Lista de recetas en la categoría Trucos e ideas : 91 recetas
- Cocciones : 11 recetas
- Cómo hacer para... : 53 recetas
- No hay que... : 8 recetas
- Tartas : 1 receta
- Trabajar/Preparar un producto : 5 recetas
- Trucos : 13 recetas
Cocciones
Cómo cocinar el tocino sin que suelte demasiada grasa
Cómo freír bien los huevos
Cómo hacer arroz en olla arrocera
Como cocinar bien la pasta
Cómo freír correctamente el salmón
Cómo cocinar correctamente la salchicha de Morteau
La cocción del azúcar
Cómo cocinar correctamente la carne roja
Cómo cocinar bien los huevos duros
Cómo cocinar una base crujiente de tarta
Como cocinar una carne en cocción lenta
Cómo hacer para...
¿Cómo saber si un bizcocho está bien cocido?
Como espolvorear un producto
Como preparar el barniz
Como preparar copos de chocolate
Cómo preparar una cebolleta
Cómo darle brillo a un pastel
Cómo preparar un baño maría
Como utilizar la gelatina
como pelar tomates a la llama
Como preparar un aguacate
Como hacer decoraciones con pasta de almendra
Cómo preparar un apio nabo
Cómo repartir correctamente una preparación
Cómo preparar las patacas
Cómo preparar las alcachofas violetas
Cómo extraer el jugo del maracuyá
Como pelar una piña al vivo
Cómo preparar los canónigos
Cómo preparar setas frescas
Cómo calentar los platos de servicio
Cómo preparar judías verdes
Cómo utilizar bien la manga pastelera
Cómo extender una masa para tarta
Cómo preparar una calabaza-potimarrón
Cómo preparar las endivias
Cómo preparar guisantes nuevos
Cómo limpiar (mondar) pistachos
Cómo preparar el romanesco
Como preparar una lechuga
Como preparar los calabacines
Como preparar el ruibarbo
Cómo preparar las habas
Como pelar una fruta al vivo
Como sellar una cazuela o terrina
Cómo preparar la acedera
Cómo utilizar una vaina de vainilla
Cómo preparar un milhojas
Cómo preparar los pepinos
Cómo preparar las coles de Bruselas
Cómo preparar los tomates
Como rellenar correctamente un molde para tarta
Cómo cocinar las patatas grenaille
Cómo preparar col
Como hacer flor de sal
Cómo preparar las espinacas
Como rehidratar las setas?
Cómo hacer ravioles
Cómo escalfar melocotones
Cómo preparar berberechos
Cómo preparar fondos de tartaletas
¿Cómo desgrasar un jugo de carne?
Cómo preparar alubias blancas
Como congelar ciruelas
No hay que...
No se deben batir las yemas de huevo a alta velocidad
No se deben dejar las yemas de huevo en contacto con el azúcar
No ponga una bandeja de aluminio directamente en el horno
No se debe empujar con el filo del cuchillo
No hay que añadir un cubo de caldo entero
No hay que sumergir las fresas en agua
No tirar los huesos de albaricoque
Las pasas no se deben añadir tal cual
Tartas
Cómo conservar una tarta crujiente
Trabajar/Preparar un producto
Como preparar una cebolla o un chalote
Como preparar las zanahorias
Cómo preparar espárragos
Como preparar la coliflor
Cómo preparar brócoli
Trucos
Como limitar el aliento de vaquero después de comer ajo
Cómo calentar leche sin que se pegue al fondo de la olla
Cómo elegir un buen aguacate
Cómo engrasar fácilmente un plato o un molde
Como evitar que las frutas o verduras se ennegrezcan
Cómo romper una tableta de chocolate en pedacitos
Como evitar que el papel se deslice de la bandeja para hornear
Como evitar que la mantequilla se queme durante la cocción
Cómo montar claras a punto de nieve
Como obtener una carne tierna después de cocinarla
Cómo pelar fácilmente dientes de ajo
Cómo incorporar a una preparación claras de huevo en nieve
Cómo preparar los puerros