Lista de recetas con Harina : 180 recetas (sin carne)
Una pequeña selección de recetas de esta lista
Lista de recetas con Harina
- Entrantes : 9 recetas
- Pescados y crustáceos : 10 recetas
- Diverso : 13 recetas
- Postres : 102 recetas
- Panadería : 21 recetas
- Recetas para niños : 3 recetas
- Recetas de base : 23 recetas
- Trucos e ideas : 1 receta
- Cocina del mundo : 5 recetas
Chester
Las Chester biscuits son pequeñas galletas de mantequilla hechas con queso. Se conocen como "Cheshire cheese biscuits" y se elaboran con queso de Cheshire. Aquí tiene una versión con queso Comté. 24 Agosto 20259 972 1 hora 55 min.
Crackers de pesto
Aquí le propongo estas deliciosas galletas de aperitivo, muy crujientes y con un sabor pronunciado de pesto. Se puede degustar al natural, o remojar en una salsa, salsa de tomate picante o hummus, por ejemplo. 24 Julio 202168 K 1 hora 45 min.
Crema de apionabo y sésamo
Una sopa de apio con una doble nota de sésamo, primero la textura aterciopelada en la sopa misma gracias al tanineh (puré de sésamo) y luego el crujiente con el crumble de sésamo que se espolvorea sobre la sopa. 3 Abril 202233 K 60 min.
Galletas sablé de acajú y parmesano
Galletas saladas, ideales para el aperitivo, aquí le propongo esta deliciosa receta de galletas sablés de acajú y parmesano. 31 Marzo 202144 K 1 hora 55 min.
Langostinos fritos con sésamo
Langostinos recubiertos con una capa crujiente de sésamo, fritos rápidamente y servidos con una ensalada de hierbas. 11 Noviembre 2012315 K1 35 min.
Pequeñas magdalenas saladas con 2 quesos
Estas pequeñas magdalenas esponjosas con 2 quesos, cheddar y parmesano, sirven como deliciosas galletas de aperitivo. 8 Mayo 2016101 K 40 min.
Sopa de cebolla gratinada
La sopa de cebolla es uno de los platos emblemáticos de la cocina francesa, tanto de la cocina de bistró, como de la cocina familiar. Aquí le propongo una versión muy clásica, gratinada, con su larga cocción, fuente de sabor intenso. 30 Diciembre 201983 K 2 horas 30 min.
Tatin de tomates
Es una masa sablé, salada, con queso parmesano, que recubre tomates en dos cocciones, a la sartén y al horno. En el último momento, le damos la vuelta como una tarta tatin clásica. 5 Diciembre 2010157 K 2 horas 35 min.
Croustade de langostinos con sabayón
Para esta receta, la croustade se elabora con láminas de pasta filo, se colocan encima las cigalas y se vierte por encima un delicioso sabayón de lima. 2 Julio 201486 K 1 hora 6 min.
Filete de pescado al limón confitado
Un grueso filete de pescado, adornado con rodajas de limón en conserva, atado, crujiente por encima y fundente por dentro. 30 Enero 2013140 K 40 min.
Filete de salmón meunière
Se puede tratar un filete de salmón prácticamente como un filete de lenguado meunière, es decir, ligeramente harinado, cocido con mantequilla y limón, y servido con hojitas de perejil. Es al menos tan rico como el lenguado. 11 Abril 202157 K4 25 min.
Filetes de lenguado meunière
Los filetes de lenguado "Meunière" obtienen sin duda su nombre del uso de un poco de harina, es una receta clásica de bistró, más bien consistente (mucha mantequilla), fácil de hacer, pero al mismo tiempo bastante fácil de estropear. Aquí encontrará todos los trucos para prepararlo sin dificultades, y utilizando filetes, en lugar de pescados enteros. 10 Noviembre 2014208 K 25 min.
Filetes de salmonete con reducción de vino blanco
Para esta receta, los filetes de salmonete se asan en una sartén grande y, una vez cocidos, se reservan para mantenerlos calientes. La salsa, que en realidad es un jus court, se forma reduciendo el vino blanco seco y las cebolletas en la sartén en la que se cuecen los filetes de salmonete. Al final hay poca salsa, de ahí el nombre de "jus court", pero es muy aromática, con mucho cuerpo, y sólo se sirve una cucharada por comensal. 25 Junio 201761 K 30 min.
Langosta Thermidor
Para esta famosa receta, primero se cuecen las langostas en un court-bouillon, se pelan y se corta la carne en trozos pequeños. A continuación, la carne se cuece con nata y alcohol y, por último, se cuece en el horno. 22 Enero 2012174 K 35 min.
Lomo de bacalao con azafrán
Un grueso filete (pavé) de pescado, aquí un lomo de bacalao, frito y servido con una salsa que es una reducción de vino blanco y chalote con azafrán. 17 Diciembre 2014127 K 50 min.
Pescado con costra de sésamo
Un filete de pescado de dos cocciones, sartén y horno, cubierto con una pasta de sésamo que se crispa en el horno. 28 Febrero 2012171 K 45 min.
Trocitos de pescado crujientes
Pequeños trozos de pescado que se sumergen en huevo batido, luego pan rallado y se fríen. Sirva, si es posible, con algo un poco acidulado como una ensalada de hierbas, o una salsa bearnesa. 21 Febrero 2011280 K4.8 50 min.
Bizcocho de puerros y atún
Es un bizcocho salado, a la masa se le añade atún al aceite y puerros que se han cocinado ligeramente con un chalote. 3 Octubre 2010206 K5 1 hora 20 min.
Cake de espinacas y queso Comté
Para esta receta de cake salado, se utilizará una masa de cake clásica a la que se añaden espinacas cocinadas con chalotes y cubos de queso Comté. 17 Abril 2016119 K 1 hora 15 min.
Flamiche
Un Flamiche es un pastel salado originario de Picardía, en el noreste de Francia. Vecina de su prima la quiché lorraine, se distingue por una masa particular que utiliza manteca y un relleno sin tocino ni huevos. En esta versión, el flamiche está relleno con una mezcla de endivias y la parte blanca del puerro. 30 Abril 201759 K 1 hora 20 min.
Galette berrichone
La galette berrichonne, originaria de la región francesa de Berry, es un pastel muy sencillo hecho con patatas cocidas, harina, huevos y queso. Probablemente haya tantas recetas como familias Berry, pero aquí le presentamos una sencilla y fácil de hacer. 3 Agosto 202511 K 2 horas 55 min.
Gratinado de coliflor al parmesano
En esta receta preparamos una salsa bechamel con la leche de cocción de la coliflor, bechamel a la que luego agregaremos queso Parmesano y que utilizaremos para montar el gratinado. 1 Diciembre 202139 K 1 hora 35 min.
Pastel de tomate, mostaza y atún
Aquí tienes la receta de un pastel de atún y tomate muy jugoso y sabroso, con un toque de mostaza. 7 Septiembre 20259 467 1 hora 6 min.
Potatoes
Los "Potatoes" en Francia, son patatas cocidas con su piel en un primer momento, luego untadas con especias de su elección y asadas al horno para obtener cuartos muy crujientes. 16 Mayo 202141 K4 1 hora 55 min.
Scarpaccia de calabacín y patata
La Scarpaccia es una receta de la Toscana italiana, un sencillo pero delicioso pastel de calabacín y patata con queso parmesano. 16 Octubre 202434 K 1 hora 30 min.
Suflé de queso
Un soufflé parece difícil de hacer y de conseguir, pero en realidad no lo es tanto. Lo importante es desglosar bien los pasos: se empieza haciendo una bechamel, luego se añade un poco de queso, después unas yemas de huevo (y se convierte en una salsa Mornay) y, por último, las claras batidas. Ya sólo queda meterlo en el horno bien untado de mantequilla y enharinado. 13 Junio 2024145 K 1 hora 35 min.
Tarta de queso
Esta sencillísima receta de tarta de queso "como en Pontarlier" le permitirá preparar varias de una sola vez, y como se congelan muy bien, no dude en hacer acopio para más tarde. 3 Febrero 2013103 K1 5 horas 10 min.
Tarta fina de atún de Nanou
Un hojaldre crujiente, y un relleno de atún, champiñones y cebollas cocidas. 10 Mayo 2023135 K 1 hora 40 min.
Tortitas de patatas
Las tortitas de patatas fritas, en la sartén o en la freidora, son un excelente acompañamiento para una carne, por ejemplo, pero también son deliciosas por sí solas, y especialmente apreciadas por los niños. 23 Noviembre 2014173 K 40 min.
Ardéchois
El Ardéchois es un delicioso pastel regional muy húmedo con crema de castañas. 6 Abril 202511 K 1 hora
Arroz con leche con manzanas caramelo
Un arroz con leche clásico que asociamos en esta receta con manzanas caramelizadas y un crujiente de inspiración crumble. El conjunto se coloca en una copa para formar un postre bastante original y delicioso. 28 Noviembre 202140 K 1 hora 9 min.
Babas de ron
El baba au rhum es un clásico de la repostería francesa, un bizcocho pequeño, ligero y redondo, empapado en sirope de ron y cubierto con un poco de crema Chantilly. 24 Noviembre 2013113 K 3 horas 35 min.
Berliner o bolas de Berlín
Las bolas Berlinesas son una receta tradicional alemana (Berliner Pfannkuchen en alemán), son grandes buñuelos rellenos de mermelada y espolvoreados con azúcar glas. 27 Mayo 2011172 K 4 horas 25 min.
Bizcochitos de dos limones
Para estos bizcochitos de 2 limones, amarillos y verdes, tendremos a la vez la delicada amargura de las cáscaras y la ligera acidez de los zumos contenidos en el jarabe, que servirá para ponchar los bizcochos al salir del horno. 28 Agosto 202558 K 1 hora 45 min.
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas. 28 Agosto 2025353 K5 1 hora 15 min.
Bizcocho de copos de avena
La especificidad de este bizcocho es su sabor algo rústico, pero delicioso, de copos de avena. Para obtener este sabor, se mezclará con la harina de la receta, una parte de copos de avena tostados y triturados. 20 Septiembre 2017115 K4.4 1 hora 8 min.
Bizcocho de limon y semillas de amapola
Una asociación algo a la moda actualmente, pero que funciona muy bien: el limón con las semillas de amapola, aquí reunidos en un pastel esponjoso. 17 Noviembre 201960 K4 1 hora 55 min.
bizcocho de nueces y naranja
Un bizcocho muy elegante con un poco de crumble de avellanas en la parte superior, y un doble sabor de naranja gracias a unos cubos de naranja (o pomelo) confitada mezclados con la masa y un jarabe de naranja para empapar el pastel una vez cocinado. Es una receta bastante sofisticada, inspirada en las de los pasteleros del INBP, es un poco más delicada que una receta de bizcocho clásico, pero el resultado estará a la altura de sus esfuerzos. 23 Enero 201962 K5 2 horas 15 min.
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Este pequeño bizcocho, que se asemeja un poco al bizcocho de Saboya, es delicioso para degustar solo o para acompañar el champán, pero también es la base de las charlottes y del tiramisu. 30 Julio 2021358 K3.4 50 min.
Bizcocho esponjoso de chocolate
Todo lo esponjoso de un bizcocho, asociado al sabor muy chocolate que se da en esta receta, tanto por el chocolate fundido, como por el cacao en polvo. 28 Agosto 2025123 K4.3 1 hora 10 min.
Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas
Un bizcochito de chocolate muy esponjoso, servido con un culis de frambuesas. 3 Octubre 2010347 K 1 hora 25 min.
Brioche en Kouign-amann
Para esta receta atípica, mezclaremos un brioche con un Kouign-amann, es decir, trataremos el brioche de una forma muy particular, escamándolo con mantequilla y azúcares. Partimos de una masa especial de brioche, relativamente ligera de mantequilla, y la extendemos, un poco como la masa de un croissant, incorporando una... 30 Diciembre 201978 K 15 horas 55 min.
Cannelés
Los cannelés, una especialidad de la ciudad de Burdeos en Francia, son deliciosos pastelillos crujientes por fuera y esponjosos por dentro. 16 Diciembre 2012122 K 1 día 1 hora 30 min.
Cantucci di Prato
Los "Cantucci di Prato" o galletas de Prato son galletas secas de almendra originarias de la ciudad de Prato, en Toscana, Italia. Son fáciles de hacer, deliciosas y se conservan muy bien. Pueden comerse solas o como acompañamiento de un postre como la crema de chocolate. 14 Mayo 202329 K 60 min.
Cigarrillos rusos
Los cigarrillos rusos son esos pequeños pasteles en forma de tubo que suelen servirse con helado u otros postres. La masa es fácil de hacer, la dificultad (bien explicada aquí) está en el "laminado", o cómo conseguir la forma de tubo. 25 Mayo 2014123 K4.5 50 min.
Crumble canadiense de manzanas
El crumble canadiense es una declinación del crumble clásico en dos aspectos particulares: Hay copos de avena en la masa, y las frutas (aquí manzanas) se riegan con un chorrito de jarabe de arce. Estos dos cambios, jarabe de arce y copos de avena, dan al crumble un sabor muy particular y muy... canadiense, precisamente. 4 Agosto 201989 K5 1 hora 25 min.
Crumble de ciruelas y avellanas
La combinación de ciruelas y avellanas siempre funciona muy bien, y la encontrarás en este crumble de final de verano. 15 Septiembre 202136 K 1 hora 20 min.
Crumble de fresas y ruibarbo
Un crumble de tres capas, primero compota de ruibarbo, luego fresas y por último masa de crumble. Verás que el sabor del ruibarbo combina muy bien con las fresas. 18 Mayo 2019158 K 1 hora 40 min.
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno. 21 Febrero 2011371 K5 1 hora 15 min.
Crumble de manzana y whisky
Una receta de pub británico para este postre, un crumble de manzana con frutos secos, sirope de arce y whisky. 23 Febrero 202517 K 1 hora 40 min.
Crumble de manzanas al estilo Tirol
Seguramente ya conoce el crumble, pastel familiar por excelencia, aquí propongo una versión al estilo de la provincia austríaca del Tirol, es decir, con manzanas, pasas y copos de avena. 31 Octubre 202139 K 1 hora 30 min.
Crumble otoñal con manzanas y ciruelas
Aquí tiene una receta de crumble un poco peculiar, donde los sabores de otoño se expresan plenamente: manzanas, ciruelas y avellanas, pero donde el "polvo" habitual que cubre la superficie se forma en una fina corteza, como un pastel. 27 Octubre 201960 K 1 hora 40 min.
Cupcakes de Arizona
Los cupcakes son pastelillos de origen americano, con una masa tipo "galleta" y cuya parte superior está generalmente cubierta de una decoración dulce con colores muy llamativos. Esta es una versión con la masa clásica y una decoración inspirada en los famosos cactus saguaro, tan numerosos en Arizona. 13 Octubre 2010232 K 1 hora 50 min.
Éclairs de chocolate
En principio parece una receta bastante sencilla: masa de choux, crema pastelera de chocolate y glaseado con chocolate fundente, pero en la práctica es una receta muy técnica, donde hay que hacer bien los tres pasos para lograr un resultado impecable. No se preocupe, hay vídeos de demostración y voy a acompañarle a lo largo de este proceso, insistiendo en los puntos delicados. 6 Febrero 2011318 K4 3 horas 55 min.
Esponjoso de pomelo
Un esponjoso, es una pequeña galleta tierna, esponjosa por supuesto, que se prepara aquí con sabor de pomelo. Buscamos obtener un sabor de pomelo marcado, usando tanto el zumo, la cáscara, y la corteza confitada. 24 Marzo 201965 K 1 hora 7 min.
Far bretón con ciruelas
El far es un pastel tradicional bretón cuyo nombre proviene del bretón "Farz" que significa harina. Esta es la receta clásica de ciruelas pasas, pero puede declinarse según sus antojos. 3 Octubre 2010252 K 1 hora 10 min.
Far Normandía-Bretaña
Quizá ya conozca el far, el famoso pastel de Bretaña... He aquí una versión inspirada en nuestros vecinos normandos, con nata, manzanas y calavados. 17 Marzo 202426 K 1 hora 20 min.
Financieros de copos de avena para Louise
Para estos pequeños bizcochos fundentes que acompañan tan bien el té y el café, el polvo de almendra se sustituye por copos de avena licuados, para obtener una especie de polvo. 21 Octubre 2012122 K 45 min.
Financieros del pistacho
En esta versión, los financiers siguen siendo tan blandos como en la receta original, pero tienen un delicioso sabor a pistacho. 10 Marzo 201990 K 35 min.
Flognarde
La flognarde es un postre originario de la región francesa de Lemosín. Se trata de una receta muy sencilla, una especie de tarta de huevo a la vainilla, que a veces puede decorarse con frutas de temporada (manzanas, cerezas, peras,...). Es una receta muy antigua, que ha cambiado muy poco con el tiempo, y que nos llega casi intacta desde la Edad Media. 30 Diciembre 201997 K 50 min.
Fondant de mascarpone con dos limones
Un pastel de mascarpone que se deshace en la boca, muy fácil de hacer, con un delicioso sabor a lima y limón amarillo. 28 Enero 202429 K5 55 min.
Fundentes de chocolate y avellanas
Un fundente de chocolate es un pastelillo pequeño, muy esponjoso y con mucho sabor a chocolate, que se presenta aquí en una versión con avellanas tostadas. 9 Septiembre 202044 K 1 hora 7 min.
Galette Charentaise
La galette Charentaise es un pastel tradicional de la región francesa del mismo nombre, la Charente. Es una receta bastante sencilla, que da como resultado un pastel apenas denso, pero delicioso. 26 Agosto 201865 K1 2 horas 45 min.
Galette Comtoise de Elsa
Este pastel, postre clásico de Comtois, es similar a la pasta choux. 20 Enero 2013107 K 50 min.
Galleta esponjosa con manzanas caramelizadas
Para esta receta se caramelizarán las manzanas en una mezcla de mantequilla + azúcar, y se incorporarán una vez enfriadas en una masa de galleta esponjosa, para obtener un delicioso pastel donde se mezclan los sabores de manzana y caramelo. 7 Noviembre 202135 K5 1 hora 60 min.
Galleta rosa de Reims
El bizcocho rosa es una receta de la región de Reims, se trata de un pequeño pastel ligero, una especie de bizcocho, normalmente rectangular y de color rosa. 12 Febrero 2014128 K 50 min.
Galletas con nueces
Estos shortbreads tienen un sabor a nuez, porque las nueces se tuestan antes de mezclarlas, es muy sencillo y muy efectivo. 5 Diciembre 2022167 K 3 horas 1 min.
Galletas de Arlesia
El shortbread de Arles es un shortbread muy suave con sabor a almendra y limón. 30 Julio 201486 K 1 hora 35 min.
Galletas de avena y chocolate
Esta receta es de shortbread con avena y chocolate. 13 Octubre 202419 K 1 hora 45 min.
Galletas de avena y manzana
Estas esponjosas galletitas se elaboran con avena (copos y harina) y manzanas. La combinación de avena y manzanas, que también gustan a los caballos, hace que se las conozca naturalmente como "galletas para caballos". 12 Noviembre 202325 K 55 min.
Galletas de chocolate "como BN"
Para imitar la famosa BN y otras tartas de chocolate hechas con 2 capas de galletas que rodean una ganache de chocolate. A los niños les encanta. 21 Marzo 2011228 K 5 horas 15 min.
Galletas de chocolate y té matcha
Shortbread en espiral con chocolate y sabor a té verde Matcha. 19 Febrero 2012122 K 3 horas
Galletas de los Camisards
Esta receta muy sencilla de pastelitos de las Cevenas con harina de castaña y avena es siempre una delicia. 19 Marzo 202326 K5 1 hora 25 min.
Galletas de Navidad
Estas pequeñas galletas de chocolate, decoradas con mazapán, irán muy bien con su postre navideño. 23 Diciembre 2012102 K 2 horas 45 min.
Galletas de pistacho
Para estos tiernos shortbread, doble pistacho tanto con pasta de pistacho como con pistachos picados y tostados. 19 Abril 2012169 K 2 horas 60 min.
Galletas de sésamo
Las galletas de sésamo son pequeñas galletas arenosas, muy esponjosas con un sabor pronunciado de sésamo, sabor aportado tanto por las semillas de sésamo tostadas, como por un poco de aceite de sésamo. 30 Diciembre 201985 K 2 horas 60 min.
Galletas esponjosas con manzana
En esta versión de los famosos cookies, obtendremos galletas más esponjosas de lo normal, y con un delicioso sabor de manzana. 5 Diciembre 202139 K 60 min.
Galletas sablé de castañas y avellanas
Aquí tiene una receta muy simple de galletas sablé de castañas y avellanas, con su doble aporte de castaña: en la harina y en la crema de castaña. 28 Febrero 202145 K 2 horas 1 min.
Galletas sablé diamante
Las sablé diamantes son pequeñas galletas redondas, recubiertas de azúcar cristal, lo que las hace brillantes y explica (sin duda) su nombre. 30 Diciembre 201966 K 1 hora 50 min.
Galletas sablés de almendra y chocolate
Galletas sablés de almendras en polvo, a las que se añade chocolate triturado y un poco de cacao. 21 Febrero 2011243 K 1 hora 50 min.
Galletas sablés de avena
Pequeñas galletas sablés de harina de avena casera. 21 Febrero 2011294 K4.3 2 horas 45 min.
Galletas Vienesas
Las galletas Vienesas, o "Spritz", son pequeñas tortas de mantequilla con un ligero sabor a vainilla y una cobertura de chocolate. 4 Junio 202330 K5 3 horas 5 min.
Gateau Breton
El pastel bretón es una pasta muy rica en mantequilla (¡bretona!), azúcar y yemas de huevo, aromatizada con un poco de ron. Es un pastel que tradicionalmente se sirve con café. 11 Septiembre 2018106 K 1 hora 10 min.
Kouign-amann
Kouign-amann es un pastel bretón cuyo nombre significa "pastel de mantequilla" (Kouign = pastel, y amann = mantequilla), es una especie de hojaldre caramelizado, crujiente por fuera y fundente por dentro. 24 Mayo 2018153 K 6 horas 40 min.
Linzer torte
La Linzer Torte, o tarta de Linz (Austria), es una tarta de mermelada de frambuesa y canela. Está hecha con una masa sablé muy especial, bastante friable, normalmente poco dulce y donde se mezcla canela, polvo de almendras y yema de huevo cocido. Existen varias versiones, aquí propongo una, algo atípica, inspirada por Gaston Lenôtre, donde la mermelada de frambuesa se mezcla con un poco de compota de manzana ácida. 27 Noviembre 201666 K 1 hora 5 min.
Magadalenas de chocolate
Simples y deliciosas, acompañan muy bien el café o el té. 10 Marzo 2019318 K5 1 hora 15 min.
Magdalenas
Las magdalenas, el delicioso pastelito francés que todo el mundo adora y que, por supuesto, siempre hace su pequeño guiño a Proust y su novela "Du coté de chez Swann". Un pequeño pastel que no es tan fácil de hacer a la perfección, es decir, conseguir la pequeña cúpula en la parte superior. Pero no se preocupe, en esta receta encontrará todos los puntos importantes a los que debe prestar atención. 18 Noviembre 202235 K5 12 horas 50 min.
Magdalenas de pistacho
Firmes por fuera, fundentes por dentro y con un pronunciado sabor a pistacho, estas magdalenas son una delicia. 10 Marzo 2019126 K 1 hora 40 min.
Mug-cake (bizcocho en taza) de chocolate
Un bizcocho en taza es un divertido pastel preparado en apenas unos minutos, y cocinado en una taza al microondas en aproximadamente 1 minuto y medio. 4 Junio 2014132 K 15 min.
Nonnettes
Las nonnettes son un pastel pequeño, húmedo y relleno de mermelada de los viejos tiempos. Tradicionalmente originarios de la ciudad de Dijon, en Francia, y elaborados por monjas (de ahí su nombre), son básicamente como el pan de especias, pero esta versión está más orientada a la mermelada de naranja. 2 Junio 2015106 K 1 hora 50 min.
Palomar de Pentecostés
El colombier de la pentecôte es un pastel de origen provenzal, con sabor a almendra y naranja. Se trata de un pastel muy suave y bastante denso elaborado con pasta de almendras. Se puede comer solo, pero también se puede utilizar en un postre, helado o no. 30 Diciembre 201976 K 1 hora 6 min.
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia. 21 Febrero 2011298 K 1 hora 4 min.
Pan de molde a cuadros
Estas galletas de chocolate y almendra se presentan en forma de un pequeño damero de color y sabor. 8 Marzo 2012153 K 4 horas 25 min.
Panecillos de leche
Estos panecillos, o pancitos, de leche cubiertos de trocitos de azúcar son deliciosas bollerías, ideales para una merienda o un desayuno. 11 Septiembre 2018208 K 5 horas 35 min.
Pastel de Nanou con manzanas y almendras
Manzanas y almendras como sabores principales en esta antigua receta de pastel, pero donde también se revelan notas de ron y limón. 14 Noviembre 202138 K4.5 2 horas 15 min.
Pastel de nueces y avena
Este pastel de avena y nueces es una especie de bizcocho, pero su secreto son las nueces, que se tuestan antes de añadirlas a la masa. 19 Abril 2015102 K 2 horas 35 min.
Pastel de nueces y manzanas caramelizadas
Para esta receta, nos inspiramos en el queque de nueces, pero vamos a rellenarlo con deliciosas láminas de manzanas caramelizadas y flambeadas en Calvados. 7 Junio 202060 K 1 hora 35 min.
Pastel de Saint-Lô
El pastel de Saint-Lô, ciudad del departamento francés de La Mancha, es un pastel batido, es decir, muy húmedo, con una masa ligera y deliciosa, que se parece un poco al brioche. 29 Octubre 20251 981 3 horas 1 min.
Pastel doméstico (Gâteau de ménage)
Receta tradicional del Franco-Condado, es una especie de bizcocho cubierto con una crema de huevo llamada "goumeau". 15 Junio 2020517 K 3 horas 60 min.
Pastel normal
Aquí tienes la receta de este pastel tan clásico. Éste es deliberadamente "sencillo", es decir, no contiene pasas ni fruta confitada. De ti depende decorarlo a tu gusto. 30 Diciembre 201994 K 1 hora 30 min.
Pastel suave de limón
Con una masa similar a la de un pound cake, este pastel húmedo tiene un doble sabor a limón con ralladura y zumo. 9 Marzo 201675 K 50 min.
Pastel vasco
El pastel vasco es un pastel parecido al pastel bretón, pero más suave, y está relleno de una crema de ron. Es una receta bastante sencilla, pero como la masa es muy desmenuzable y difícil de manejar, os voy a dar un truco muy eficaz para hacerla con bastante facilidad. 11 Septiembre 201882 K 2 horas 55 min.
Shortbread con harina tostada
He aquí una sorprendente receta de shortbread en la que la harina no se añade tal cual en la receta, sino que primero se tuesta ligeramente en el horno. Este tostado ligero cambia considerablemente el sabor de la galleta, que adquiere notas sorprendentes de miel, café o especias. Este sabor tan particular combina deliciosamente bien con el té o el café. 11 Septiembre 201870 K 2 2 horas 45 min.
Shortbread de harina de trigo sarraceno
En esta receta de shortbread, parte de la harina de trigo se sustituye por harina de alforfón y almendra en polvo, lo que les confiere un sabor inimitable. 7 Octubre 2015100 K 2 horas 40 min.
Shortbread de la abuela Solange
Estas pequeñas galletas son muy fáciles de hacer y son una delicia para acompañar el té o el café. También pueden hacerlos fácilmente los niños, a quienes les encantará. 12 Noviembre 201479 K 45 min.
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan). 5 Julio 2016255 K 2 horas 2 min.
Tarta con manzanas caramelizadas
Un poco de sabor a"Tatin" para esta receta, en la que se coloca una corona de manzanas ácidas sobre una suave base de caramelo, se cubre con una masa de galleta y se hornea. Se da la vuelta a la tarta aún caliente para que las manzanas caramelizadas queden por encima y la masa por debajo (blanda). 4 Diciembre 201664 K 1 hora 50 min.
Tarta de almendras para Marie
Un mug cake es un divertido pastel que se prepara en minutos y se hornea en una taza en el microondas en aproximadamente 1,5 minutos. Esta versión, con almendras, hace un pastel que se parece un poco a un financier. 22 Junio 2014122 K 9 min.
Tarta de chocolate
Receta tradicional de este pastel de chocolate, para obtener una textura suave y un marcado sabor a chocolate. 25 Diciembre 201588 K 1 hora 20 min.
Tarta de chocolate de Nanou
Una tarta de fondant, muy muy chocolateada... 22 Junio 2013296 K 1 hora 45 min.
Tarta de clementina
Esta tarta de clementinas fácil de hacer es un delicioso capricho de fin de año para la temporada de clementinas. Es una tarta con doble sabor a clementina: por un lado, la fruta entera en el hojaldre y, por otro, un almíbar hecho con su jugo para 28 Agosto 202521 K 1 hora 7 min.
Tarta de galleta con albaricoques dulces y romero
En esta tarta de galletas, los albaricoques, que suelen ser bastante ácidos después de la cocción, se escalfarán primero en almíbar para darles un dulzor particular, un dulzor que combina muy bien con el romero. 8 Septiembre 202424 K 2 2 horas 3 min.
Tarta de manzana caramelizada de Antoinette
Esta tarta de manzana se hornea en 2 fases, la segunda de las cuales consiste en verter una mezcla de mantequilla y azúcar por encima, que luego se carameliza deliciosamente. 14 Mayo 202516 K 1 hora 25 min.
Tarta de manzana de Bonnevaux
Esta es probablemente la receta de tarta de manzana más sencilla que existe: una masa muy simple (una especie de masa quebrada sin huevo) y manzanas, ¡eso es todo! Es la tarta que me preparaba mi abuela Jeanne cuando era pequeña (hace mucho tiempo, huelga decirlo) y también era el postre favorito de mi padre. En resumen, una receta muy, muy familiar... 2 Noviembre 201656 K 2 horas 7 min.
Tarta de manzana invisible
Un pastel invisible es un pastel con mucha fruta, en este caso manzanas cortadas en rodajas finas, en el que la masa es muy discreta, de ahí su nombre. 25 Octubre 202334 K 1 hora 30 min.
Tarta de manzana rallada
Para este delicioso y húmedo pastel, se añaden a la masa manzanas ralladas, cocidas por separado en un poco de mantequilla y azúcar de caña. 30 Noviembre 2025754 1 hora 35 min.
Tarta de manzana y almendra
Como su nombre indica, se trata de un pastel muy húmedo con almendras y manzanas, horneado en una fuente gratinada. 1 Octubre 202325 K 1 hora 55 min.
Tarta de pomelo
Un pastel húmedo con tres sabores de pomelo: ralladura, zumo y sirope. 24 Marzo 202428 K 1 hora 20 min.
Tarta de requesón
La Käsküeche o tarta de requesón, receta originaria de Alsacia, consiste en una base de masa sablée, cubierta con una ligera crema de requesón y, en esta versión, aromatizada con lima. 15 Diciembre 202418 K 1 hora 9 min.
Tarta de té negro y chocolate blanco
Para estas galletas de té y chocolate, el té se presenta en dos formas en la masa: en polvo y líquido, y luego se recubren con chocolate blanco. 11 Septiembre 2018151 K 4 horas 10 min.
Tarta familiar
La tarta familiar consiste en una capa de fruta, cubierta de caramelo líquido, y recubierta de una masa parecida a un bizcocho. 12 Octubre 201485 K 1 hora 15 min.
Tarta isleña
La piña y las almendras son los sabores principales de este pastel, pero la piña se carameliza primero por separado, con azúcar de caña y lima, antes de forrar el fondo del molde sobre el que se verterá la masa. Al darle la vuelta después de hornearlo, el pastel revela una hermosa capa dorada de piña, sobre una capa de galleta de almendra fundente. 30 Diciembre 201984 K 1 hora 7 min.
Tarta Nantais
El pastel Nantais, originario de la ciudad francesa de Nantes, es un bizcocho muy suave con sabor a vainilla, almendra y ron, cubierto de un glaseado blanco. 8 Enero 201764 K 1 hora 30 min.
Tartaletas de Córcega
En esta receta se combinan dos productos emblemáticos de Córcega, las castañas y las clementinas. Harina de castañas para la masa quebrada de las tartas y clementinas para una gelatina muy aromática. 23 Febrero 2014102 K 3 horas 25 min.
Tartas fondant de crema de castañas
Esta receta es un delicioso compromiso entre un flan y una tarta, un fondant con un fuerte sabor a chocolate y crema de castañas. 31 Enero 201682 K 55 min.
Tejas de almendras
Esta deliciosa galleta debe su textura crujiente y su ligereza al uso de almendras laminadas en lugar de almendras en polvo. No es muy difícil de preparar, sólo hay que ser un poco rápido al sacarlas del horno. 21 Agosto 2019398 K 1 hora 20 min.
Tejas de coco
Delicadas tejas de coco, muy finas, son al mismo tiempo crujientes y fundentes. Deliciosas solas o para acompañar un helado o una crema, o incluso un postre más sofisticado como la Crema coco-vainilla para Elsa. 13 Octubre 2010341 K 1 hora 15 min.
Waffle o gofre de Lieja
El waffle o gofre de Lieja es muy especial, tanto en su textura, bastante densa, con un crujiente aportado por el azúcar en granos, pero también en su forma, redonda y bastante pequeña, y hasta en su sabor, con un ligero y delicioso recubrimiento de caramelo. 12 Julio 2011274 K 1 hora 55 min.
Bretzels
Los bretzels o pretzels son panes anudados, probablemente originarios de Alemania del sur, cuya superficie está salpicada con semillas de adormidera o de chispas de sal. Aquí le propongo una receta bastante simple, y fácil de hacer. 24 Octubre 2017152 K 5 horas 25 min.
Brioche a la antigua
El brioche se hace con levadura para hacerlo hinchar, pero en esta receta se utiliza también masa madre. Esto produce un brioche con un sabor mucho más rústico y una miga menos apretada. 19 Diciembre 2014317 K 14 horas 6 min.
Ciabatta
El ciabatta es un pan italiano muy tierno cuyo nombre significa pantufla. Normalmente es una receta bastante larga, donde se prepara una especie de fermento llamado "Biga", pero aquí le propongo una versión simplificada, más rápida pero igual de buena. 24 Octubre 2017304 K 3 horas 25 min.
Ciabatta con 2 aceitunas
Sabores y aromas mediterráneos muy fuertes para estas ciabattas con 2 aceitunas (verde y negra). 24 Octubre 2017133 K 4 horas 15 min.
Cramique
El cramique es una especie de pan brioché con pasas y azúcar perlado, originario de Bélgica y del norte de Francia. Tradicionalmente se consume en rebanadas, untadas con mantequilla y mermelada. 12 Septiembre 2018105 K 13 horas 55 min.
Foccacia con tomates
La foccacia es un pan italiano muy aireado, a menudo denominado focaccia italiana. Aquí tiene una versión con tomates confitados, aceitunas verdes y parmesano. 24 Octubre 201795 K 4 horas 55 min.
Kugelhof para Nanou
Una receta emblemática de la pastelería alsaciana, pero en una versión más personal (y ligeramente más rica). 2 Agosto 2019296 K 3 horas 15 min.
Mouna
La Mouna es un delicioso brioche de sabor cítrico y flor de azahar, originario de la región de Orán en Argelia. Su origen, muy discutido, se inspira sin duda en un brioche traído por los inmigrantes españoles, de la región de Valencia, la "Mona de Pascua". Pero también es divertido recordar que a los Oraneses les gustaba ir de picnic los domingos, con su brioche de postre, cerca del fuerte Lamoune, así que... 22 Mayo 201980 K 18 horas 35 min.
Pan de maíz para Anne
Se trata de pequeños panes redondos, hechos con una mezcla de harina clásica y harina de maíz. Como domina la harina de maíz, la miga de estos panes es esponjosa y de un amarillo muy pronunciado. 24 Octubre 2017273 K 5 horas 55 min.
Pan de miga
Suave y esponjoso, casi un brioche, se puede realizar en forma clásica o en forma moldeada. 24 Octubre 2017367 K4.1 3 horas 30 min.
Pan pita
Esta especialidad libanesa adopta la forma de unas galletas o tortillas muy finas que se pueden rellenar con todo tipo de productos. 8 Enero 2025542 K 2 horas 50 min.
Panecillo de brioche con castañas y manzana
Para elaborar este brioche enrollado, primero se prepara una masa especial de brioche, hecha con una mezcla de dos harinas: clásica y de castaña. La masa acabada se enrolla y se adorna con dados de manzana salteados en azúcar moreno. 12 Septiembre 201867 K 15 horas 55 min.
Panecillos de cacahuete
Tiernos y crujientes al mismo tiempo, muy aromáticos, estos bollos de cacahuete ya son una delicia por sí solos, pero también pueden utilizarse como panes de hamburguesa. 24 Octubre 201798 K 4 horas
Panecillos de chocolate
Aquí le propongo una receta de "auténticos" panecillos de chocolate, lo que significa que es una masa de pan con leche (no de croissants), rellena de un palillo de chocolate de panadero. 30 Octubre 2021455 K 5 horas 30 min.
Panecillos especiales
Una vez que sea diestro con la elaboración del pan de masa madre o del nuevo pan de masa madre, pronto se sentirá tentado a realizar panes especiales: con nueces, queso, cereales, etc... He aquí una serie de recetas, basadas en el pan de masa madre clásico. 13 Octubre 2010402 K5 6 horas 30 min.
Panettone
El panettone es un bizcocho italiano, una especie de bollo/cake relleno de fruta confitada, pasas, y aromatizado con cáscara de cítricos. Es una receta un poco complicada, pero sobre todo demanda bastante tiempo, mucho tiempo... 15 Abril 2020159 K 1 día 1 hora 20 min.
Pogne de Romans
La pogne de Romans es una especie de bollo ligeramente perfumado con naranja y ron, originario de la ciudad de Romans-sur-Isère en el sureste de Francia. Es una receta que remonta a a la edad media, en forma de corona o rosca, para marcar el final de la cuaresma, momento donde los huevos se podían usar nuevamente. Para esta versión más contemporánea, no hay dificultades particulares, pero se necesita mucho tiempo de amasado y sobre todo de reposo. 7 Octubre 2018105 K 1 día 17 horas 40 min.
Tourton Nantais
El Tourton Nantais, o pan dulce de Nantes, es una especie de pastel, algo entre el pan y el brioche, pero sin huevo y con poca mantequilla. 12 Septiembre 201895 K 7 horas 35 min.
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{"message":"Quota Exceeded"}. 12 Septiembre 201867 K 16 horas 45 min.
Cookies
Receta americana tradicional de galletas familiares, que se presenta en diferentes sabores o añadidos (cereales, frutos secos, chocolate, etc...). 5 Enero 2020393 K3 1 hora 50 min.
Cuatro cuartos
Es el bizcocho "más sencillo del mundo" y es mucho mejor que el bizcocho de yogur. Se denomina cuatro cuartos porque está compuesto por 1/4 de huevo, 1/4 de azúcar, 1/4 de harina y 1/4 de mantequilla. 21 Febrero 2011334 K3 1 hora 15 min.
Galletas de Expediente X
Esta receta de galletas de lima y almendra siempre es un éxito entre los niños. Su divertida forma, por supuesto, pero también su sabor, que es excelente. 27 Mayo 2012122 K 3 horas 35 min.
