Lista de recetas en la categoría Recetas de base : 77 recetas (sin lactosa)
- Arroz y pastas : 2 recetas
- Carnes : 2 recetas
- Cómo hacer para... : 3 recetas
- Cremas y mousse : 37 recetas
- Dulces : 1 receta
- Frutas : 3 recetas
- Jarabes y coulis : 5 recetas
- Otros : 9 recetas
- Panes : 1 receta
- Pasta : 25 recetas
- Pasteles : 3 recetas
- Preparaciones aromáticas : 14 recetas
- Salsas : 33 recetas
- Trabajar/Preparar un producto : 1 receta
- Verduras y legumbres : 6 recetas
Arroz y pastas
Masa para pasta fresca
Carnes
Albóndigas de carne
Relleno de salchicha
Cómo hacer para...
Cómo preparar albaricoques
Cómo preparar bases para el Vol-au-vent (Volovan)
Cómo cocinar las patatas grenaille
Cremas y mousse
Compota de albaricoque
Compota de pera
Compota de ruibarbo
Crema pastelera a la manzana
Glaseado real
Compota de ciruelas
Chantilly de chocolate
Compota de manzana
Compota de membrillo y manzanas
Chantilly de foie gras
Compota de membrillos
Merengue italiano
Merengue suizo
Dulces
Nougatine
Frutas
Peras escalfadas
Clarificación de fresas
Albaricoques (damascos) secos
Jarabes y coulis
Jarabe de cítricos
Culis de grosella negra
Jarabe de azúcar
Culis de frutas frescas
Jarabe para escalfar
Otros
Almendras laminadas tostadas
Crocante de cítricos
Huevos escalfados
Nueces (pecanas) caramelizadas
Tomates confitados
Panes
Pan rallado
Pasta
Masa dacquoise
Pasta de almendras
Pasta de nuez
Pasta de coco
Preparación para macaronade
Masa para pizzas
Pasta de almendras al Armagnac
Pasta o polvo de pistacho
Pasteles
Bizcocho de Savoie
Preparaciones aromáticas
Aceite picante
Caldo de verduras
Azúcar de vainilla
Pepinillos en vinagre
Praliné
Aceite de oliva con hierbas
Encurtido rojo
Ensalada de hierbas
Limones confitados
Ramillete aromático
Salsas
Mayonesa
Pesto morado
Salsa de tomate (para pizza)
Salsa remoulade
Salsa tártara
Salsa vinagreta
Pesto cilantro-nueces de acajú
Salsa garabato
Cómo preparar bien el sabayón
Salsa verde de perejil
Mayonesa de limón
Pesto con pistachos y espinacas
Pesto de acedera
Pesto de hojas de zanahoria
Salsa cóctel
Salsa pesto
Salsa pesto de tomate
Salsa remoulade provenzal
Salsa remoulette
Salsa verde perejil-sésamo
Tapenade
Trabajar/Preparar un producto
Chifonada de lechuga
Verduras y legumbres
Patatas asadas
Macedonia de verduras