Albaricoques (damascos) secos

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 250 g, necesita:

• 1 500 g de albaricoques
• 2 1 vaina de vainilla (facultativo)
• Peso total de estos ingredientes : 500 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
6 min.	6 horas	6 horas 6 min.

La receta paso a paso

• 1 : Preparar los l500 g de albaricoques y colocarlos en una bandeja de horno.
• 2 : Puede, aunque no es indispensable, poner un poco de vainilla en el hueco de cada orejón.
• 3 : Hornee a 90°C (190°F) y deje secar durante 6 horas.
  Este tiempo es puramente indicativo, depende de la maduración de sus albaricoques, y puede ser más largo (8 horas por ejemplo), es mejor verificar el secado al final.
• 4 : Deje enfriar sobre una parrilla, y guárdelos en un tarro cerrado.

Observaciones

Es esencial escoger albaricoques bien maduros, si no la acidez será muy pronunciada.
También puede espolvorear azúcar en polvo sobre los albaricoques antes de hornearlos, pero así nos distanciamos un poco de los albaricoques secos naturales

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