Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Cómo preparar espárragos
Preparar espárragos se trata de lavarlos, pelarlos y cocinarlos apenas. Aqui tiene una forma sencilla de hacerlo.
281 K 3.6/5 (188 opiniones)
35 min.
Fácil
1.75 €
4 Cómos preparar espárragos
1 IngredienteÚltima puesta al día: El 26 Junio 2013
Para 4 Cómos preparar espárragos, necesita:
- 1
250 g de Espárragos - Peso total de estos ingredientes : 250 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 7 min.
En total : 35 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 15 min.
Pelar los espárragos: corte 1 cm de la base y pélelos con un pelador desde la base hacia arriba, y deténgase antes de llegar a la punta.
Observe cómo hacerlo en este vídeo.
Observe cómo hacerlo en este vídeo.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Lave los espárragos pelados pasándolos bajo el agua, e insistiendo en la punta que no esta pelada.
Etapa 3 - ⌛ 7 min.
Ponga a hervir agua en una olla grande, sale y sumerja los espárragos durante unos 7 minutos de cocción.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
Compruebe la cocción plantando un cuchillo en el espárrago, en la parte baja, tiene que atravesar el espárrago muy fácilmente (como "en mantequilla").
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Saque los espárragos y escúrralos.
Etapa 6
Pongalos en espera en papel absorbente.
Sus espárragos están listos.
Sus espárragos están listos.
Observaciones
El riesgo es que los espárragos, una vez cocidos, estén húmedos, y suelten agua al momento de la degustación o en el momento de su utilización en una receta. Es por eso que es importante escurrirlos bien una vez cocidos, incluso pasarlos por el escurridor de ensaladas.
Encontrará muchas recetas que recomiendan la cocción de espárragos "en manojo", personalmente no me parece muy eficaz, una simple cocción en agua hirviendo es mucho más rápida.
Encontrará muchas recetas que recomiendan la cocción de espárragos "en manojo", personalmente no me parece muy eficaz, una simple cocción en agua hirviendo es mucho más rápida.
Conservación : 1 dia, en la nevera.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 6 ANA=9 % | 10 ANA=4 % | 0 | 70 ANA=4 % | 293 ANA : 4 % |
| Para 100 g | 2 ANA=4 % | 4 ANA=2 % | 0 | 28 ANA=1 % | 117 ANA : 1 % |
| Por pieza | 1 ANA=2 % | 2 ANA=1 % | 0 | 17 ANA=1 % | 73 ANA : 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 Cómos preparar espárragos : 1.75 €
- Por Cómo preparar espárragos : 0.45 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Espárragos
Como estas otras recetas : Timbal de espárragos en crema cárnica, Ensalada de espárragos blancos, Espárragos en guisantes, Dúo de espárragos "mignonette", Gratinado de espárragos y espinacas, ... Verlos todos 5
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pétalos de pescado, juliana de verduras y beurre blanc
Consiste en escalfar pescado al que luego se le quitan los trozos (pétalos) quitándole la piel y las espinas, después se fríen estos pétalos con trocitos de jamón crudo y se sirven sobre un lecho de verduras cortadas en bastoncitos (una 31 Diciembre 2013 274 K 1 hora 35 min.
Atún marinado con hierbas
Esta es una receta muy sencilla de atún marinado, preferiblemente para la barbacoa o la Plancha, pero no es imperativo. Como es una receta rápida y deliciosa, al estilo de la cocina de verano, las proporciones son muy vagas, las puede adaptar según su gusto. 21 Febrero 2011 288 K 1 hora 25 min.
Cómo preparar los tomates
Sí, sí, sé que me van a decir: ¿por qué pelar los tomates? la respuesta es muy simple: el resultado es mucho mejor, más cremoso, más suave en la boca. La piel es dura y no aporta nada al sabor y los tomates comerciales ya no tienen prácticamente ningún sabor de por sí, además es allí donde se concentran las cochinadas (tratamientos, pesticidas, etc...) que recibe el fruto al crecer. 6 Junio 2012 352 K 40 min.
Cómo elegir un buen aguacate
No es tan fácil elegir un buen aguacate, es decir, con buen sabor y maduro en su punto. Aquí hay algunos consejos para ayudarle. 28 Junio 2011 202 K 1 min.
Como obtener una carne tierna después de cocinarla
Cuando se cocina una carne, cualquiera que sea, el calor de la cocción hace que el jugo de la carne fluya hacia dentro, lo que hace que "el exterior" se seque un poco. Aquí le propongo un truco para remediarlo. 21 Febrero 2011 124 K3 5 min.