Hash-brown en cacerola


Hash-brown en cacerola
El hash-brown cacerola es la versión norteamericana de las tortitas de patatas ralladas, pero en este caso se sirve en el desayuno. Esta es una versión simplificada.
97K 17 3.7
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 24 Mayo 2012

Palabras clave para esta receta:PatatasRalladasTortitasCebollaAmericano
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
1 hora 4 min.42 min.1 hora 46 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 20 min.
Hash-brown en cacerola : Foto de la etapa1
Pele y lave 800 g de patatas.

Etapa 2 - 10 min.
Hash-brown en cacerola : Foto de la etapa2
Ralle las patatas, a mano o a máquina, no demasiado finas y sumérjalas en un recipiente de agua fría. El agua se volverá turbia por el almidón que sueltan las patatas.

Revuelva bien el conjunto, y cambie el agua (o deje que fluya) hasta que se aclare porque todo el almidón habrá sido eliminado.

Se retira el almidón porque de lo contrario las patatas se pegan durante la cocción.

Etapa 3 - 10 min.
Hash-brown en cacerola : Foto de la etapa3
Escurra cuidadosamente las patatas, y déjelas en espera sobre un paño de cocina.

Para una mayor eficacia, también puede pasarlas por la centrifugadora.

Etapa 4 - 5 min.
Hash-brown en cacerola : Foto de la etapa4
Prepare 50 g de cebolla.

Etapa 5 - 5 min.
Hash-brown en cacerola : Foto de la etapa5
Ralle 200 g de queso (habitualmente queso Cheddar).

Precaliente su horno a 200°C (F°390).

Etapa 6 - 2 min.
Hash-brown en cacerola : Foto de la etapa6
En una cacerola antiadherente grande apta para el horno, a fuego medio, derrita 30 g de mantequilla.

Cuando esté caliente, vierta la cebolla picada, sal y pimienta y cocine 1 minuto o 2 removiendo, sin coloración.

Etapa 7 - 3 min.
Hash-brown en cacerola : Foto de la etapa7
Vierta las patatas ralladas y remueva bien.

Etapa 8 - 3 min.
Hash-brown en cacerola : Foto de la etapa8
Añada el queso rallado y vierta 125 ml de leche, 125 ml de nata lí­quida y 1 cubo de caldo de ave.

Etapa 9 - 7 min.
Hash-brown en cacerola : Foto de la etapa9
Sale un poco, pimiente generosamente, y mezcle bien.

Lleve a ebullición.

Etapa 10 - 1 min.
Hash-brown en cacerola : Foto de la etapa10
Tan pronto como alcance la ebullición, hornee...

Etapa 11 - 40 min.
Hash-brown en cacerola : Foto de la etapa11
...durante unos 40 minutos.

El hash-brown va a cocinarse un poco en forma de una gran torta, compruebe el color en la superficie y sobre todo debajo, que debe estar bien dorado.
Observaciones
Puede servirlo "a la americana" con huevos y tocino frito por ejemplo, o más típicamente con una buena ensalada verde y su salsa vinagreta, o por qué no los dos a la vez.

El queso típico es en principio un Cheddar, pero otro queso, más bien de pasta dura, de su preferencia también irá muy bien.
Conservación
Algunos días en la nevera en un recipiente cerrado, debe recalentarse al horno preferiblemente.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 082 Kcal o 8 717 Kj71 gr180 gr120 gr
104 %27 %17 %18 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
155 Kcal o 649 Kj5 gr13 gr9 gr
8 %2 %1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
520 Kcal o 2 177 Kj18 gr45 gr30 gr
26 %7 %4 %5 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 3.22 €
  • Por persona : 0.81 €

Cambiar moneda:

Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Nuevo pan de masa madre
Nuevo pan de masa madre
Esta nueva receta de pan de masa madre es a la vez sencilla y deliciosa, pero requiere tiempos de reposo importantes. Si desea más información sobre cómo hacer su pan, puede consultar esta página especial.
848K4.7 7 horas 30 Diciembre 2019
Macarons
Macarons
Aquí les propongo una receta que está muy de moda, el éxito de estos pequeños pastelillos, muy coloridos y con infinidad de sabores es impresionante. Es una receta en la que algunos puntos son importantes para obtener un resultado digno de un pastelero profesional. No se preocupe, le guiaré a...
1.5M 23.5 2 horas 38 min. 3 Octubre 2019
Crema de almendras o franchipán
Crema de almendras o franchipán
Ligera y deliciosa, la crema de almendras o franchipán, es el relleno ideal para la rosca de reyes, pero también para muchos otros postres.
399K 13 44 min. 23 Enero 2022
Mousse de chocolate
Mousse de chocolate
Esta es una receta de mousse de chocolate simple y bastante rápida. Sólo hay que tener un poco de cuidado con la etapa final, cuando se mezcla el chocolate fundido con las claras batidas.
448K 40 min. 21 Febrero 2011
Pasta de almendras
Pasta de almendras
Muy fácil de preparar si tiene un procesador de alimentos, es decir, una máquina que permite hacer todo tipo de preparaciones cortadas o ralladas.
598K5 11 min. 19 Diciembre 2021
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 03/07/2022)

Su nombre o apodo
Su e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página