Lista de 101 recetas con Aceite
- Entrantes : 16 recetas
- Pescados y crustáceos : 5 recetas
- Carnes : 21 recetas
- Diverso : 43 recetas
- Postres : 3 recetas
- Panadería : 2 recetas
- Recetas de base : 10 recetas
- Trucos e ideas : 3 recetas
- Cocina del mundo : 3 recetas
Entrantes
Apionabo remoulette
Crujiente de queso
Ensalada de apio bistró
Ensalada de calabacines crujientes con las sobras del asado
Ensalada de col estilo bistró
Ensalada de diente de león
Ensalada de endivias a la contesa
Ensalada de las Ardenas
Ensalada de Lyón
Ensalada Julia
Ensalada templada de vieiras con col
Huevo Arsenio
Huevos cocotte con queso Comté
Langostinos fritos con sésamo
Remoulade de apio con estragón y huevos mimosa
Pescados y crustáceos
Dados de atún crujientes con curry
Marmita "tierra y mar"
Pastel de cangrejo
Pescado en costra de semillas
Salmón marinado como un arenque
Carnes
Chuletas de cerdo al estilo Champvallon
Chuletas de cerdo al horno
Duo de jamones en cocción lenta
Escalope cordon bleu
Escalope vienés
Escalopes de ternera apanados al sésamo
Estofado de ternera Bourguignon
Filete de espaldilla en 2 cocciones
Filete de res Wellington
Filete de ternera con costra de romero
Filete mignon en costra de bacon
Filetes de pollo apanados con patata
Filetes de pollo con salsa cancoillotte
Hamburguesa chicana
Hamburguesa de bistec picado con huevo montado
Pollo "cantina"
Roast Beef "estilo Santa Fe"
Salchicha de Morteau campestre
Salchichas y puré
Ternera "Au vert"
Tournedos Rossini
Diverso
Arroz de los montañeses
Bocadillos de tomate ahumado
Bocadillos Époisses
Brick de champiñones y pollo
Brick espinaca acajú.
Camembert en el horno
Chips caseros
Croque-monsieur completo
Croustipatates
Espinacas a la Lorena
Gratin du Nord
Gratinado alpino
Gratinado de puerros con queso Morbier
Gratinado de sardinas con patatas
Gratinado Parmentier
Guisantes partidos a la francesa
Hachis parmentier
Judías verdes "Haute patate"
Judías verdes y patatas con salsa de nata Morbier
Mont d'or en brioche
Morbiflette
Paquetitos de brick con espinaca
Pastel de chorizo con aceitunas y tomates en conserva
Pastel de tomate, mostaza y atún
Patatas estilo bourguignon
Polpette de berenjena
Pote de viticultor
Puré de patatas con queso cancoillotte
Quiche de espinacas y patatas sin masa
Quiché Lorraine
Rollitos crujientes de espinacas
Rougail de salchichas
Tarte Comtoise para Seàn
Tartiflette
Timbal de espárragos en crema cárnica
Tortilla al horno
Tortilla Comtoise
Tortita crujiente de puerro y patata
Tostadas francesas al estilo cordon bleu
Trozos de pollo con espinacas cremosas
Postres
Granola
Naranjitas de chocolate para Erika
Samosas de peras y nueces caramelizadas
Panadería
Pan Ali-baba (con sésamo)
Pan sorpresa condés
Recetas de base
Fondue de cebolla
Masa para crepas
Mayonesa
Mayonesa de acedera
Mayonesa de aguacate
Mayonesa de limón
Patatas asadas
Salsa al Roquefort
Salsa remoulade
Salsa remoulette
Trucos e ideas
Cómo cocinar correctamente la carne roja
Cómo cocinar las patatas grenaille
Como evitar que la mantequilla se queme durante la cocción
Cocina del mundo
Olla de Taos
Pollo "thai" con anacardos