Cómo preparar espárragos


Cómo preparar espárragos
Preparar espárragos se trata de lavarlos, pelarlos y cocinarlos apenas. Aqui tiene una forma sencilla de hacerlo.
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Última puesta al dí­a: El 26 Junio 2013
Para 4 Cómos preparar espárragos, necesita:
  • 1 Espárragos 250 g de Espárragos
  • Peso total de estos ingredientes : 250 gramos

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Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 7 min.
En total : 35 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Pelar los espárragos: corte 1 cm de la base y pélelos con un pelador desde la base hacia arriba, y deténgase antes de llegar a la punta.

Observe cómo hacerlo en este vídeo.

Etapa 2 - 5 min.
Cómo preparar espárragos
Lave los espárragos pelados pasándolos bajo el agua, e insistiendo en la punta que no esta pelada.

Etapa 3 - 7 min.
Cómo preparar espárragos
Ponga a hervir agua en una olla grande, sale y sumerja los espárragos durante unos 7 minutos de cocción.

Etapa 4 - 1 min.
Cómo preparar espárragos
Compruebe la cocción plantando un cuchillo en el espárrago, en la parte baja, tiene que atravesar el espárrago muy fácilmente (como "en mantequilla").

Etapa 5 - 5 min.
Cómo preparar espárragos
Saque los espárragos y escúrralos.

Etapa 6
Cómo preparar espárragos
Pongalos en espera en papel absorbente.

Sus espárragos están listos.
Observaciones
El riesgo es que los espárragos, una vez cocidos, estén húmedos, y suelten agua al momento de la degustación o en el momento de su utilización en una receta. Es por eso que es importante escurrirlos bien una vez cocidos, incluso pasarlos por el escurridor de ensaladas.

Encontrará muchas recetas que recomiendan la cocción de espárragos "en manojo", personalmente no me parece muy eficaz, una simple cocción en agua hirviendo es mucho más rápida.
Conservación : 1 dia, en la nevera.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta6 ANA=2 %10 ANA=1 %070 ANA=4 %290 ANA : 4 %
Para 100 g2 ANA=1 %4 ANA=0 %030 ANA=1 %120 ANA : 1 %
Por pieza1 ANA=1 %2 ANA=0 %020 ANA=1 %70 ANA : 1 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 Cómos preparar espárragos : 1.75 €
  • Por Cómo preparar espárragos : 0.45 €

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