Galettes bretonas
De origen únicamente bretón, es una torta o crepa de sarraceno (o trigo negro) sobre la que se cocina un huevo y se rellena con jamón y queso antes de cerrarla. Fácil y rápido de hacer, es un plato ideal para las tardes de "¿qué vamos a comer esta noche?".
238 K 4.2/5 (30 opiniones)525489
Última puesta al día: El 12 Octubre 2026
Para 1 galette, necesita:
- 1
1 torta de trigo sarraceno - 2
1 rebanada de jamón - 3
1 huevo - 4
un poco de Queso rallado - 5
1 nuez de mantequilla - 6
Sal - 7
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 160 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Caliente la sartén a fuego medio, ponga a derretir la nuez de mantequilla y coloque encima la galette/torta de sarraceno.
Etapa 2 - ⌛ 2 min.
Rompa encima el huevo y luego con una espátula empuje la yema al centro..
Etapa 3 - ⌛ 4 min.
...y esparza la clara por toda la superficie de la torta hasta que se cocine.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Entonces reparta encima el jamón deshilachado en pequeños trozos.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Y agregue el queso.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
Luego doble un tercio de la torta sobre ella misma.
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Y finalmente el último tercio sobre el primero. Cocine así (o más bien derrita el queso) un minuto o dos.
Etapa 8
Y sirva de inmediato.
Observaciones
Esta es la receta básica, puede variar hasta el infinito respecto a las guarniciones.
Conservación : Para consumir de inmediato.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 31 g ANA=48 % | 62 g ANA=24 % | 29 g ANA=41 % | 231 kcal ANA=12 % | 971 kJ ANA=12 % |
| Para la receta | 50 g ANA=77 % | 99 g ANA=38 % | 47 g ANA=65 % | 370 kcal ANA=19 % | 1 553 kJ ANA=19 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 1 galette
0.80 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Torta de trigo sarraceno
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Mantequilla
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Jamón
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