Lista de recetas en la categoría Recetas de base : 77 recetas (sin lactosa)
- Arroz y pastas : 2 recetas
- Carnes : 2 recetas
- Cómo hacer para... : 3 recetas
- Cremas y mousse : 37 recetas
- Dulces : 1 receta
- Frutas : 3 recetas
- Jarabes y coulis : 5 recetas
- Otros : 9 recetas
- Panes : 1 receta
- Pasta : 25 recetas
- Pasteles : 3 recetas
- Preparaciones aromáticas : 14 recetas
- Salsas : 33 recetas
- Trabajar/Preparar un producto : 1 receta
- Verduras y legumbres : 6 recetas
Arroz y pastas
Masa para pasta fresca
Carnes
Relleno de salchicha
Albóndigas de carne
Cómo hacer para...
Cómo preparar albaricoques
Cómo cocinar las patatas grenaille
Cómo preparar bases para el Vol-au-vent (Volovan)
Cremas y mousse
Chantilly de chocolate
Compota de albaricoque
Compota de ruibarbo
Compota de ciruelas
Compota de manzana
Compota de membrillo y manzanas
Glaseado real
Merengue italiano
Crema pastelera a la manzana
Compota de pera
Merengue suizo
Chantilly de foie gras
Compota de membrillos
Dulces
Nougatine
Frutas
Albaricoques (damascos) secos
Clarificación de fresas
Peras escalfadas
Jarabes y coulis
Jarabe de azúcar
Culis de frutas frescas
Culis de grosella negra
Jarabe para escalfar
Jarabe de cítricos
Otros
Nueces (pecanas) caramelizadas
Almendras laminadas tostadas
Tomates confitados
Crocante de cítricos
Huevos escalfados
Panes
Pan rallado
Pasta
Pasta o polvo de pistacho
Masa para pizzas
Pasta de almendras
Pasta de nuez
Masa dacquoise
Pasta de coco
Pasta de almendras al Armagnac
Preparación para macaronade
Pasteles
Bizcocho de Savoie
Preparaciones aromáticas
Caldo de verduras
Azúcar de vainilla
Praliné
Aceite de oliva con hierbas
Ramillete aromático
Pepinillos en vinagre
Ensalada de hierbas
Limones confitados
Encurtido rojo
Aceite picante
Salsas
Cómo preparar bien el sabayón
Salsa verde de perejil
Salsa vinagreta
Salsa de tomate (para pizza)
Salsa remoulade
Mayonesa de limón
Mayonesa
Salsa pesto
Pesto cilantro-nueces de acajú
Pesto de hojas de zanahoria
Tapenade
Salsa pesto de tomate
Salsa remoulette
Salsa cóctel
Salsa verde perejil-sésamo
Salsa garabato
Pesto morado
Pesto con pistachos y espinacas
Salsa remoulade provenzal
Salsa tártara
Pesto de acedera
Trabajar/Preparar un producto
Chifonada de lechuga
Verduras y legumbres
Macedonia de verduras
Patatas asadas