Lista de todas las recetas : 1172 recetas (sin carne)

Aguacate con atún

Aguacate con gambas fritas

Aguacate con gravlax de salmón

Alcachofas a la poivrade

Apionabo remoulette

Arroz pescador

Bocadillos a la italiana de Seb

Caldo ligero con brécol

Cervelle de canut

Chester

Cocktail nórdico

Coles de Bruselas en ensalada

Coleslaw bretón

Coliflor crujiente con limón

Como un queso Boursin al ajo y hierbas finas

Crackers

Crackers de pesto

Crema de aguacate y acedera

Crema de apionabo y sésamo

Crema de champiñones

Crema de coliflor y haddock ahumado

Crema de potimarron y puerros

Crema otoñal de calabaza potimarron y apionabo

Crujiente de queso

Endibias rojas en aperitivo

Ensalada acidulada de col y patatas

Ensalada Bruselas-Bombay

Ensalada cremosa de coliflor y aguacate

Ensalada cretense

Ensalada crocante

Ensalada crujiente de primavera

Ensalada crujiente de rábano y zanahoria

Ensalada cúbica

Ensalada de aguacate verde

Ensalada de apio y aguacate

Ensalada de arroz y brócoli violeta

Ensalada de arroz y calabacín al pimentón

Ensalada de arroz y espinaca fresca

Ensalada de brécol con mayonesa de perifollo y limón

Ensalada de calabacín crujiente y setas

Ensalada de calabacines tiernos

Ensalada de canónigo con crouton

Ensalada de Coco de Paimpol (frijol blanco)

Ensalada de col roja de Nanou

Ensalada de col roja y almendras tostadas

Ensalada de coles de Bruselas con trucha ahumada y queso Comté

Ensalada de coliflor bicolor

Ensalada de coliflor y garbanzos

Ensalada de coliflor y huevos duros

Ensalada de coliflor, frijoles rojos y aguacate

Ensalada de Cornualles

Ensalada de endibias, crutones y queso

Ensalada de endivias y brócoli violeta

Ensalada de escarola con nueces

Ensalada de espárragos blancos

Ensalada de espárragos verdes crudos

Ensalada de garbanzos

Ensalada de guisantes y aguacate

Ensalada de habas con almendras

Ensalada de judías con vinagreta

Ensalada de judías verdes y patatas con pimentón

Ensalada de kalamata

Ensalada de lambé

Ensalada de lombarda con cebolletas

Ensalada de pepino, aguacate y mejillones

Ensalada de pepinos y tomates muticolores

Ensalada de rábanos y champiñones

Ensalada de remolacha crocante

Ensalada de remolacha y nueces de acajú

Ensalada de remolacha y rábano negro

Ensalada de Souda

Ensalada de tomate

Ensalada de tomates cherry y dos coles

Ensalada de tomates cherry y judías verdes

Ensalada de tupinambo

Ensalada de zanahoria con almendras y queso Comté

Ensalada Douarnenez

Ensalada griega

Ensalada harichou

Ensalada hindú

Ensalada holandesa

Ensalada libanesa de garbanzos

Ensalada mexicana

Ensalada mezclada

Ensalada mezclada de pepino y salmón

Ensalada mezclada de rábanos grandes y aguacate

Ensalada mixta muy verde

Ensalada nizarda

Ensalada rémoulade de apionabo

Ensalada semicrujiente con gambas

Ensalada sencilla de champiñones y tomillo-limón en 3 formas

Ensalada surtida de primavera

Ensalada tahitiana

Ensalada templada de coliflor con 2 quesos

Ensalada templada de judías blancas y trucha ahumada

Ensalada templada de otoño

Ensalada templada de patatas y alcachofas moradas

Ensalada templada de vieiras con col

Ensalada tibia de brócoli con atún

Ensalada verde y roja, sardinas y huevos mimosa

Ensalada verde y tortilla pequeña

Espárragos en guisantes

Espuma de aguacate con cangrejo en verrina

Flautas de hojaldre con aceitunas

Galletas sablé de acajú y parmesano

Guacamole

Huevos cocotte con espinacas

Huevos mayonesa

Huevos mimosa

Hummus

Hummus verde

La ensalada de la abuela

Langostinos fritos con sésamo

Macedonia tomates

Mini tostadas de queso y mostaza

Mousse de remolacha cruda y nueces

Nabo total

Nueces de acajú tostadas con especias

Pan bagnat

Pan con tomate

Panzanella

Pequeñas magdalenas saladas con 2 quesos

Puerros y vinagreta

Quiche salmón-espinaca

Remoulade de aguacate y apio

Remoulade de calabacín y tomate

Remoulade de calabacines pequeños con atún

Sacristanes de salmón ahumado

Sopa "lendemain de petit salé"

Sopa cremosa de verduras de invierno

Sopa de acedera

Sopa de alcachofas

Sopa de apio a la bourguignonne

Sopa de apionabo y mostaza

Sopa de apionabo y perejil

Sopa de calabaza-potimarrón

Sopa de cebolla gratinada

Sopa de col rizada y patatas

Sopa de endibias con cerveza

Sopa de hojas comestibles

Sopa de nabos y puré de sésamo

Sopa de puerro y apio

Sopa de puerros y patatas

Sopa de verduras "Paysanne"

Sopa de verduras de invierno

Sopa de verduras licuadas

Sopa estilo Du Barry

Sopa Kervallon

Sopa minuto con calabacin y Mont d'or

Sopa muy verde y barata

Sopa topinabo

Tabulé

Tabulé de coliflor

Tabulé de coliflor de invierno

Tabulé libanés

Tarta de tomates

Tarta fina al estilo griego

Tarta fina con tomates y calabacín

Tarta fina de aguacate

Tarta fina de calabacín y menta

Tarta fina de verduras en rosacea

Tarta fina, gelatina de tomates y aguacates

Tarta sudamericana

Tartar de verduras

Tatin de tomates

Terrina de aguacate y salmón ahumado

Terrina de tomates y queso fresco

Tostada italiana

Una refrescante ensalada de verano

Vaso de 4 pisos

Verduras frescas prensadas

Verduritas en corteza islandesa

Verrina crocante

Verrine de remolacha y queso fresco

Atún a la plancha con 2 limones

Atún blando

Atún marinado con hierbas

Atún marinado y col

Berberechos y col verde con crema ahumada

Bocaditos de filete de pescado con espinacas

Bocados de salmonete con semillas de amapola

Ceviche de Erika

Colas de cigala gratinadas

Costra de berberechos "à la poulette"

Crostada de mejillones ch'ti

Croustade de langostinos con puerros

Croustade de langostinos con sabayón

Cubos de salmón al estilo de Creta

Curry de camarones express

Curry de mejillones y repollo (col)

Dados de atún crujientes con curry

Espaguetis con mejillones y albahaca

Espaguetis cremosos con berberechos y perejil

Estofado de marisco y verduras a la bretona

Estofado de pescador

Filete de abadejo en gratinado de verduras y arroz

Filete de dorada a la plancha con polenta

Filete de lubina al horno, limón y estragón

Filete de lubina de las Indias

Filete de pescadilla con zanahorias a la mostaza

Filete de pescado al limón confitado

Filete de pescado al vapor de romero

Filete de pescado con puerros y crema de mostaza

Filete de salmón al horno

Filete de salmón meunière

Filete de salmonete en adobo rápido

Filetes de caballa al vino blanco

Filetes de lenguado a la Dieppoise

Filetes de lenguado marinados con soja

Filetes de lenguado meunière

Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat

Filetes de pescado en papillote express

Filetes de salmonete con reducción de vino blanco

Folletos marinos

Huevos revueltos con langostinos y puntas de espárragos

Kulibiak en terrina

Langosta Thermidor

Langostinos picantes

Lomo de bacalao con azafrán

Marmita normanda

Mejillones a la marinera

Mejillones rellenos con mantequilla de caracol

Mousse de pescado

Papillotes de filetes de lubina con crema de cilantro

Pastel de cangrejo

Patatas fritas con gambas

Pequeña blanqueta de salmón

Pescado a la bordelesa

Pescado al vino blanco

Pescado con costra de sésamo

Pescado de Nicolas

Pescado en corteza de sal

Pescado en costra de semillas

Pescado tahitiano

Plancha con especias

Pot au feu de pescado

Rillettes de caballa

Rillettes de salmón

Salmón a la sartén con col verde

Salmón asado con crema de canónigos (mache)

Salmón con acedera

Salmón en papillote con verduritas

Salmón enrollado en hojas de acelga

Salmón gravlax

Salmón marinado como un arenque

Salteado de vieiras y rebozuelos, salsa de Noilly

Tagliatelles con almejas

Terrina de filetes de pescado, espinaca y tomates

Trocitos de pescado crujientes

Turbante de lenguado con cigalas

Vieiras con acedera y vermú​ Noilly

Vieiras con fondue de puerros

Vieiras con juliana de col

Vieiras con puntas de espárragos verdes y parmesano

Vieiras gratinadas

Huevos revueltos, pan tostado y espinaca fresca

4 pequeños bollos de crema

Alcachofas cremosas

Alcachofas moradas estofadas al vino blanco

Alcachofas moradas gratinadas

Aligot

Apionabo grillado con crema de mostaza

Arroz a la griega

Arroz al sésamo

Arroz con huevo de Nanou

Arroz con verduras verdes

Arroz cremoso con espárragos verdes y acedera

Arroz cremoso con espinacas

Arroz frito con nabos y guisantes nuevos

Arroz tailandés con verduritas

Bizcocho de puerros y atún

Bocadillo bretón

Bocadillos de clara de puerro y huevo pasado por agua

Bocadillos frescos

Brandada de bacalao

Brick espinaca acajú.

Bruschetta

Bruschetta y mozzarella

Caja caliente

Cake de espinacas y queso Comté

Calabacines al estilo griego

Calabacines con guarnición de Manou

Calabacines Ripiene

Calabaza con 3 quesos gratinada

Camembert en el horno

Caracoles en bizcocho brioché

Cassolettes de escarola con nata

Champiñones a la griega

Champiñones laqueados y arroz blanco

Champiñones rellenos

Chips caseros

Chucrut del mar

Coles asadas con limón

Coles de Bruselas al horno

Coles de Bruselas asadas con limón y salvia.

Coles de Bruselas con crema de tomillo

Coliflor al horno

Coliflor asada

Coliflor cremosa con salmón ahumado

Coliflor gratinado con especias

Coliflor y berenjena morada con pesto griego

Costra de setas

Crema de alcachofas al estilo Condado

Crema de espinacas a la lombarda

Croque-monsieur blando con 3 quesos

Croque-monsieur con espinacas

Croque-monsieur genovés

Curry de coliflor

Curry indio de verduras

Curry-coco de coliflor

Dúo cremoso de coles

El extraño gratinado

Empanadillas de champiñones gratinadas

Ensalada templada de puerros y patatas

Escarola gratinada con Mont d'or

Espaguetis al salmón ahumado

Espaguetis con champiñones

Espaguetis con tomate y pesto

Espinacas frescas con nata

Espinacas y champiñones al pesto

Espinacas y coliflor con bechamel de sésamo

Espinacas y garbanzos estilo milanés

Espinacas y salmón gratinados

Farfalle con espárragos verdes

Fina tarta de tomates cherry y salsa pesto

Fina tarta multi-tomates

Flamiche

Flan de brócoli

Fondos de alcachofa gratinados

Galette berrichone

Gnocchi (ñoquis) a la romana

Gofres de patata con salmón ahumado

Gratinado "a la parrilla por dentro"

Gratinado con espinacas

Gratinado cremoso de espinacas y patatas

Gratinado Dauphinois (delfinés)

Gratinado de acelgas y patatas

Gratinado de apio y champiñones

Gratinado de Auvernia

Gratinado de calabacín

Gratinado de coliflor a la mostaza

Gratinado de coliflor al parmesano

Gratinado de espárragos y espinacas

Gratinado de espinacas Mornay

Gratinado de espinacas y huevo duro

Gratinado de fin de verano

Gratinado de hojas de remolacha y patatas

Gratinado de judías blancas a la italiana

Gratinado de patatas con colmenillas y vino amarillo

Gratinado de patatas y brócoli

Gratinado de potimarron y patatas ahumadas

Gratinado de verduras con 2 quesos

Gratinado especiado de calabaza butternut

Gratinado fino de puerros con huevos duros

Grilled cheese

Grilled cheese huevo y espinaca

Grilled cheese y aguacate

Guisantes nuevos al pesto

Guisantes nuevos con almendras

Guisantes salteados en mantequilla

Habas tiernas, guisantes y arroz cremoso

Hojaldre de tomate y pesto

Huevos a la comtoise

Huevos a la florentina

Huevos con cáscara de brioche

Huevos con cáscara de tomate

Huevos con espárragos verdes y queso parmesano

Huevos con puerros

Huevos con shiitakes

Huevos con tomate

Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté

Huevos tomates y calabacín

Judías verdes "Haute patate"

Judías verdes "Napoleón"

Judías verdes con crema de feta y albahaca

Judías verdes con crema de tomate

Judías verdes con tomate y queso cheddar

Judías verdes y patatas con salsa de nata Morbier

Ladrillo de patatas y setas

Ladrillos de espinacas y queso gratinados

Mont d'Or caliente con verduras

Nuevos guisantes a la italiana

Omelet con espinacas

Pan de pescador

Paquetitos de brick con espinaca

Parmentier de abadejo

Parmesano gratinado

Pasta con atún

Pasta con champiñones

Pasta con tomates cherry, aceitunas y queso feta

Pasta mariposa con trucha ahumada

Pastel de patata y queso

Pastel de verduras

Pastel fino de puerros y alcachofas con salsa piamontesa

Pasteles de vieiras y puerros

Patatas al horno, huevo escalfado y salsa de atún

Patatas al horno, mantequilla o crema con hierbas

Patatas asadas a la Provenzal

Patatas con salmón ahumado

Patatas fritas al cuchillo

Patatas fritas caseras

Patatas gratinadas

Patatas gratinadas con 3 quesos

Penne con alcachofas moradas

Penne con champiñones

Pequeña ratatouille con huevos rotos

Polenta a la india

Polenta al queso Mont d'Or

Polenta con alcachofas y champiñones

Polenta con espinacas y huevo pasado por agua

Polenta con hojas de remolacha

Polenta cremosa con espárragos verdes

Polpette de berenjena

Potatoes

Potimarron asado al jugo de carne

Puerros al vapor y sabayón de colmenillas

Puerros asados al pesto

Puerros y brócoli a la flamenca

Puré de coliflor y garbanzos

Puré de patatas con queso cancoillotte

Puré estilo Gales

Queso camembert y nueces al horno

Quiché Bretona

Quiche de col y queso cheddar

Quiche de espinacas y patatas sin masa

Ratatarte

Ratatouille

Ratatouille confitada

Ravioles de espinaca y ricotta

Remoulade de coliflor y aguacate

Risotto con caramores al curry

Risotto con colmenillas, vino amarillo y Mont d'or

Risotto cremoso con verduras y granos de lino

Risotto cremoso con verduritas

Salmón ahumado crujiente con hierbas

Salteado de verduras verdes

Scarpaccia de calabacín y patata

Setas de cardo salteadas

Shakshuka

Suflé de queso

Tagliatelle a la neozelandesa

Tarta bretona de setas y puerros

Tarta de brioche con queso Comté

Tarta de parmesano y calabaza-potimarron

Tarta de puerros frescos y atún

Tarta de puerros y mimolette

Tarta de queso

Tarta de salmón y fondue de puerros

Tarta de tomate y queso

Tarta filo-puerros-queso

Tarta fina de atún de Nanou

Tarta fina de champiñones

Tarta fina de espinaca y patata

Tarta panadera de atún y champiñones

Tarta Pissaladière

Tiernas zanahorias asadas con mayonesa de aguacate

Tomates a la provenzal

Torrijas saladas

Tortilla con tomates

Tortilla de acedera

Tortilla de champiñones y alcachofas

Tortilla francesa con espárragos verdes

Tortilla soufflé con queso

Tortita crujiente de puerro y patata

Tortitas de patatas

Tostada con puerros y huevos revueltos

Tostadas a la plancha con puerros y Camembert

Tostadas con espinacas y bechamel

Tostadas de haddock ahumado y fondue de puerros

Tostadas estilo griego

Tostadas noruegas

Truffada original

Verduras asadas con tomillo y salsa verde

Verduras verdes a la sartén

Verduritas en salsa Mornay

Zanahorias asadas a la provenzal

Zanahorias y nabos picantes asados con queso parmesano

Tostadas francesas/Pan perdido

Amandier

Amandines con manzanas Brélès

Amaretti

Ardéchois

Arroz con leche

Arroz con leche al chocolate

Arroz con leche canadiense

Arroz con leche chantilly

Arroz con leche con manzanas caramelo

Arroz con leche con manzanas y frutos secos

Arroz con leche indio

Arroz con leche, castañas y peras escalfadas

Babas de ron

Barritas de cereales esponjosas

Barritas de chocolate con cereales

Berliner o bolas de Berlín

Bizcochitos de dos limones

Bizcocho de castañas

Bizcocho de copos de avena

Bizcocho de limon y semillas de amapola

bizcocho de nueces y naranja

Bizcocho de pistacho

Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)

Bizcocho esponjoso de chocolate

Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas

Blanc manger de albaricoques

Bolas de tiramisú

Brioche de Nanterre

Brioche de pera dorada y kiwi

Brioche en Kouign-amann

Brioche Tatin

Calissons

Cannelés

Cantucci di Prato

Charlotte contesa de manzana

Charlotte de brioches con manzanas

Charlotte de fresas

Chaud-froid de pomelo-piña, crema al limon verde

Chinois

Chips de manzana

Chocolate vienés

Chouquettes

Choux Mont-Blanc

Cigarrillos rusos

Ciruelas pasas disfrazadas

Clafoutis "Marie-Antoinette"

Clafoutis cremosos de ciruelas y peras

Clafoutis de albaricoque y crema de almendras

Clafoutis de albaricoque y pistacho

Clafoutis de cereza

Cochelin de Evreux

Como Bounty

Como los rollitos bretones

Como MaronSui

Copa Augustin

Copa de fresas, menta y chantilly

Copa helada de melocotones y grosella negra

Copa jamaiquina

Corteza de té de coco

Corteza para el té

Cortezas de pomelo confitadas

Crema de azúcar con jarabe de arce

Crema de caramelo

Crema de castañas en sifón

Crema de chocolate

Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés

Crema de chocolate y verbena

Crema de coco y vainilla para Elsa

Crema de limón y grosella negra

Crema de menta y chocolate

Crème brûlée (crema catalana)

Crème brûlée de vainilla y chocolate

Crêpes Suzette

Crumble canadiense de manzanas

Crumble de ciruelas y avellanas

Crumble de fresas y ruibarbo

Crumble de frutas

Crumble de manzana y whisky

Crumble de manzanas al estilo Tirol

Crumble otoñal con manzanas y ciruelas

Cupcakes de Arizona

Delicados chaussons de manzanas y almendras

Douillons de Yvetot

Dulce de membrillo

Éclairs de chocolate

Ensalada de 4 peras y vainilla

Ensalada de fresa y kiwi

Ensalada de frutas

Ensalada de melocotón y grosella negra

Ensalada de melocotones de viña y albaricoques con verbena

Ensalada de melocotones y menta

Entremet de clementinas y castañas

Esponjoso de pomelo

Espuma de ruibarbo

Eton mess

Far bretón con ciruelas

Far Normandía-Bretaña

Feuillantines de manzanas tibias

Financieros con ciruelas, "como un clafoutis"

Financieros de avellana y griottine

Financieros de copos de avena para Louise

Financieros del pistacho

Financiers

Finas tejas de chocolate con frutos secos tostados

Flan con peras caramelizadas

Flan de dos limones

Flan de manzana

Flan de pasta de pistacho

Flan de sésamo negro

Flan de verbena

Flan parisino de chocolate

Flan parisino o pastelero

Flancitos con manzanas caramelizadas

Flancitos de peras y chocolate

Flognarde

Fondant de mascarpone con dos limones

Frambuesa

Fresa brunoise y sabayón suave

Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon

Frutas frescas con sabayón

Fundentes de chocolate y avellanas

Galette Charentaise

Galette Comtoise de Elsa

Galette des rois con manzanas caramelizadas

Galleta esponjosa con manzanas caramelizadas

Galleta rosa de Reims

Galletas con nueces

Galletas de Arlesia

Galletas de avena y chocolate

Galletas de avena y manzana

Galletas de chocolate "como BN"

Galletas de chocolate y té matcha

Galletas de los Camisards

Galletas de Navidad

Galletas de pistacho

Galletas de sésamo

Galletas esponjosas con manzana

Galletas sablé de avellana y chocolate

Galletas sablé de castañas y avellanas

Galletas sablé diamante

Galletas sablés de almendra y chocolate

Galletas sablés de avena

Galletas Vienesas

Gateau Breton

Gelatina de albaricoque

Gelatina de flor de diente de león

Gelatina de grosella negra

Granola

Gratinado de manzana y fruta con almendras

Gratinado de manzanas macaronadas

Helado de menta fresca

Helado de pistacho

Helado de vainilla

Hojaldre de fresa

Hojaldre de verbena y melocotón

Hojaldre exprés de fresas

Jalea de manzanas caídas

Jalea de moras express

Kouign-amann

Linzer torte

Macarons

Macarrones de Amiens

Madroño

Magadalenas de chocolate

Magdalenas

Magdalenas de pistacho

Manzanas al horno San Aubin el virtuoso

Manzanas de croissant

Manzanas flambeadas Normandas

Manzanas pequeñas gratinadas

Mascotas de las monjas

Melocotón Melba

Melocotones blancos en mojito

Melón glaseado al Porto

Melón-menta

Membrillos confitados al Macvin

Mendiants

Merengues

Mermelada de albaricoque y vainilla

Mermelada de naranja

Mermelada-jalea de ciruelas

Milhojas

Mini amandinas-griottinas

Mini milhojas de limón

Mini palmeras

Mirlitones

Mirlitones de Guipavas

Mousse de 2 chocolates

Mousse de chocolate

Mousse de chocolate con avellanas

Mousse de fresas y mascarpone

Muffins de almendra-grosella negra

Muffins de chocolate

Muffins de frambuesa

Mug-cake (bizcocho en taza) de chocolate

Naranjitas de chocolate para Erika

Nata montada con albaricoque

Natillas crujientes de pistacho, almendra y albaricoque

Nonnettes

Nougat (turrón)

Nuevo tiramisú

Palomar de Pentecostés

Pan de especias

Pan de molde a cuadros

Panecillos de leche

Panna cotta de ciruelas y almendras

Panna cotta de grosella negra y crujiente de crumble

Panna cotta pistacho-vainilla

París-Brest

Pasta de fruta de la pasión (maracúya)

Pasta de fruta: Grosella negra

Pasta de fruta: membrillos

Pasta de manzana

Pastel alsaciano

Pastel con peras estilo Dijon

Pastel de arroz con caramelo

Pastel de castañas

Pastel de ciruelas

Pastel de leopardo

Pastel de Nanou con manzanas y almendras

Pastel de nueces y avena

Pastel de nueces y manzanas caramelizadas

Pastel de recompensa para Alison

Pastel doméstico (Gâteau de ménage)

Pastel normal

Pastel Selva Negra

Pastel suave de chocolate y naranja

Pastel suave de limón

Pastel Succès con praliné

Pastel vasco

Pasteles con almendras fileteadas

Pastelillos rellenos de chocolate y avellanas

Pastelitos de brioche con manzana y grosella negra

Paté de ciruelas angevinas

Pequenas charlottes con cerezas griottines

Pera Charlotte

Peras Belle-Hélène

Peras con cassis y vino tinto

Peras salteadas con vainilla-naranja

Petits-four a la manga

Piña Victoria confitada con miel y especias

Pithiviers fondant

Plátanos flambeadas ligeras

Pommes Tatin con crema de mascarpone

Pozo de amor

Pralinés rochers

Profiteroles

Ramequines con almendras, manzanas y limón

Rebanadas de brioche con crema de almendras

Rellenos para macarons

Requesón helado con fresas

Rochers con almendra

Rochers de coco

Rochers de Piamonte

Rollitos de hojaldre con frutos secos

Rosca de reyes siciliana

Roscón de reyes con crema de almendras

Saint-honoré

Salsa de chocolate

Salteado de frutas pequeñas con sabayón gratinado

Samosas de peras y nueces caramelizadas

Shortbread con harina tostada

Shortbread de harina de trigo sarraceno

Shortbread de la abuela Solange

Sorbete de clementina

Sorbete de frambuesa

Sorbete de fresa

Sorbete de fresa y menta

Sorbete de grosella para Edith

Sorbete de pera

Strudel de manzana

Suelas de manzana

Tarta "De paso por Lorena"

Tarta bicolor de chocolate y naranja

Tarta boulangère tatin con nectarinas de vid

Tarta Bourdaloue

Tarta bretona de fresas y verbena

Tarta bretona de manzana y ruibarbo

Tarta con almendras tostadas

Tarta con manzanas caramelizadas

Tarta crujiente de albaricoque y pistacho

Tarta de albaricoques y almendras

Tarta de almendras para Marie

Tarta de brioche

Tarta de chocolate

Tarta de chocolate de Nanou

Tarta de ciruelas inteligente

Tarta de cítricos

Tarta de clementina

Tarta de coloche

Tarta de finales de verano con ciruelas y albaricoques

Tarta de frambuesas

Tarta de fresa

Tarta de fresas y verbena

Tarta de frutas exóticas

Tarta de galleta con albaricoques dulces y romero

Tarta de limon

Tarta de limón (merengue)

Tarta de limon y manzanas ralladas

Tarta de manzana

Tarta de manzana caramelizada de Antoinette

Tarta de manzana de Bonnevaux

Tarta de manzana express

Tarta de manzana invisible

Tarta de manzana y almendra

Tarta de manzana y almendras

Tarta de manzana y pera

Tarta de melocotón y té verde

Tarta de merengue con peras y limon verde

Tarta de merengue y limón verde

Tarta de pera y chocolate, con una note de menta

Tarta de pera, pomelo y pistacho

Tarta de peras con crema de almendras

Tarta de pomelo

Tarta de requesón

Tarta de ruibarbo

Tarta de ruibarbo y avellanas

Tarta de Santiago

Tarta de sirope de arce (muy sencilla)

Tarta de té negro y chocolate blanco

Tarta del Jura

Tarta diplomática y manzanas Tatin

Tarta familiar

Tarta fundente de chocolate

Tarta fundente moras-almendras

Tarta isleña

Tarta Nantais

Tarta Normanda

Tarta Tatin

Tarta tropeziana

Tartaleta pistacho-cerezas griottines

Tartaletas de Córcega

Tartaletas de piña Victoria y limón verde

Tartaletas doble frambuesa

Tartaletas finas de melocotón caramelizado

Tartaletas manzana y verbena

Tartaletas manzana-cassis

Tartaletas pera-verbena

Tartaletas sablés de grosellas negras y melocotones de viña

Tartas de lima

Tartas fondant de crema de castañas

Tejas de almendras

Tejas de coco

Terrina Tatin de manzana

Tiramisu

Tiramisú de pistacho

Torta Agenaise

Torta de sémola, caramelo y pasas

Tortilla noruega

Trufas de chocolate

Turrón helado

Vacherin helado

Valay-Brest

Vasito Bella Helena

Vaso europeo

Vasos para tarta de merengue de limón

Verrina grosella negra y castañas

Verrine (vasito) de grosella negra, vainilla y limon verde

Verrine crujiente de grosella negra y crema de mascarpone

Verrine de pera y fresas con crema de tiramisú

Verrines de fresa y kiwi con crema de mascarpone

Verrines de vainilla, clementina y castaña

Waffle o gofre de Lieja

Benoiton

Bollos de brioche con pasas

Bretzels

Brioche a la antigua

Brioche de hojaldre

Brioche de hojaldre y chocolate

Brioche real

Ciabatta

Ciabatta con 2 aceitunas

Cramique

Cruasanes (Croissants)

Foccacia con tomates

Grissini de cereales

Kugelhof para Nanou

Lingote brioché con frutas

Los baguettes

Masa madre o Fermento natural

Masa para pizzas

Mouna

Nuevo pan de masa madre

Pan Ali-baba (con sésamo)

Pan con aceitunas y pesto

Pan cretense

Pan de maíz para Anne

Pan de masa madre

Pan de miga

Pan de miga "psicodélico"

Pan de primavera

Pan de semillas

Pan del Jura

Pan del océano

Pan gourmet de Parma

Pan normal francés

Pan para niñas

Pan pita

Panecillo de brioche con castañas y manzana

Panecillo de pistacho con bayas de goji

Panecillos de cacahuete

Panecillos de chocolate

Panecillos de mostaza

Panecillos de pistacho y albaricoque

Panecillos especiales

Panes con pasas (pains aux raisins)

Panes para hamburguesa

Panettone

Pizza de panadero

Pogne de Romans

Salsa de tomate (para pizza)

Suelas de manzana panadera

Torcido Poitevino

Torta de Fougerolles

Tourton Nantais

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Chocolate caliente

Crema de cassis (grosella negra)

Margarita

Vino caliente "como en Belle-Plagne"

Zumo de manzanas con especias

Cookies

Crema de maicena y chocolate

Cuatro cuartos

Cuatro-Cuartos (incorporar frutos a la masa)

Galletas de Expediente X

Galletas de manzana y avena para Sasha

Rilletes de atún de Oriane

Tomates mariquita

Aceite de oliva con hierbas

Aceite picante

Albaricoques (damascos) secos

Almendras laminadas tostadas

Arroz pilaf

Azúcar de vainilla

Bizcocho de almendras

Bizcocho de Savoie

Bizcocho Genoise

Caldo de verduras

Chantilly de chocolate

Chifonada de lechuga

Clarificación de fresas

Cómo pelar avellanas

Cómo preparar albaricoques

Cómo preparar bases para el Vol-au-vent (Volovan)

Cómo preparar bien el sabayón

Compota de albaricoque

Compota de ciruelas

Compota de kumquat

Compota de manzana

Compota de membrillo y manzanas

Compota de membrillos

Compota de pera

Compota de ruibarbo

Craquelin

Crema bávara

Crema chantillí con clementina

Crema chantilly

Crema de almendras

Crema de avellanas

Crema de clementina

Crema de mantequilla

Crema de pistacho

Crema diplomática

Crema diplomática con clementina

Crema inglesa

Crema inglesa sabor café

Crema pastelera

Crema pastelera a la manzana

Crema pastelera al pistacho

Crema pastelera con clementina

Crema pastelera de limón

Crema pastelera de limon verde

Cremoso de frutas

Cremoso de limón verde

Crocante de cítricos

Culis de frutas frescas

Culis de grosella negra

Duxelles de champiñones

Encurtido rojo

Ensalada de hierbas

Fondue de cebolla

Fondue de puerros

Frangipane

Ganache de chocolate

Glaseado real

Huevos escalfados

Huevos revueltos

Jarabe de azúcar

Jarabe de cítricos

Jarabe para escalfar

Lemon curd

Limones confitados

Macedonia de verduras

Mantequilla clarificada

Mantequilla morena (o tostada)

Masa dacquoise

Masa de clafoutis

Masa de hojaldre

Masa de Sablés bretones

Masa dulce

Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes)

Masa para brioche

Masa para choux

Masa para crepas

Masa para financiers

Masa para galleta esponjosa

Masa para muffins

Masa para pasta fresca

Masa quebrada (Masa brisée)

Masa sablée

Masa sablée de chocolate

Masa sablée de coco

Mayonesa

Mayonesa de aguacate

Mayonesa de limón

Merengue italiano

Merengue suizo

Nata con hierbas

Nougatine

Nueces (pecanas) caramelizadas

Pan rallado

Panna cotta

Pasta de almendras

Pasta de almendras al Armagnac

Pasta de coco

Pasta de nuez

Pasta o polvo de pistacho

Patatas asadas

Pepinillos en vinagre

Peras escalfadas

Pesto cilantro-nueces de acajú

Pesto con pistachos y espinacas

Pesto de acedera

Pesto de hojas de nabo

Pesto de hojas de remolacha

Pesto de hojas de zanahoria

Pesto de menta y guisantes

Pesto griego

Pesto morado

Polenta

Praliné

Preparación básica para cake

Preparación de base para flan

Preparación para macaronade

Preparación para quiché

Puré de calabaza castaña (variedad Potimarron)

Puré de judías verdes

Puré de patatas

Queso feta en aceite de oliva con hierbas

Ramillete aromático

Salsa al Roquefort

Salsa bearnesa

Salsa bechamel

Salsa cóctel

Salsa de nata y vino amarillo

Salsa de tomate (con tomates frescos)

Salsa garabato

Salsa holandesa

Salsa ligera con hierbas

Salsa mantequilla blanca (beurre blanc)

Salsa Mercader de vino

Salsa Mornay

Salsa normanda (para pescado)

Salsa pesto

Salsa pesto de tomate

Salsa remoulade

Salsa remoulade provenzal

Salsa remoulette

Salsa tártara

Salsa verde de perejil

Salsa verde perejil-sésamo

Salsa vinagreta

Sirope de manzana

Tapenade

Tomates confitados

Tortas de sarraceno (Galettes)

Cómo calentar leche sin que se pegue al fondo de la olla

Cómo calentar los platos de servicio

Como cocinar bien la pasta

Cómo cocinar bien los huevos duros

Cómo cocinar las patatas grenaille

Cómo cocinar una base crujiente de tarta

Como congelar ciruelas

Cómo conservar una tarta crujiente

Cómo darle brillo a un pastel

Cómo elegir un buen aguacate

Cómo engrasar fácilmente un plato o un molde

Cómo escalfar melocotones

Como espolvorear un producto

Como evitar que el papel se deslice de la bandeja para hornear

Como evitar que la mantequilla se queme durante la cocción

Como evitar que las frutas o verduras se ennegrezcan

Cómo extender una masa para tarta

Cómo extraer el jugo del maracuyá

Cómo freír bien los huevos

Cómo freír correctamente el salmón

Cómo hacer arroz en olla arrocera

Como hacer decoraciones con pasta de almendra

Como hacer flor de sal

Cómo hacer ravioles

Cómo incorporar a una preparación claras de huevo en nieve

Como limitar el aliento de vaquero después de comer ajo

Cómo limpiar (mondar) pistachos

Cómo montar claras a punto de nieve

Como obtener una carne tierna después de cocinarla

Cómo pelar fácilmente dientes de ajo

como pelar tomates a la llama

Como pelar una fruta al vivo

Como pelar una piña al vivo

Cómo preparar alubias blancas

Cómo preparar berberechos

Cómo preparar brócoli

Cómo preparar col

Como preparar copos de chocolate

Como preparar el barniz

Cómo preparar el romanesco

Como preparar el ruibarbo

Cómo preparar espárragos

Cómo preparar fondos de tartaletas

Cómo preparar guisantes nuevos

Cómo preparar judías verdes

Cómo preparar la acedera

Como preparar la coliflor

Cómo preparar las alcachofas violetas

Cómo preparar las coles de Bruselas

Cómo preparar las endivias

Cómo preparar las espinacas

Cómo preparar las habas

Cómo preparar las patacas

Como preparar las zanahorias

Como preparar los calabacines

Cómo preparar los canónigos

Cómo preparar los nabos

Cómo preparar los pepinos

Cómo preparar los puerros

Cómo preparar los tomates

Cómo preparar setas frescas

Como preparar un aguacate

Cómo preparar un apio nabo

Cómo preparar un baño maría

Cómo preparar un milhojas

Cómo preparar una calabaza-potimarrón

Como preparar una cebolla o un chalote

Cómo preparar una cebolleta

Como preparar una lechuga

Como rehidratar las setas?

Como rellenar correctamente un molde para tarta

Cómo repartir correctamente una preparación

Cómo romper una tableta de chocolate en pedacitos

Como sellar una cazuela o terrina

Cómo utilizar bien la manga pastelera

Como utilizar la gelatina

Cómo utilizar una vaina de vainilla

La cocción del azúcar

Las pasas no se deben añadir tal cual

No hay que añadir un cubo de caldo entero

No hay que sumergir las fresas en agua

No ponga una bandeja de aluminio directamente en el horno

No se debe empujar con el filo del cuchillo

No se deben batir las yemas de huevo a alta velocidad

No se deben dejar las yemas de huevo en contacto con el azúcar

No tirar los huesos de albaricoque

¿Cómo desgrasar un jugo de carne?

¿Cómo saber si un bizcocho está bien cocido?

Brownie

Buñuelos de espinaca

Ceviche mexicano

Coleslaw

Cranachan

Donuts

Ensalada César

Galletas de limón

Gambas vietnamitas

Hash-brown en cacerola

Naans

Nachos

Pan con tomate

Papadums

Patatas con gambas

Pavlova

Risotto de guisantes "Mantecare"

Salsa de tomate picante

Scones de Dublín con pasas sultanas

Sopa minestrone

Sushis

Tarta de lima para Jeremy

Tortillas al potimarron (calabaza) y fréjoles rojos

Tzatziki

Cocinar patatas en agua

El hueso del aguacate evita el ennegrecimiento

El método de cocción más rápido

Tapar siempre una olla con agua caliente

¿Cuándo se debe añadir sal al agua de cocción?