sabrosa, la salchicha cocida únicamente en su jugo, lo que concentra los sabores.
  Envuelva la salchicha en papel aluminio, luego lleve al horno a 200°C (390°F) durante 40-45 minutos (más tiempo si desea).
  Cuando abra el papel aluminio, descubrirá una salchicha un poco caramelizada, con un sabor extraordinario.
• 3 :

  Cocción sobre patatas:

  Esto es lo que yo llamo la "salchicha campestre", la cocinamos en una sartén o en una olla grande sobre una cama de patatas peladas y cortadas en trozos.
  Encontrará la receta detallada aquí, una delicia pura...

Observaciones

También puede visitar la página de los producto dedicada a la salchicha de morteau.

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