Lista de recetas en la categoría Recetas de base : 77 recetas (sin lactosa)
- Arroz y pastas : 2 recetas
- Carnes : 2 recetas
- Cómo hacer para... : 3 recetas
- Cremas y mousse : 37 recetas
- Dulces : 1 receta
- Frutas : 3 recetas
- Jarabes y coulis : 5 recetas
- Otros : 9 recetas
- Panes : 1 receta
- Pasta : 25 recetas
- Pasteles : 3 recetas
- Preparaciones aromáticas : 14 recetas
- Salsas : 33 recetas
- Trabajar/Preparar un producto : 1 receta
- Verduras y legumbres : 6 recetas
Arroz y pastas
Masa para pasta fresca
Carnes
Albóndigas de carne
Relleno de salchicha
Cómo hacer para...
Cómo cocinar las patatas grenaille
Cómo preparar albaricoques
Cómo preparar bases para el Vol-au-vent (Volovan)
Cremas y mousse
Chantilly de chocolate
Chantilly de foie gras
Compota de albaricoque
Compota de ciruelas
Compota de manzana
Compota de membrillo y manzanas
Compota de membrillos
Compota de pera
Compota de ruibarbo
Crema pastelera a la manzana
Glaseado real
Merengue italiano
Merengue suizo
Dulces
Nougatine
Frutas
Albaricoques (damascos) secos
Clarificación de fresas
Peras escalfadas
Jarabes y coulis
Culis de frutas frescas
Culis de grosella negra
Jarabe de azúcar
Jarabe de cítricos
Jarabe para escalfar
Otros
Almendras laminadas tostadas
Crocante de cítricos
Huevos escalfados
Nueces (pecanas) caramelizadas
Tomates confitados
Panes
Pan rallado
Pasta
Masa dacquoise
Masa para pizzas
Pasta de almendras
Pasta de almendras al Armagnac
Pasta de coco
Pasta de nuez
Pasta o polvo de pistacho
Preparación para macaronade
Pasteles
Bizcocho de Savoie
Preparaciones aromáticas
Aceite de oliva con hierbas
Aceite picante
Azúcar de vainilla
Caldo de verduras
Encurtido rojo
Ensalada de hierbas
Limones confitados
Pepinillos en vinagre
Praliné
Ramillete aromático
Salsas
Cómo preparar bien el sabayón
Mayonesa
Mayonesa de limón
Pesto cilantro-nueces de acajú
Pesto con pistachos y espinacas
Pesto de acedera
Pesto de hojas de zanahoria
Pesto morado
Salsa cóctel
Salsa de tomate (para pizza)
Salsa garabato
Salsa pesto
Salsa pesto de tomate
Salsa remoulade
Salsa remoulade provenzal
Salsa remoulette
Salsa tártara
Salsa verde de perejil
Salsa verde perejil-sésamo
Salsa vinagreta
Tapenade
Trabajar/Preparar un producto
Chifonada de lechuga
Verduras y legumbres
Macedonia de verduras
Patatas asadas