Musaka

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 6 personas, necesita:

• 1 3 berenjenas
• 2 4 tomates
• 3 1 cebolla
• 4 500 g de carne picada
• 5 350 ml de salsa bechamel
• 6 4 cucharas soperas de aceite de oliva
• 7 1 ramillete aromático
• 8 2 dientes de ajo
• 9 200 g de Queso Feta
• 10 4 cucharas soperas de aceite de oliva
• 11 Sal
• 12 Pimienta
• 13 100 g de queso rallado
• Peso total de estos ingredientes : 2 525 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
1 hora 30 min.	1 hora 25 min.	2 horas 55 min.

La receta paso a paso

• 1 : Lave 3 berenjenas y córtelas en rodajas finas.
  Espolvoree con sal fina y colóquelas en un colador durante una hora. Hacemos esto para que suelten un poco de agua antes de cocinar.
• 2 : Mientras tanto pele 4 tomates, quite las pepas y córtelos en trozos.
• 3 : Pele y pique 1 cebolla.
• 4 : En una olla grande, caliente 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, agregue las rodajas de berenjena.
• 5 : Cocine 4 o 5 minutos revolviendo bien y luego colóquelas en un papel absorbente.
• 6 : En la misma olla, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente cocine la cebolla picada durante un minuto.
  Agregue 500 g de carne picada.
• 7 : Cocine la carne picada al descubierto hasta que se ponga marrón, luego salpimiente y añada 1 ramillete aromático y 2 dientes de ajo sin pelar.
• 8 : A continuación agregue los tomates.
• 9 : Revuelva bien, cubra y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo de vez en cuando.
• 10 : Después de ese tiempo, descubra, quite y tire el ramillete aromático y los dientes de ajo.
• 11 : Prepare la salsa bechamel y añáda, cuando esté lista, 200 g de Queso Feta en trozos pequeños.
• 12 : Precaliente su horno a 200°C (392°F).
  Engrase un molde para gratinado y disponga en una capa la mitad de las berenjenas.
• 13 : Cubra con la mitad de la carne picada.
• 14 : Cubra con la mitad de la salsa bechamel.
• 15 : Repita estas tres capas una vez más y termine espolvoreando queso gruyere, comté o queso feta rallado.
• 16 : Cocine en el horno hasta que la parte superior esté bien tostada (unos 30 minutos).

Observaciones

Como todos los platos gratinado, la musaka puede prepararse por adelantado, incluso congelarse y luego calentarse.

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