Lista de recetas con Mantequilla : 180 recetas (sin gluten)

Crema de champiñones

Crema de foie gras

Ensalada de lambé

Ensalada templada de judías blancas y trucha ahumada

Ensalada templada de patatas y alcachofas moradas

Ensalada verde y tortilla pequeña

Espárragos en guisantes

Fondos de alcachofas a la forestal

Huevos cocotte a la francesa

Huevos cocotte con espinacas

Huevos cocotte con queso Comté

Huevos pasados sorpresa

Moldecitos de patatas duquesa

Nabo total

Puré de patacas con foie gras

Sopa de acedera

Sopa de alcachofas

Sopa de endibias con cerveza

Sopa de hojas comestibles

Sopa de puerros y patatas

Sopa de verduras de invierno

Sopa de verduras licuadas

Sopa estilo Du Barry

Sopa Kervallon

Sopa muy verde y barata

Sopa rústica con puerros y coles de Bruselas

Sopa topinabo

Berberechos y col verde con crema ahumada

Bocaditos de filete de pescado con espinacas

Colas de cigala gratinadas

enrollados de pescado con jamón ahumado

Estofado de marisco y verduras a la bretona

Filete de carbonero en dos cocciones

Filete de lubina al horno, limón y estragón

Filete de pescado al vapor de romero

Filete de pescado con puerros y crema de mostaza

Filetes de lenguado a la Dieppoise

Filetes de pescado en papillote express

Folletos marinos

Huevos revueltos con langostinos y puntas de espárragos

Mejillones a la marinera

Pescado al vino blanco

Pescado de Nicolas

Pétalos de pescado, juliana de verduras y beurre blanc

Pot au feu de pescado

Rillettes de caballa

Rillettes de salmón

Salmón a la sartén con col verde

Salmón asado con crema de canónigos (mache)

Salmón en papillote con verduritas

Salmón enrollado en hojas de acelga

Turbante de lenguado con cigalas

Vieiras con acedera y vermú​ Noilly

Vieiras con verduras crocantes, sabayon con vino savagnin reducido

Asado de cerdo con salvia, cocido en bolsa

Cerdo deshilachado

Chuletas de cerdo al estilo Champvallon

Chuletas de cerdo al romero

Filete de espaldilla en 2 cocciones

Filetes de pollo apanados con patata

Filetes de ternera marinados con romero y vino tinto

Hamburguesa de bistec picado con huevo montado

Lonchas de ternera con puerros y champiñones

Medallones de filet mignon y nabos

Pollo lilés

Salchichas y puré

Saltimbocca

Ternera "Au vert"

Alcachofas cremosas

Brocolis salteados con jamón

Cabezas de champiñones con rillettes

Camembert en el horno

Champiñones a la bourguignonne

Coliflor al horno

Coliflor asada

Coliflor gratinado con especias

Dúo cremoso de coles

Dúo de espárragos "mignonette"

El extraño gratinado

Empanadillas de salchicha

Espinacas y salmón gratinados

Esponjoso de coliflor en moldecitos

Galettes bretonas

Gofres de patata con salmón ahumado

Gratinado cremoso de espinacas y patatas

Gratinado Dauphinois (delfinés)

Gratinado de apio y champiñones

Gratinado de calabaza potimarron

Gratinado de judías blancas a la italiana

Gratinado de patatas con colmenillas y vino amarillo

Gratinado de pollo con arroz y champiñones salteados

Gratinado de potimarron y patatas ahumadas

Gratinado de verduras con 2 quesos

Gratinado fino de puerros con huevos duros

Gratinado Parmentier

Guisantes a la francesa

Guisantes nuevos con almendras

Guisantes salteados en mantequilla

Huevos con shiitakes

Judías verdes "Haute patate"

Judías verdes "Napoleón"

Judías verdes con crema de feta y albahaca

Judías verdes con tomate

Judías verdes y patatas con salsa de nata Morbier

Juliana de col y jamón

Mont d'Or caliente con verduras

Omelet con espinacas

Parmentier de Bruselas

Pastel bretón

Pasteles de setas

Pasteles de vieiras y puerros

Patatas al horno, mantequilla o crema con hierbas

Patatas gratinadas

Patatas panaderas

Patatas, tocino y hierbas

Polenta con espinacas y huevo pasado por agua

Polenta cremosa con espárragos verdes

Puerros al vapor y sabayón de colmenillas

Puerros y brócoli a la flamenca

Puré de coliflor y garbanzos

Puré estilo Gales

Risotto con caramores al curry

Risotto con colmenillas, vino amarillo y Mont d'or

Rodajas de pollo con champiñones y brócoli

Salchichas y puré ahumados

Salteado de verduras verdes

Setas de cardo salteadas

Tortilla de acedera

Tortilla de espinacas y pollo en gratinado

Verduras verdes a la sartén

Amandier

Arroz con leche con manzanas y frutos secos

Chaud-froid de pomelo-piña, crema al limon verde

Clafoutis "Marie-Antoinette"

Crema de azúcar con jarabe de arce

Gratinado de manzana y fruta con almendras

Manzanas al horno San Aubin el virtuoso

Manzanas pequeñas gratinadas

Mousse de chocolate

Pasta de fruta de la pasión (maracúya)

Pastel de castañas

Piña Victoria confitada con miel y especias

Pommes Tatin con crema de mascarpone

Terrina Tatin de manzana

Arroz pilaf

Crema de almendras o franchipán

Crema de avellanas

Crema de clementina

Crema de mantequilla

Crema de pistacho

Crema diplomática

Crema pastelera con clementina

Crema pastelera de limon verde

Cremoso de frutas

Cremoso de limón verde

Duxelles de champiñones

Fondue de cebolla

Huevos revueltos

Lemon curd

Mantequilla clarificada

Mantequilla de caracol

Mantequilla morena (o tostada)

Preparación de base para flan

Puré de calabaza castaña (variedad Potimarron)

Puré de judías verdes

Puré de patatas

Salsa de chocolate

Salsa de nata y vino amarillo

Salsa mantequilla blanca (beurre blanc)

Salsa Mercader de vino

Como evitar que la mantequilla se queme durante la cocción

Cómo freír bien los huevos

Cómo hacer arroz en olla arrocera

Cómo preparar berberechos

Cómo preparar las espinacas

Colcannon

Hash-brown en cacerola

Nachos

Patatas con gambas

Pavlova