Lista de recetas con Nata : 119 recetas (sin carne)
- Entrantes : 12 recetas
- Pescados y crustáceos : 21 recetas
- Diverso : 34 recetas
- Postres : 43 recetas
- Recetas de base : 9 recetas
- Cocina del mundo : 1 receta
Entrantes
Cervelle de canut
Crema de coliflor y haddock ahumado
Espárragos en guisantes
Huevos cocotte con espinacas
Mousse de remolacha cruda y nueces
Nabo total
Sopa cremosa de verduras de invierno
Sopa de calabaza-potimarrón
Sopa de endibias con cerveza
Sopa de nabos y puré de sésamo
Tarta fina de verduras en rosacea
Verduritas en corteza islandesa
Pescados y crustáceos
Berberechos y col verde con crema ahumada
Colas de cigala gratinadas
Costra de berberechos "à la poulette"
Curry de mejillones y repollo (col)
Espaguetis con mejillones y albahaca
Espaguetis cremosos con berberechos y perejil
Estofado de marisco y verduras a la bretona
Filete de dorada a la plancha con polenta
Filete de pescado al vapor de romero
Filetes de lenguado a la Dieppoise
Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat
Langostinos picantes
Lomo de bacalao con azafrán
Marmita normanda
Papillotes de filetes de lubina con crema de cilantro
Pequeña blanqueta de salmón
Salmón con acedera
Salteado de vieiras y rebozuelos, salsa de Noilly
Tagliatelles con almejas
Turbante de lenguado con cigalas
Vieiras con acedera y vermú Noilly
Diverso
Alcachofas cremosas
Apionabo grillado con crema de mostaza
Arroz cremoso con espárragos verdes y acedera
Calabaza con 3 quesos gratinada
Coliflor cremosa con salmón ahumado
Costra de setas
Croque-monsieur blando con 3 quesos
Curry de coliflor
Dúo cremoso de coles
El extraño gratinado
Escarola gratinada con Mont d'or
Espinacas frescas con nata
Flamiche
Flan de brócoli
Gratinado cremoso de espinacas y patatas
Gratinado de Auvernia
Gratinado de coliflor a la mostaza
Gratinado de potimarron y patatas ahumadas
Gratinado de verduras con 2 quesos
Gratinado fino de puerros con huevos duros
Huevos con espárragos verdes y queso parmesano
Judías verdes "Napoleón"
Judías verdes y patatas con salsa de nata Morbier
Parmesano gratinado
Pasta con champiñones
Patatas gratinadas con 3 quesos
Penne con champiñones
Polenta con espinacas y huevo pasado por agua
Puré de coliflor y garbanzos
Ravioles de espinaca y ricotta
Risotto cremoso con verduras y granos de lino
Risotto cremoso con verduritas
Tarta bretona de setas y puerros
Tortilla de acedera
Postres
Tostadas francesas/Pan perdido
Bizcochitos de dos limones
Bizcocho de castañas
Bizcocho esponjoso de chocolate
Blanc manger de albaricoques
Como Bounty
Crema de castañas en sifón
Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés
Crema de limón y grosella negra
Crème brûlée de vainilla y chocolate
Eton mess
Far Normandía-Bretaña
Flan con peras caramelizadas
Flan de manzana
Frambuesa
Gratinado de manzana y fruta con almendras
Helado de menta fresca
Helado de pistacho
Helado de vainilla
Manzanas pequeñas gratinadas
Mousse de 2 chocolates
Mousse de chocolate con avellanas
Mousse de fresas y mascarpone
Mug-cake (bizcocho en taza) de chocolate
Nata montada con albaricoque
Panna cotta de ciruelas y almendras
Panna cotta pistacho-vainilla
Pastel doméstico (Gâteau de ménage)
Pastel Selva Negra
Pasteles con almendras fileteadas
Pommes Tatin con crema de mascarpone
Tarta con manzanas caramelizadas
Tarta de pera y chocolate, con una note de menta
Tarta de pomelo
Tarta fundente moras-almendras
Tarta Normanda
Tartaletas doble frambuesa
Tiramisú de pistacho
Verrine crujiente de grosella negra y crema de mascarpone
Verrine de pera y fresas con crema de tiramisú
Verrines de fresa y kiwi con crema de mascarpone
Verrines de vainilla, clementina y castaña
Recetas de base
Crema chantilly
Fondue de puerros
Panna cotta
Preparación de base para flan
Preparación para quiché
Salsa al Roquefort
Salsa de chocolate
Salsa mantequilla blanca (beurre blanc)
Salsa normanda (para pescado)
Cocina del mundo
Hash-brown en cacerola