Lista de recetas en la categoría Trucos e ideas : 91 recetas
- Cocciones : 11 recetas
- Cómo hacer para... : 53 recetas
- No hay que... : 8 recetas
- Tartas : 1 receta
- Trabajar/Preparar un producto : 5 recetas
- Trucos : 13 recetas
Cocciones
Cómo hacer arroz en olla arrocera
Cómo freír correctamente el salmón
Como cocinar bien la pasta
Cómo cocinar correctamente la carne roja
Cómo cocinar el tocino sin que suelte demasiada grasa
La cocción del azúcar
Cómo cocinar correctamente la salchicha de Morteau
Cómo cocinar bien los huevos duros
Cómo freír bien los huevos
Como cocinar una carne en cocción lenta
Cómo cocinar una base crujiente de tarta
Cómo hacer para...
Cómo preparar las espinacas
Cómo preparar el romanesco
Cómo preparar col
Cómo extraer el jugo del maracuyá
Como utilizar la gelatina
Como preparar el barniz
Como preparar una lechuga
¿Cómo saber si un bizcocho está bien cocido?
Cómo preparar berberechos
Como preparar el ruibarbo
Cómo darle brillo a un pastel
Cómo preparar las endivias
Cómo limpiar (mondar) pistachos
Como preparar copos de chocolate
Como pelar una piña al vivo
Cómo preparar un baño maría
como pelar tomates a la llama
Como rehidratar las setas?
Cómo preparar la acedera
Como congelar ciruelas
Como espolvorear un producto
Cómo preparar una calabaza-potimarrón
Cómo cocinar las patatas grenaille
Cómo utilizar una vaina de vainilla
Cómo preparar las alcachofas violetas
Como rellenar correctamente un molde para tarta
Cómo preparar los tomates
Cómo extender una masa para tarta
Como hacer flor de sal
Como preparar los calabacines
Como preparar un aguacate
Cómo utilizar bien la manga pastelera
Cómo calentar los platos de servicio
Cómo preparar un milhojas
Como sellar una cazuela o terrina
Como hacer decoraciones con pasta de almendra
Cómo preparar fondos de tartaletas
Como pelar una fruta al vivo
Cómo hacer ravioles
Cómo preparar una cebolleta
Cómo preparar un apio nabo
Cómo preparar los pepinos
Cómo escalfar melocotones
Cómo preparar las coles de Bruselas
Cómo repartir correctamente una preparación
Cómo preparar los canónigos
Cómo preparar las patacas
Cómo preparar setas frescas
Cómo preparar judías verdes
Cómo preparar alubias blancas
Cómo preparar guisantes nuevos
Cómo preparar las habas
¿Cómo desgrasar un jugo de carne?
No hay que...
No ponga una bandeja de aluminio directamente en el horno
No se deben dejar las yemas de huevo en contacto con el azúcar
Las pasas no se deben añadir tal cual
No se deben batir las yemas de huevo a alta velocidad
No hay que sumergir las fresas en agua
No hay que añadir un cubo de caldo entero
No se debe empujar con el filo del cuchillo
No tirar los huesos de albaricoque
Tartas
Cómo conservar una tarta crujiente
Trabajar/Preparar un producto
Cómo preparar brócoli
Como preparar una cebolla o un chalote
Como preparar las zanahorias
Como preparar la coliflor
Cómo preparar espárragos
Trucos
Cómo preparar los puerros
Cómo calentar leche sin que se pegue al fondo de la olla
Cómo montar claras a punto de nieve
Como evitar que el papel se deslice de la bandeja para hornear
Como evitar que la mantequilla se queme durante la cocción
Cómo romper una tableta de chocolate en pedacitos
Cómo pelar fácilmente dientes de ajo
Cómo incorporar a una preparación claras de huevo en nieve
Como evitar que las frutas o verduras se ennegrezcan
Cómo engrasar fácilmente un plato o un molde
Como limitar el aliento de vaquero después de comer ajo
Como obtener una carne tierna después de cocinarla
Cómo elegir un buen aguacate