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Compota de ruibarbo
El uso más famoso del ruibarbo, que puede ser utilizada en otras recetas...
314 K 4.5/5 (28 opiniones)574603
Última puesta al día: El 21 Octubre 2026
Para 600 g, necesita:
- 1
500 g de ruibarbo - 2
150 g de azúcar en polvo - Peso total de estos ingredientes: 650 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
5 min.
Reposo
30 min.
Cocción
20 min.
En total
55 min.
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La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 5 min.
Ponga en una olla 500 g de ruibarbo que usted habrá preparado como se indica aquí.
Vierta encima 150 g de azúcar en polvo y sacuda o remueva ligeramente.
Vierta encima 150 g de azúcar en polvo y sacuda o remueva ligeramente.
Paso 2 - ⌛ 30 min.
Deje de esta manera a temperatura ambiente para que el azúcar haga su efecto, pasados alrededor de 30 minutos, vera que en el fondo de la olla se comienza a acumular jugo de ruibarbo.
Paso 3
Esta es la señal de que puede llevarlo a fuego lento, cubierto, para comenzar a cocinar.
Paso 4 - ⌛ 20 min.
Cocine hasta hasta que el conjunto esté "compotado", más o menos 20 minutos, verifique la textura revolviendo el contenido de la olla: no debería ver trozos sino una compota homogénea.
Su compota está lista, déjela enfriar y luego lleve a la nevera en un recipiente cerrado.
Su compota está lista, déjela enfriar y luego lleve a la nevera en un recipiente cerrado.
Observaciones
Pruebe la compota un poco antes de que esté cocida, para saber si debe o no agregar un poco de azúcar.
También puede darle un licuado si desea una compota muy suave, pero en principio no es necesario.
También puede darle un licuado si desea una compota muy suave, pero en principio no es necesario.
Conservación: Algunos días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente: Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | < 1 g | 26 g ANA=10 % | 0 g | 105 kcal ANA=5 % | 438 kJ ANA=5 % |
| Para la receta | 3 g ANA=4 % | 168 g ANA=63 % | 0 g | 680 kcal ANA=34 % | 2 847 kJ ANA=34 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 600 g
1.15 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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Esta receta utiliza (entre otros)
Ruibarbo
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