Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Berberechos y col verde con crema ahumada
Seguramente disfrutará en esta receta, finalmente bastante simple, la combinación de berberechos y col con una deliciosa salsa de crema ahumada.
38 K 4/5 (1 opiniones)
1 hora 6 min.
Fácil
4 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 15 Diciembre 2021
Para 4 personas, necesita:
- 1
400 g de col verde - 2
1 kg de almejas - 3
2 chalotes - 4
200 g de queso ahumado - 5
1 nuez de mantequilla - 6
200 ml de nata líquida - 7
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 890 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 55 min.
Cocción : 15 min.
En total : 1 hora 6 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 4 - 5 min.
Etapa 5 - 1 min.
En una cacerola pequeña a fuego medio, derrita 1 nuez de mantequilla.
Cuando esté caliente, añada la mitad de los chalotes picados, sazone con sal y pimienta.
Cocine 1 minuto sin coloración.
Cuando esté caliente, añada la mitad de los chalotes picados, sazone con sal y pimienta.
Cocine 1 minuto sin coloración.
Etapa 6 - 3 min.
Agregue 200 ml de nata líquida y lleve a ebullición.
Etapa 7 - 1 min.
Agregue el queso ahumado.
Etapa 8 - 5 min.
Baje el fuego y derrita lentamente, revolviendo de vez en cuando.
Etapa 9 - 1 min.
Vierta los berberechos, mezcle bien, cubra y deje en espera, fuego apagado.
Etapa 10 - 1 min.
En una sartén, caliente 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, añada el resto de chalotes picados.
Salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración.
Salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración.
Etapa 11 - 4 min.
Añada la col, mezcle y caliente apenas.
Observaciones
Puede declinar esta receta con otras conchas: mejillones, vieiras, almejones, etc.
Si teme que el resultado sea demasiado graso (nata + queso), no dude en poner un poco de vinagre o limón en la salsa una vez terminada, el toque de acidez equilibrará la textura muy cremosa.
Si teme que el resultado sea demasiado graso (nata + queso), no dude en poner un poco de vinagre o limón en la salsa una vez terminada, el toque de acidez equilibrará la textura muy cremosa.
Conservación : Para degustar inmediatamente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 120 ANA=50 % | 60 ANA=5 % | 180 ANA=30 % | 2 320 ANA=120 % | 9 720 ANA : 120 % |
| Para 100 g | 6 ANA=2 % | 2 ANA=0 % | 9 ANA=1 % | 120 ANA=6 % | 510 ANA : 6 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 10 ANA=1 % | 40 ANA=7 % | 580 ANA=30 % | 2 430 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 11.80 €
- Por persona : 2.95 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Almejas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Espaguetis cremosos con berberechos y perejil, Estofado de marisco y verduras a la bretona, Costra de berberechos "à la poulette", Estofado de pescador, Tagliatelles con almejas, ... Verlos todos 7
Col verde
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada templada de vieiras con col, Col rellena, Verduras verdes a la sartén, Juliana de col y jamón, Colcannon, ... Verlos todos 26
Queso ahumado
Como estas otras recetas : Jamón y endibias gratinados, Bocadillos ahumados, Gratinado especiado de calabaza butternut, Tostada con puerros y huevos revueltos, Bocadillos de tomate ahumado, ... Verlos todos 5
Nata líquida
Como estas otras recetas : Arroz cremoso con espárragos verdes y acedera, Gratinado de patatas y embutido, Pasta con crema a la mostaza, Risotto cremoso con verduras y granos de lino, Filete de dorada a la plancha con polenta, ... Verlos todos 170
Otras recetas que también podrás disfrutar
Curry de coliflor
Un sabor intenso, curry por supuesto, pero también nueces de acajú tostadas, para este curry de coliflor. 19 Enero 2014151 K 55 min.
Melocotones blancos en mojito
Una ensaladita de melocotones blancos, con un jarabe con sabor a mojito: limon verde, ron y menta (más un delicado toque de vainilla). 2 Agosto 202045 K 40 min.
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas. 28 Agosto 2025350 K5 1 hora 15 min.
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular. 1 Enero 2025312 K 3 horas 8 min.
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Una galette des rois sin frangipane, una especie de tourte-tatin o galette-tatin. 11 Septiembre 2018270 K 1 hora 55 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.