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Huevos con espárragos verdes y queso parmesano


Huevos con espárragos verdes y queso parmesano
Espárragos verdes cortados en trozos, salteados rápidamente con parmesano y cubiertos con huevos batidos con nata.
27 K 5/5 (1 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 23 Julio 2023
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Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 6 min.
En total : 40 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Huevos con espárragos verdes y queso parmesano : Etapa 1
En una ensaladera, desmenuzar el 4 huevos, añadir el 100 g de nata lí­quida, sal y pimienta y batir para mezclar bien.

Reservar.

Etapa 2 - ⌛ 20 min.
Huevos con espárragos verdes y queso parmesano : Etapa 2
Preparar el 500 g de Espárragos verdes y cortarlo en trozos pequeños.

Etapa 3 - ⌛ 4 min.
Huevos con espárragos verdes y queso parmesano : Etapa 3
Verter 4 cucharas soperas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y, cuando esté caliente, añadir los espárragos.

Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Huevos con espárragos verdes y queso parmesano : Etapa 4
Espolvorear con la mitad del 50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) y saltear rápidamente durante 1 ó 2 minutos.

Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Huevos con espárragos verdes y queso parmesano : Etapa 5
Verter sobre los huevos batidos y espolvorear con el parmesano restante.

Etapa 6 - ⌛ 7 min.
Huevos con espárragos verdes y queso parmesano : Etapa 6
Con una espátula de madera, empuje los bordes de la sartén hacia dentro...

Etapa 7
Huevos con espárragos verdes y queso parmesano : Etapa 7
...hasta que cuaje.

Terminar con el perejil picado.

Etapa 8
Huevos con espárragos verdes y queso parmesano : Etapa 8
Disfrute sin demora.
Observaciones
Si no tiene espárragos verdes, los espárragos blancos o una mezcla de ambos funcionarán igual de bien.
Conservación : Disfrútalo inmediatamente.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta60 ANA=20 %20 ANA=2 %120 ANA=20 %1 440 ANA=70 %6 040 ANA : 70 %
Para 100 g6 ANA=2 %2 ANA=0 %10 ANA=2 %160 ANA=8 %660 ANA : 8 %
Por persona10 ANA=5 %5 ANA=1 %30 ANA=5 %360 ANA=20 %1 510 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer
Posibles alérgenos en esta receta : huevo, leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 11.25 €
  • Por persona : 2.85 €

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