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Salteado de verduras verdes
Sólo verduras frescas, salteadas solas en aceite de oliva, combinadas después con cebolleta y perejil picados.
94 K 3.8/5 (24 opiniones)497483
Última puesta al día: El 15 Junio 2014
Para 4 personas, necesita:
- 1
200 g de calabacín - 2
200 g de col verde - 3
100 g de cebolleta - 4
200 g de puerro - 5
8 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
Perejil - 7
1 nuez de mantequilla - 8
Sal - 9
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 830 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
45 min.
Reposo
5 min.
Cocción
15 min.
En total
1 hora 5 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 45 min.
Preparar los calabacines, cortarlos en trozos pequeños.
Preparar la col, cortarla en tiras.
Preparar las cebolletas, picarlas.
Preparar los puerros, picarlos también.
Preparar la col, cortarla en tiras.
Preparar las cebolletas, picarlas.
Preparar los puerros, picarlos también.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Vierta 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio, cuando esté caliente añada los calabacines y cocínelos hasta que estén tiernos.
Salpimentar al final de la cocción.
Reservar.
Salpimentar al final de la cocción.
Reservar.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Haga lo mismo con la col.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Haga lo mismo con los puerros.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Volver a poner 2 cucharadas de aceite de oliva en la sartén, cuando esté caliente, añadir las cebollas picadas y salpimentar.
Cocer durante 1 ó 2 minutos hasta que estén tiernos.
Cocer durante 1 ó 2 minutos hasta que estén tiernos.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Verter todas las verduras cocidas en la sartén, añadir una nuez de mantequilla y perejil picado, remover bien.
Deja que se caliente y ya está.
Deja que se caliente y ya está.
Observaciones
No dudes en adaptar esta receta con otras verduras, las que tengas a mano por ejemplo.
Conservación : Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 1 g ANA=2 % | 4 g ANA=2 % | 16 g ANA=22 % | 166 kcal ANA=8 % | 698 kJ ANA=8 % |
| Por persona | 3 g ANA=5 % | 8 g ANA=3 % | 33 g ANA=46 % | 345 kcal ANA=17 % | 1 447 kJ ANA=17 % |
| Para la receta | 12 g ANA=19 % | 34 g ANA=13 % | 134 g ANA=184 % | 1 382 kcal ANA=69 % | 5 790 kJ ANA=69 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
2.05 €
Por persona
0.55 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Calabacín
Col verde
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pot au feu de pescadoEnsalada de tomates cherry y dos colesEnsalada templada de vieiras con colColcannonVerduras verdes a la sartén Ver los 27 otros
Cebolleta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada mixta muy verdeAlcachofas a la poivradeEnsalada Shiro-gomaSopa minestroneSalteado de setas, cebollín y jamón crudo. Ver los 83 otros
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