Compota de ruibarbo
El uso más famoso del ruibarbo, que puede ser utilizada en otras recetas...
308 K 4.5/5 (28 opiniones)
55 min.
Fácil
1.15 €
600 g
2 IngredientesÚltima puesta al día: El 13 Octubre 2010
Para 600 g, necesita:
- 1
500 g de ruibarbo - 2
150 g de azúcar en polvo - Peso total de estos ingredientes : 650 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 5 min.
Reposo : 30 min.
Cocción : 20 min.
En total : 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Ponga en una olla 500 g de ruibarbo que usted habrá preparado como se indica aquí.
Vierta encima 150 g de azúcar en polvo y sacuda o remueva ligeramente.
Vierta encima 150 g de azúcar en polvo y sacuda o remueva ligeramente.
Etapa 2 - ⌛ 30 min.
Deje de esta manera a temperatura ambiente para que el azúcar haga su efecto, pasados alrededor de 30 minutos, vera que en el fondo de la olla se comienza a acumular jugo de ruibarbo.
Etapa 3
Esta es la señal de que puede llevarlo a fuego lento, cubierto, para comenzar a cocinar.
Etapa 4 - ⌛ 20 min.
Cocine hasta hasta que el conjunto esté "compotado", más o menos 20 minutos, verifique la textura revolviendo el contenido de la olla: no debería ver trozos sino una compota homogénea.
Su compota está lista, déjela enfriar y luego lleve a la nevera en un recipiente cerrado.
Su compota está lista, déjela enfriar y luego lleve a la nevera en un recipiente cerrado.
Observaciones
Pruebe la compota un poco antes de que esté cocida, para saber si debe o no agregar un poco de azúcar.
También puede darle un licuado si desea una compota muy suave, pero en principio no es necesario.
También puede darle un licuado si desea una compota muy suave, pero en principio no es necesario.
Conservación : Algunos días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 2 ANA=1 % | 170 ANA=20 % | 0 | 680 ANA=30 % | 2 850 ANA : 30 % |
| Para 100 g | 0 | 30 ANA=2 % | 0 | 100 ANA=5 % | 440 ANA : 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 600 g : 1.15 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta receta
Espuma de ruibarbo
Delicada mezcla de merengue italiano y compota de ruibarbo, esta espuma es un delicioso postre de temporada.
53 K 35 min.
Crumble de fresas y ruibarbo
Un crumble de tres capas, primero compota de ruibarbo, luego fresas y por último masa de crumble. Verás que el sabor del ruibarbo combina muy bien con las fresas.
159 K 1 hora 40 min.
Espuma de ruibarbo
Delicada mezcla de merengue italiano y compota de ruibarbo, esta espuma es un delicioso postre de temporada.
53 K 35 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Ruibarbo
Como estas otras recetas : Tarta bretona de manzana y ruibarbo, Como preparar el ruibarbo, Tarta de ruibarbo y avellanas, Tarta de ruibarbo, ... Verlos todos 4
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Azúcar de vainilla, Crema de cassis (grosella negra), Tejas de almendras, Pera Charlotte, Crema pastelera de limon verde, ... Verlos todos 372
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crema inglesa
Crema inglesa o salsa de vainilla, son yemas de huevo batidas con azúcar que se espesan despacio en leche con sabor a vainilla. Es la base o el acompañamiento de muchos postres. 17 Enero 2018442 K5 45 min.
Como utilizar la gelatina
La gelatina es un gelificante, utilizado en algunos postres donde se necesita una migaine que espese, incluso que se solidifique en frío. También puede utilizarse para estabilizar un
Salsa bechamel
La salsa bechamel es un gran clásico, se prepara a partir de una mezcla cocida de mantequilla-harina llamada "roux" (pelirrojo), y a la que se le añade leche que se cocina despacio. Así obtenemos una salsa espesa, que se usa en muchas recetas. 13 Junio 2024452 K 35 20 min.
Pasta de nuez
Muy parecida en la preparación a la pasta de almendras, la pasta de nuez tiene un sabor muy intenso. 21 Febrero 2011322 K5 15 min.
Espaguetis al salmón ahumado
Primero se cocinan los espaguetis de manera habitual y luego se añaden tiras de salmón ahumado y una crema de limón, queso Parmesano y yemas de huevo. 10 Marzo 2013154 K 40 min.