Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Galletas de chocolate "como BN"
Para imitar la famosa BN y otras tartas de chocolate hechas con 2 capas de galletas que rodean una ganache de chocolate. A los niños les encanta.
227 K 4.6/5 (35 opiniones)
5 horas 15 min.
Fácil
2.45 €
25 piezas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Marzo 2011
Para 25 piezas, necesita:
- 1
100 g de azúcar en polvo - 2
100 g de mantequilla - 3
2 huevos - 4
250 g de harina - 5
100 g de chocolate negro - 6
100 ml de nata - 7
1 pizca de sal - Peso total de estos ingredientes : 750 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 55 min.
Reposo : 4 horas
Cocción : 20 min.
En total : 5 horas 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Mezclar en un robot de cocina 100 g de azúcar en polvo, 100 g de mantequilla, 2 huevos, 250 g de harina y una pizca de sal.
Amasar a velocidad baja hasta obtener una masa lisa (unos 3 ó 4 minutos).
Amasar a velocidad baja hasta obtener una masa lisa (unos 3 ó 4 minutos).
Etapa 2 - 2 horas
Forme una empanada con la masa, envuélvala en film transparente y métala en el frigorífico durante al menos 2 horas o toda la noche.
Etapa 3 - 7 min.
Una vez reposada, extender la masa y pinchar la parte superior con un tenedor o una brocheta.
Etapa 4 - 5 min.
Precaliente el horno a 200°C.
A continuación, corte círculos con un cortador de galletas para obtener galletas redondas, o corte tiras de masa y córtelas en rectángulos para obtener galletas alargadas.
Etapa 5 - 5 min.
Colocar los trozos de pasta en una bandeja de horno, una espátula metálica es muy práctica para esto.
Etapa 6 - 20 min.
Hornear hasta que las galletas estén doradas.
Etapa 7 - 20 min.
Hacer una ganache de chocolate con 100 g de chocolate negro e 100 ml de nata, luego dejarla enfriar hasta que se vuelva pastosa (un poco como la Nutella).
Puedes acelerar las cosas poniendo el fondo de la sartén en un poco de agua fría y removiendo de vez en cuando.
Puedes acelerar las cosas poniendo el fondo de la sartén en un poco de agua fría y removiendo de vez en cuando.
Etapa 8 - 5 min.
Verter el ganache en una manga pastelera.
Colocar una tira generosa de chocolate sobre las galletas en sentido longitudinal.
Colocar una tira generosa de chocolate sobre las galletas en sentido longitudinal.
Etapa 9 - 5 min.
A continuación, cubrir con otra galleta y presionar ligeramente para que se pegue y quede uniforme.
Lo ideal es que el chocolate sea visible, pero no sobresalga, por ambos lados de la galleta (si sobresale un poco, raspe el exceso con un cuchillo).
Lo ideal es que el chocolate sea visible, pero no sobresalga, por ambos lados de la galleta (si sobresale un poco, raspe el exceso con un cuchillo).
Etapa 10
Para las galletas redondas, extender un círculo de ganache.
Etapa 11
Del mismo modo, coloque una galleta encima y presione ligeramente para igualar.
Etapa 12 - 2 horas
Hazlo con todos los bizcochos y, a continuación, mételos en el frigorífico durante unas horas para que el ganache se solidifique por completo.
Su "BN" está listo.
Su "BN" está listo.
Observaciones
No dudes en poner más chocolate en el centro de las galletas si te gusta: 2 tiras para las largas, 2 círculos para las redondas.
Las galletas utilizadas aquí son deliberadamente un poco secas, pero puede dar rienda suelta a su imaginación y hacer galletas un poco más ricas (shortbread) o aromatizadas (almendras, avena, etc.).
Las galletas utilizadas aquí son deliberadamente un poco secas, pero puede dar rienda suelta a su imaginación y hacer galletas un poco más ricas (shortbread) o aromatizadas (almendras, avena, etc.).
Conservación : 1 o 2 días en una caja metálica cerrada.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=20 % | 350 ANA=30 % | 160 ANA=20 % | 2 990 ANA=150 % | 12 500 ANA : 150 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 50 ANA=4 % | 20 ANA=3 % | 400 ANA=20 % | 1 670 ANA : 20 % |
| Por pieza | 1 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 6 ANA=1 % | 120 ANA=6 % | 500 ANA : 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 25 piezas : 2.45 €
- Por pieza : 0.10 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
Como estas otras recetas : Zapatillas de leñador, Pastel de chorizo con aceitunas y tomates en conserva, Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas, Coq au vin (Coc o van), Bizcocho de puerros y atún, ... Verlos todos 205
Nata
Como estas otras recetas : Galette Comtoise de Elsa, Cassoulet estilo parmentier, Tarta panadera de pollo y patatas, Tartiflette, Frichti de puerro y huevo duro, ... Verlos todos 118
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Masa para brioche, Masa de clafoutis, Tarta de Santiago, Brioche a la antigua, Compota de pera, ... Verlos todos 363
Chocolate negro
Como estas otras recetas : Naranjitas de chocolate para Erika, Muffins de chocolate , Pastel de recompensa para Alison, Crema de maicena y chocolate, Cómo romper una tableta de chocolate en pedacitos, ... Verlos todos 38
Otras recetas que también podrás disfrutar
Salsa pesto
El pesto o salsa de pesto es una preparación italiana hecha de piñones, queso parmesano y albahaca. Muy simple, pero deliciosa, es una salsa que acompaña especialmente bien las pastas. 25 Julio 2020287 K 15 min.
Chucrut del mar
El chucrut no se sirve necesariamente con carne y cerdo, he aquí una versión "marina" con pescado y marisco. No dudes en probarlo, es sencillo de hacer y delicioso. 17 Abril 2011193 K 1 hora 40 min.
Tarta de pera, pomelo y pistacho
Se coloca una capa de crema de pistacho sobre una base de masa quebrada, en la que se colocan gajos de pomelo y pera. 17 Febrero 201399 K 1 hora 40 min.
Brick de champiñones y pollo
Champiñones laminados, pollo cortado en dados y cebollas salteadas para esta receta. 10 Mayo 2023142 K 55 min.
Valay-Brest
El Valay-Brest es un mini-eclair relleno de crema de manzana y coronado con un pequeño rectángulo de nougatine de nuez (¿gatine de nuez?). 14 Mayo 201485 K 1 hora 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 19/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.