Lista de recetas con Chalote : 56 recetas (sin lactosa)

Apionabo remoulette

Sin duda conoce ya la famosa ensalada rémoulade de apionabo, de por sí muy buena, pero aquí le propongo una variación en "remoulette", es decir una juliana de apionabo, chalote picado, hierbas frescas, todo ligado con una salsa remoulade de limón.
37K 33 min. 24 Febrero 2019

Ensalada de judías con vinagreta

Una receta muy sencilla para esta ensalada de judías verdes (o amarillas): cuézalas en agua hirviendo con sal, escúrralas con cuidado y sírvalas con hierbas, chalota picada y una buena salsa vinagreta.
55K 9 min. 27 Octubre 2016

Ensalada de lentejas estilo Cajún

Utilizando un sobrante de cerdo deshilachado, con esta receta podrá hacer una deliciosa ensalada tibia de lentejas al estilo Cajún.
16K3 36 min. 22 Diciembre 2021

Ensalada de lentejas y embutidos

Para esta ensalada, las lentejas se mezclan con trozos de fiambre, rodajas de huevo duro, chalota y hierbas. Todo ello combinado con una buena vinagreta.
64K 43 min. 7 Diciembre 2014

Ensalada de tomate

Esta bonita receta de fin de verano es muy sencilla, una ensalada de tomate, vinagreta, chalota picada y hierbas aromáticas, pero jugaremos con la variedad, los sabores y los colores de los tomates para obtener algo bonito, colorido y sobre todo ¡muy bueno!
41K 20 min. 21 Septiembre 2016

Ensalada de Valay

En esta ensalada, las patatas ratatouille, la ensalada verde, los rábanos y el pollo se combinan con una salsa de hierbas.
86K 1 hora 3 min. 9 Agosto 2015

Ensalada hindú

Una ensalada mixta: Aguacate, alcachofas, champiñones y atún, todo ligado con una mayonesa clásica, pero mejorada con un buen curry.
45K 30 min. 10 Mayo 2023

Ensalada tibia de brócoli con atún

Para esta receta, sólo brócoli escaldado y aún caliente, atún, chalota picada y tomates cherry, todo ello ligado con una buena vinagreta.
56K 22 min. 3 Marzo 2016

Guacamole

Para esta receta tí­picamente mexicana, existen dos formas de preparación: o bien un puré suave de aguacates o bien se les aplasta con el tenedor (o se licua levemente) de manera que obtenga un puré con pequeños pedazos, agregándole después, o no, un poco de tomate. Encontrará a...
286K5 1 hora 21 min. 26 Noviembre 2011

Huevos mayonesa

La mayonesa de huevos, muy conocida en la cocina de bistró como "huevos-mayo", debe servirse con una acidez cruda que equilibre su cremosidad. Para esta receta, será una pequeña ensalada de zanahoria con chalotas.
61K 33 min. 5 Octubre 2014

Hummus verde

Seguramente ya conoce el hummus clásico, aquí le propongo una versión "verde" adicionada de hierbas y verduras, pero siempre a base de garbanzos.
25K3 17 min. 29 Noviembre 2020

Panzanella

La panzanella es una receta de la región italiana de la Toscana, originalmente una ensalada de tomate y pan duro, pero aquí tenemos una versión un poco más elegante.
13K 28 min. 16 Octubre 2022

Remoulade de calabacín y tomate

Una rápida ensalada de verano con sabores provenzales: calabacines, tomates y chalotas, ligados con una salsa remoulade y albahaca.
12K 35 min. 11 Septiembre 2022

Sopa china

Esta delicada sopa es una sabrosa mezcla de hierbas, setas, fideos de soja, y pequeños cubos de verduras apenas cocidas en un caldo de verduras. Es una receta bastante larga, hay muchos ingredientes, pero el resultado está a la altura del esfuerzo.
107K 1 hora 15 min. 6 Abril 2017

Tabulé

El tabulé es un plato originario de Oriente Medio, que es una ensalada fría de sémola, que se suelta con una mezcla de zumo de limón y aceite de oliva, a la que se añaden hierbas (menta y perejil como mínimo), cebolla y tomates. Es un plato muy fresco, ideal para las comidas de verano o de...
55K 3 horas 24 min. 6 Julio 2022

Tarta fina, gelatina de tomates y aguacates

Para esta receta bastante sofisticada, se va a preparar una gelatina de tomate en forma de disco, colocada sobre otro disco de masa hojaldre, y sobre la cual se dispondrán láminas de aguacate limonadas.
27K 5 horas 16 min. 30 Septiembre 2020

Tartar de verduras

Para esta asombrosa, pero muy sencilla receta de chef, necesitarás muchas verduras crudas, cortadas en dados y ligadas con mayonesa.
68K 49 min. 19 Octubre 2014

Pescado tahitiano

Se trata de cortar filetes de pescado en trocitos y marinarlos en zumo de limon verde durante una noche, lo que los cocina suavemente.
260K 12 horas 57 min. 21 Febrero 2011

Cazuela de salchicha y lentejas

Para esta receta de salchichas con lentejas vamos a proceder de manera particular, casi como para un guiso: las lentejas van a cocinarse en la cantidad apenas necesaria de agua, con algunos ingredientes que forman un relleno aromático, y sobre todo la salchicha (ahumada si es posible) que,...
129K 1 hora 5 min. 5 Febrero 2017

Cerdo asado con hierbas

Una buena pieza de cerdo, cocida lentamente con hierbas, servida con una grenaille de patatas, cocida en el jugo de la carne.
54K5 4 horas 37 min. 16 Enero 2019

Cerdo salteado con judías verdes al estilo asiático

Esta receta consiste en pequeños trozos de carne de cerdo salteada y desglasada con salsa de soja, servida con judías verdes y cilantro.
8 052 48 min. 13 Agosto 2023

Chili con carne express

Es una receta rápida, un "verdadero" chili tarda mas tiempo y es más complejo.
382K 33 min. 21 Febrero 2011

Conejo a la mostaza

En esta receta, el conejo se deshuesa, se saltea con mostaza y luego se hornea. Se sirve con habas, tocino y setas, y una salsa hecha de una reducción de vino blanco.
178K 2 horas 9 min. 15 Mayo 2011

Coq au vin (Coc o van)

El Coq au vin, o gallo al vino, es una de las recetas emblemáticas de la cocina francesa, se trata de un ave marinada en vino tinto, salteada, luego flameada con coñac y finalmente cocida suavemente en su vino del adobo. Podemos clasificar este plato como un primo del estofado de ternera...
72K 14 horas 44 min. 17 Julio 2016

Paté rustico

Esta es una versión propia del paté o de la terrina rustica o campestre. Para esta receta es interesante preparar una gran cantidad porque se conserva y se congela bien. El secreto de un buen paté son los ingredientes, por supuesto, pero también la cocción.
2.0M 7 horas 54 min. 3 Octubre 2019

Pechugas de pollo al estragón

Las pechugas de pollo se cocinan lentamente en la sartén, luego la sartén se desglasa con un poco de vino blanco, caldo y estragón picado para constituir la salsa, todo servido con patatas salteadas.
300K 1 hora 39 min. 21 Febrero 2011

Pollo estilo chino

Sólo un poco, porque no es una verdadera receta de comida china, sólo "al estilo...".
293K3 1 hora 38 min. 28 Febrero 2012

Trozos de pollo salteado con puerros

Para esta receta, se cortan trozos de pollo que se han marinado antes (soja, vinagre y especias) y luego se saltean y se añaden a los puerros, cortados en sifflet (oblicuo) y cocinados aparte. Es una receta bastante sencilla, saludable con un sabor elegante.
75K5 1 hora 53 min. 20 Enero 2019

Alcachofas de ternera

Este curioso nombre esconde alcachofas salteadas en aceite de oliva y chalotas, a las que se añade ternera cocida y patatas (recién recalentadas).
71K 46 min. 15 Octubre 2014

Arroz con verduras verdes

Una mezcla de col verde y puerros, cocinados aparte, y añadidos al arroz para una receta muy simple, donde todo se puede preparar con bastante antelación.
14K 44 min. 6 Junio 2022

Arroz de pollo con puerros

El "arroz con pollo" es un arroz cocinado como el arroz pilaf (es decir, al fuego y luego al horno), pero en el que el líquido utilizado es el jugo de cocción de las aves de corral, lo que lo hace muy sabroso y suave. También se añaden pequeños trozos de carne de ave cocida. En esta versión...
43K 56 min. 29 Enero 2017

Arroz tailandés con verduritas

Verduras cortadas en pequeños trozos, cocinadas por etapas y mezcladas con arroz tailandés ya cocido. Un plato delicioso solo, pero también acompañado de una carne, por ejemplo.
273K 1 hora 34 min. 21 Febrero 2011

Brandada de bacalao

La brandada de bacalao es un gran clásico de la cocina de bistró, un puré de bacalao con (o sin) patatas. He aquí una versión simplificada.
83K 1 hora 32 min. 2 Marzo 2014

Brick de champiñones y pollo

Champiñones laminados, pollo cortado en dados y cebollas salteadas para esta receta.
118K 51 min. 10 Mayo 2023

Coles de Bruselas a la lombarda

Coles de Bruselas cocidas por separado, tiras de jamón, salsa de tomate y una salsa de mascarpone.
4 974 1 hora 11 min. 13 Diciembre 2023

Coliflor y berenjena morada con pesto griego

Sabores mediterráneos para esta receta en la que la coliflor y las berenjenas moradas se unen con un "pesto" al estilo griego.
12K 56 min. 4 Septiembre 2022

Espaguetis con champiñones

Para esta receta primero se hornean las setas, se cuece la pasta por su lado y se junta todo con chalotas y un enlace de vino blanco y salsa de soja.
62K 1 hora 3 min. 12 Marzo 2015

Espaguetis con tomate y pesto

Para esta receta muy sencilla, sólo pasta, tomates, unas hierbas y un poco de pesto, pero un sabor delicioso ya verás.
7 570 32 min. 15 Octubre 2023

Estofado como el de mi abuela Jeanne

Si le gustan los guisos o estofados, le va a encantar este estofadito al estilo de la región Comté, inspirado en mi abuela. Es un plato lleno de sabores y olores, un poco a la antigua, de verduras cocinadas, de caldo, de salchichas ahumadas, todo cocinado a fuego bajo y durante mucho tiempo.
328K 4 horas 7 min. 21 Febrero 2011

Frijoles con tomate

Una mezcla de tomates frescos en los que se cocinan frijoles, un resto de pollo, un poco de perejil y listo.
193K 1 hora 55 min. 21 Febrero 2011

Huevos con puerros

Los huevos plegados son un poco como una tortilla, pero más sencillos: no se pliegan, sino que se llevan los bordes hacia el centro durante la cocción, por lo que se "doblan", de ahí su nombre, y se cocinan muy rápidamente. Estos huevos se mezclan con puerros salteados y se sirven con deliciosas...
33K 44 min. 29 Marzo 2017

Parmentier al revés

Es el puré de patatas que hay debajo, encima de la carne cocinada a fuego lento, y una salsa de vino tinto para rematarlo todo.
102K 6 horas 7 min. 6 Noviembre 2011

Pastel de pollo

El pastel de pollo es una especie de hojaldre, con pollo, por supuesto, champiñones, lardones, huevos duros y puerros.
106K 2 horas 29 min. 10 Mayo 2023

Pastel fino de puerros y alcachofas con salsa piamontesa

Para esta tarta fina, un poco parecida a una quiche, la clásica mezcla de nata se sustituye esta vez por una mezcla más ligera de huevo-mascarpone y parmesano. La suavidad sigue ahí, combinada con el crujiente del hojaldre y, por supuesto, el sabor del puerro y las alcachofas moradas.
44K 1 hora 25 min. 7 Diciembre 2016

Patatas sarladaises

Son patatas asadas en un poco de grasa de oca, a las que se añade justo antes de servir una mezcla de perejil, ajo y chalote picados. Los más golosos (como yo) podrán añadirle algunas laminas de foie gras.
234K1 1 hora 25 min. 13 Octubre 2010

Penne con alcachofas moradas

Para esta receta, las alcachofas moradas se estofan en vino blanco y luego se mezclan con los penne y el parmesano.
63K 52 min. 11 Febrero 2016

Pequeña ratatouille con huevos rotos

Es una pequeña mezcla de verduras cocinadas dos veces, sobre la que se rompe un huevo y se sirve tan pronto como la clara está cocida.
256K 1 hora 3 min. 12 Junio 2011

Röestis

De origen suizo sin duda, se pronuncia "reuch'tis", pero también es franco-contés. Se trata de una versión un poco sofisticada.
254K 40 min. 21 Febrero 2011

Tortilla con tomates

La tortilla con tomate es un gran clásico de la cocina provenzal, aquí propongo una versión personal acompañada de champiñones.
112K 1 hora 1 min. 10 Mayo 2023

Salsa de tomate (para pizza)

Es la base de tomate que ponemos sobre los círculos de masa antes de añadir los ingredientes que irán encima.
515K5 1 hora 15 min. 19 Octubre 2010

Encurtido rojo

El encurtido es una mezcla de verduras que se ponen en remojo en una mezcla de agua + vinagre durante 2 semanas. Con lo que se obtiene un condimento, similar a los pepinillos, que se puede utilizar en muchas recetas, pero también en un bocadillo o en una tostada. Esta es una variante "roja" porque...
35K 1 hora 29 min. 29 Abril 2020

Salsa garabato

La salsa garabato es una base de salsa remoulade a la que se le añade chalote, hierbas, huevo duro y atún. Acompaña muy bien los pescados y verduras de todo tipo, y también se puede utilizar en la preparación de sándwiches.
24K4 18 min. 17 Febrero 2021

Como cocinar una carne en cocción lenta

Con esta cocción lenta y sin grasa, se obtiene una carne tierna y confitada que se corta con el tenedor.
156K 4 horas 45 min. 6 Noviembre 2011

Gambas vietnamitas

En esta receta, primero se saltean rápidamente las gambas y luego se añade una salsa muy aromática.
141K 54 min. 26 Mayo 2013

Nems de pollo

Los nems o rollitos de primavera son sin duda uno de los platos más conocidos de la cocina asiática, estos rollitos crujientes se varían con diferentes sabores: pollo, cangrejo, cerdo, etc. Hacer los suyos no es muy complicado, sólo a la hora de enrollar/formar se pone un poco delicado....
494K3 2 horas 21 min. 6 Abril 2017

Pan con tomate

El pan con tomate es imprescindible en la cocina española, donde suele servirse como aperitivo. Es extremadamente sencillo y delicioso: se unta medio tomate en un poco de pan y se moja en el zumo. Sal, pimienta, un chorrito de aceite de oliva y listo. He aquí una versión algo más sofisticada.
37K 7 min. 13 Junio 2018