Lista de recetas en la categoría Recetas de base : 77 recetas (sin lactosa)
- Arroz y pastas : 2 recetas
- Carnes : 2 recetas
- Cómo hacer para... : 3 recetas
- Cremas y mousse : 37 recetas
- Dulces : 1 receta
- Frutas : 3 recetas
- Jarabes y coulis : 5 recetas
- Otros : 9 recetas
- Panes : 1 receta
- Pasta : 25 recetas
- Pasteles : 3 recetas
- Preparaciones aromáticas : 14 recetas
- Salsas : 33 recetas
- Trabajar/Preparar un producto : 1 receta
- Verduras y legumbres : 6 recetas
Arroz y pastas
Masa para pasta fresca
Carnes
Relleno de salchicha
Albóndigas de carne
Cómo hacer para...
Cómo preparar albaricoques
Cómo cocinar las patatas grenaille
Cómo preparar bases para el Vol-au-vent (Volovan)
Cremas y mousse
Glaseado real
Chantilly de chocolate
Crema pastelera a la manzana
Chantilly de foie gras
Merengue italiano
Compota de pera
Compota de ciruelas
Compota de membrillos
Compota de ruibarbo
Compota de membrillo y manzanas
Compota de manzana
Compota de albaricoque
Merengue suizo
Dulces
Nougatine
Frutas
Peras escalfadas
Clarificación de fresas
Albaricoques (damascos) secos
Jarabes y coulis
Jarabe de azúcar
Jarabe para escalfar
Culis de frutas frescas
Culis de grosella negra
Jarabe de cítricos
Otros
Nueces (pecanas) caramelizadas
Almendras laminadas tostadas
Crocante de cítricos
Huevos escalfados
Tomates confitados
Panes
Pan rallado
Pasta
Preparación para macaronade
Pasta de almendras al Armagnac
Pasta de almendras
Pasta de nuez
Pasta de coco
Masa dacquoise
Pasta o polvo de pistacho
Masa para pizzas
Pasteles
Bizcocho de Savoie
Preparaciones aromáticas
Ramillete aromático
Aceite picante
Aceite de oliva con hierbas
Ensalada de hierbas
Azúcar de vainilla
Praliné
Caldo de verduras
Encurtido rojo
Pepinillos en vinagre
Limones confitados
Salsas
Mayonesa de limón
Mayonesa
Salsa remoulade
Salsa vinagreta
Salsa remoulette
Salsa cóctel
Salsa remoulade provenzal
Salsa verde perejil-sésamo
Salsa pesto de tomate
Tapenade
Salsa pesto
Pesto de hojas de zanahoria
Cómo preparar bien el sabayón
Salsa garabato
Salsa tártara
Pesto morado
Salsa verde de perejil
Pesto cilantro-nueces de acajú
Pesto de acedera
Pesto con pistachos y espinacas
Salsa de tomate (para pizza)
Trabajar/Preparar un producto
Chifonada de lechuga
Verduras y legumbres
Macedonia de verduras
Patatas asadas