Lista de recetas con Queso rallado : 71 recetas

Gougères

Son pequeños choux de queso, a veces (como aquí) le añadimos pequeños trozos de jamón.
21 Febrero 2011240 K5 60 min.

Sandwich croque-monsieur

Un clásico de la restauración "al paso" o de bistrot: una rebanada de jamón entre dos rebanadas de pan de miga untadas de salsa bechamel, todo ello espolvoreado de queso y cocido en el horno.
1 Agosto 2010253 K5 50 min.

Sopa de cebolla gratinada

La sopa de cebolla es uno de los platos emblemáticos de la cocina francesa, tanto de la cocina de bistró, como de la cocina familiar. Aquí le propongo una versión muy clásica, gratinada, con su larga cocción, fuente de sabor intenso.
30 Diciembre 201961 K 2 horas 30 min.

Filete de dorada a la plancha con polenta

Un filete de dorada rosada (pero por supuesto se puede tomar otro pescado) rápidamente a la plancha, servido con una cremosa polenta de queso y tomates cherry salteados.
4 Septiembre 201654 K 25 min.

Arroz cremoso con espinacas

En esta sencilla receta, el arroz se mezcla con una crema de chalota y se añaden espinacas cocidas.
28 Mayo 202313 K3 20 min.

Baguette rellena

La baguette rellena es una receta que lleva bien su nombre, se prepara una sabrosa mezcla a base de cebollines salteados, tocino grillado y huevos y rellenamos una baguette antes de llevarla al horno. Es una excelente manera de usar un resto de baguette, incluso rancia, y que tratada de esta manera...
11 Septiembre 2019104 K2 55 min.

Bocadillos de jamón y bechamel a la plancha

Tostadas con una generosa capa de bechamel, taquitos de jamón a la plancha y al horno.
21 Mayo 202319 K 55 min.

Bricks algerianos

Para esta receta, Bricks rellenos con carne molida frita y especiada, con aromas estilo "cuscús", ajo y cebolla.
3 Junio 201568 K 40 min.

Bruselas Frichti

Un plato muy sencillo y un poco descarado: coles de Bruselas cocidas aparte, jamón en taquitos, patatas en cubos y un poco de queso rallado para unirlo todo.
6 Diciembre 20239 638 1 hora 3 min.

Calabacines con guarnición de Manou

Los calabacines de Manou son medios calabacines cubiertos con un trocito de pan tostado, salsa Mornay y queso rallado antes de meterlos en el horno.
18 Agosto 20245 902 55 min.

Calabacines rellenos express

He aquí cómo hacer calabacines rellenos con bastante rapidez, usando productos ya preparados, que se pueden sacar del refrigerador o del congelador en el último momento (o casi).
17 Septiembre 201745 K 1 hora 6 min.

Cassoulet estilo parmentier

De seguro ya conoce el famoso hachis parmentier, para esta receta le propongo una variación inspirada en el cassoulet, es decir, con un puré de fréjoles blancos.
3 Junio 202038 K 55 min.

Champiñones gratinados

Para esta receta bastante sofisticada, marinamos las cabezas de los champiñones antes de asarlos en el horno y luego los rellenamos con una sabrosa mezcla de patata, salchicha y queso, antes de gratinarlos en el horno.
10 Mayo 202341 K5 1 hora 10 min.

Clafoutis de verduras

¿Conoces el clafoutis salado? Sigue el mismo principio que los dulces: las verduras (aquí precocinadas) se colocan en capas en una fuente para gratinar y se vierte sobre ellas una mezcla de clafoutis de queso antes de hornear. Para esta versión, zanahorias y calabacines cortados en daditos,...
28 Septiembre 201670 K 1 hora 35 min.

Col rellena

La col rellena son hojas grandes de col verde que se escaldan, se enrollan sobre carne de salchicha mezclada con queso y se hornean.
1 Febrero 2015212 K 1 hora 25 min.

Coliflor gratinado con especias

Una doble cocción para la coliflor de esta receta, primero cortada, al horno espolvoreado con especias y luego gratinada con una untuosa crema hecha con sus propios residuos.
20 Marzo 202222 K 1 hora 25 min.

Croque-monsieur con espinacas

Entre dos rebanadas de pan con mantequilla, salsa bechamel, huevos duros, espinacas escaldadas y queso fundido. Se mete todo en el horno para tostar y fundir el queso.
24 Mayo 201563 K 45 min.

Empanadillas de champiñones gratinadas

Para esta receta preparamos una sartén de champiñones salteados con nata y chalotas, y con esta preparación rellenamos las tortitas bretonas (con trigo sarraceno) que luego se meten en el horno a cocer.
10 Mayo 2023128 K 55 min.

Empanadillas de salchicha

Las empanadillas de salchicha son uno de los usos más conocidos de las tortitas de trigo sarraceno, uno de los clásicos disponibles en todas las buenas creperías, pero fácil de hacer en casa.
26 Febrero 2012124 K 1 hora 30 min.

Endivias gratinadas

Una receta muy clásica pero que es bastante fácil de fallar, con dos errores frecuentes: lleno de agua en el fondo del plato porque las endivias sueltan mucha naturalmente, y las endivias demasiado amargas que hacen que los niños las odien. He aquí una manera de prepararlas que le permitirá...
14 Febrero 2012312 K 1 hora 30 min.

Escarola gratinada con cancoillotte

Esta receta es una variación de las clásicas endivias con jamón, esta vez no con bechamel sino con cancoillotte.
5 Febrero 2014114 K 60 min.

Espinacas y salmón gratinados

Un gratinado compuesto por una capa de espinacas, otra de salmón con tomate y, por último, una capa de puré de patatas espolvoreado con queso rallado.
27 Enero 201661 K 50 min.

Fondos de alcachofa gratinados

En esta receta intentaremos utilizar todo de la alcachofa, el corazón por supuesto, pero también las hojas, para unos sabrosos fondos gratinados con bechamel, champiñones y chalotas.
10 Mayo 2023100 K 1 hora 35 min.

Galettes bretonas

De origen únicamente bretón, es una torta o crepa de sarraceno (o trigo negro) sobre la que se cocina un huevo y se rellena con jamón y queso antes de cerrarla. Fácil y rápido de hacer, es un plato ideal para las tardes de "¿qué vamos a comer esta noche?".
21 Febrero 2011215 K 20 min.

Galletas de jamón

Los friands son una mezcla de queso, jamón y salsa bechamel, que se coloca entre dos capas de hojaldre y se cuece en el horno.
8 Septiembre 201886 K 1 hora 5 min.

Gratinado "a la parrilla por dentro"

Se piensa en un gratinado clásico, patatas y coliflor, pero en esta receta se empieza por asarlas antes de montar el gratinado, lo que da una textura ligeramente crujiente, y sobre todo un sabor delicioso.
25 Septiembre 202218 K 1 hora 45 min.

Gratinado a la italiana

Este gratinado se compone de una capa de calabacines salteados, una capa de carne picada, bechamel, tomates salteados, carne y bechamel de nuevo y por último un poco de queso para dorar.
31 Agosto 201486 K 1 hora 8 min.

Gratinado alpino

En este gratinado poco habitual, encontrará una capa de carne cortada en dados, cubierta por una capa de crozets y nata, y después queso.
18 Octubre 202312 K 1 hora

Gratinado con espinacas

Una rebanada de pan con salsa bechamel y huevos duros gratinados, servida con espinacas frescas.
20 Marzo 201392 K 1 hora 35 min.

Gratinado de acelgas y patatas

En esta receta vamos a usar toda la acelga, tallos (pencas) y hojas, que primero vamos a blanquear antes de montarlos en gratinado, con rodajas de patata y salsa bechamel.
10 Junio 202044 K 1 hora 6 min.

Gratinado de apio y champiñones

Para este gratinado, rodajas de apio cocidas en leche y champiñones salteados.
10 Mayo 202373 K 1 hora 8 min.

Gratinado de calabaza potimarron

Casi se le podría llamar "Parmentier" de potimarron, es una capa de restos de pollo, cubierta con una capa de puré de potimarron y queso, que se gratina en el horno.
21 Febrero 2011261 K 1 hora 35 min.

Gratinado de coliflor a la mostaza

La particularidad de este delicioso gratinado de coliflor es su cocción en 3 pasos: primero la coliflor sola, luego con las especias y la mostaza, y finalmente al horno, en gratinado clásico.
24 Mayo 202043 K4 1 hora 1 min.

Gratinado de espinacas Mornay

Para este gratinado, apilamos: una capa de espinacas blanqueadas, luego una capa de huevos duros en rodajas, y encima una última capa de salsa Mornay (que es una salsa bechamel con queso).
13 Junio 202461 K 40 min.

Gratinado de espinacas y huevo duro

Para este gratinado, espinacas, huevos duros, salsa bechamel y queso rallado para un buen gratinado.
18 Diciembre 2013142 K 35 min.

Gratinado de espinacas y pollo picante

Para este gratinado con espinacas y pollo, que parece muy clásico, vamos a aportar una nota a la vez un poco picante por un lado, y por otro una cremosidad deliciosa con una salsa Bechamel gratinada con queso.
23 Mayo 202134 K5 1 hora 35 min.

Gratinado de hojas de remolacha y patatas

He aquí un gratinado muy clásico con una combinación un poco menos clásica: hojas de remolacha con patatas. Las hojas añaden un ligero amargor que combina muy bien con el dulzor de las patatas, la nata y el queso.
8 Octubre 202311 K 55 min.

Gratinado de judías blancas a la italiana

Las judías blancas se cuecen primero solas y luego se mezclan con tomates triturados antes de un gratinado final.
25 Agosto 202126 K 13 horas 2 min.

Gratinado de pasta y jamón

Es una receta muy sencilla que siempre gusta mucho a los niños. Pasta, jamón, un poco de crema de leche y queso para gratinar, y listo.
15 Julio 2015137 K4 45 min.

Gratinado de patatas y brócoli

Receta muy sencilla: una capa de patata, una capa de brócoli, bechamel y queso rallado.
16 Septiembre 2024226 K 14.5 2 horas 1 min.

Gratinado de pollo con arroz y champiñones salteados

Este es un gratinado muy sencillo, hecha principalmente de restos (pollo y arroz), ideal para un plato de domingo por la tarde.
10 Mayo 202347 K 55 min.

Gratinado de potimarron y patatas ahumadas

Para este gratinado atípico vamos a combinar patata y potimarron, pero además vamos a cocinar las patatas en el caldo de cocción de una salchicha de Morteau para obtener el delicioso sabor ahumado. ¡Un viaje gastronómico garantizado!
13 Marzo 201942 K 2 horas 10 min.

Gratinado fino de puerros con huevos duros

Para esta receta, puerros escalfados y huevos duros picados, gratinados pero en capa fina.
10 Enero 201659 K 50 min.

Gratinado Parmentier

Cuando la receta del gratinado de patatas se encuentra con la del hachis parmentier, se produce un "gratinado parmentier", o 2 capas de patatas salteadas que recubren una capa de carne molida cocida.
1 Mayo 201969 K 1 hora 25 min.

Hachis parmentier

Una receta típicamente familiar, que es una excelente manera de usar un resto de carne. Así que no hay muchas proporciones aquí, "lo que quede en la nevera" estará bien...
21 Febrero 2011398 K 1 hora 25 min.

Musaka

Esta es una versión personal de este plato originario del este del mediterráneo. Es una especie de gratinado a base de capas de berenjena, de carne cocida con tomates y de salsa bechamel con queso.
1 Agosto 2011372 K1 2 horas 55 min.

Parmentier de abadejo

El abadejo escalfado y desmenuzado (u otro pescado de su elección) se mezcla con cebollas cocidas, puré de patatas y un poco de tomillo. Se gratina todo, se espolvorea con queso rallado para hacer un parmentier y se hornea hasta que esté dorado.
1 Octubre 201743 K 60 min.

Parmentier de pato

Esta es una receta muy sencilla de hacer, todo se puede preparar con antelación, donde una capa de carne de pato está rodeada por 2 capas de puré de patatas.
27 Enero 2013105 K 55 min.

Parmentier de rabo de buey

Un poco como el hachis parmentier clásico, pero la carne que se utiliza es rabo de buey, confitado por una cocción muy lenta, con vino tinto y hierbas.
13 Octubre 2010307 K 5 horas 50 min.

Parmesano gratinado

Para esta receta de gratinado, vamos a utilizar queso parmesano desmenuzado, que encontrará un último uso muy práctico. Tendrá un gratinado de patatas y coliflor, con el delicioso sabor del queso parmesano, pero sin haber utilizado realmente ninguno.
21 Abril 20248 9972 2 horas 35 min.

Pastel bretón

El pastel bretón es un pastel bastante extraño, compuesto por una pila de tortas de trigo sarraceno con una mezcla de cebolla y manteca de cerdo ligada con un poco de nata entre ellas. El conjunto, moldeado en forma de tarta, se mete en el horno para que se dore.
25 Octubre 201562 K 1 hora 9 min.

Patatas de los vengadores

Bajo este curioso nombre (ver las explicaciones más abajo) se esconde una especie de gratinado de patatas con queso "envuelto" con finas rebanadas de tocino tostado. El conjunto se cocina primero en el fuego y luego en el horno.
21 Febrero 2011299 K1 1 hora 55 min.

Patatas en croque-monsieur

En esta receta vamos a tratar las patatas como si fueran un sandwich croque-monsieur, rellenas de salsa bechamel, jamón y queso y finalmente gratinadas.
4 Agosto 202124 K4.5 40 min.

Patatas estilo bourguignon

Las patatas burguiñon o "bourguignon", es una declinación un poco especial del gratinado de patatas. Las patatas, siempre cocidas en leche, van acompañadas de tocino y cebollas grilladas, luego bañadas, justo antes de hornear, de una sabrosa crema al queso Époisses.
12 Agosto 202137 K5 1 hora 55 min.

Polenta parmentier

Esta receta se parece un poco a un pastel de pastor, pero la carne se acompaña de verduras y el puré de patatas se sustituye por una deliciosa polenta de queso.
20 Marzo 20249 834 1 hora 35 min.

Puré de coliflor y garbanzos

Coliflor y garbanzo combinan bien juntos, aquí se reúnen en un puré suave, que está delicioso solo o acompañado de una carne roja, por ejemplo.
27 Enero 202138 K5 45 min.

Puré de patatas gratinado con 2 jamones

Pequeños trozos de jamón cocido y crudo, salteados rápidamente y mezclados con puré de patatas, se gratinan al horno.
20 Octubre 2011121 K 50 min.

Suflé de queso

Un soufflé parece difícil de hacer y de conseguir, pero en realidad no lo es tanto. Lo importante es desglosar bien los pasos: se empieza haciendo una bechamel, luego se añade un poco de queso, después unas yemas de huevo (y se convierte en una salsa Mornay) y, por último, las claras batidas....
13 Junio 2024126 K 1 hora 35 min.

Tarta de cebolla Mornay

En una base de masa quebrada, una tarta de cebolla bastante gruesa, en la que las cebollas y el bacon están deliciosamente ligados con una salsa Mornay.
23 Junio 20247 1075 2 horas 15 min.

Tarta de queso

Esta sencillísima receta de tarta de queso "como en Pontarlier" le permitirá preparar varias de una sola vez, y como se congelan muy bien, no dude en hacer acopio para más tarde.
3 Febrero 201388 K1 5 horas 10 min.

Tarta fina de endibias

Esta tarta fina (con hojaldre) es una especie de quiche, bastante ligera, con jamón ahumado y endivias crudas asadas (que no se escaldan).
17 Abril 202254 K 60 min.

Tarta fina de espinaca y patata

Una tarta salada sobre un fondo de hojaldre, con un puré de patatas, espinacas, salsa bechamel y un poco de queso rallado.
13 Junio 202126 K4 60 min.

Tarta panadera de pollo y patatas

Una tarta panadera es una tarta hecha con masa de pan, a veces se habla de "pizza del panadero", pero en esta versión no hay tomates, sino patatas, filetes de pollo escalfados con hierbas sobre un fondo de crema y queso también con hierbas.
16 Junio 201949 K 1 hora 25 min.

Tomates y calabacines rellenos

Un plato tradicional de la cocina familiar, pero con un relleno un poco más elaborado.
21 Febrero 2011336 K 1 hora 50 min.

Tortilla de espinacas y pollo en gratinado

En esta receta vamos a trabajar una tortilla como si fuera un gratinado: la ponemos en el fondo del plato, luego le añadimos una mezcla cremosa de pollo y espinacas, antes de devolverlo al horno para gratinar.
16 Agosto 202034 K 45 min.

Tortilla soufflé con queso

A medio camino entre la tortilla y el soufflé, esta receta rápida es muy ligera y tiene un gusto muy delicado. Su secreto reside sobre todo en la doble cocción, en la sartén y en el horno.
22 Junio 2013432 K 55 min.

Tostadas con espinacas y bechamel

Una capa de pan tostado con mantequilla, una capa de espinacas, rodajas de huevo duro, salsa bechamel y queso rallado. A continuación, se mete la tostada en el horno para que se dore.
11 Febrero 201563 K 35 min.

Pequeñas capitalizaciones

Les petits bouchons son panecillos muy blandos, del tamaño de un bocado, rellenos de beicon y queso rallado.
24 Octubre 2017118 K 2 horas 35 min.

Pizza de panadero

La pizza de panadero es una pizza muy rápida de hacer, a base de masa de pan. Si compra una masa de pan ya hecha donde su panadero, y un tarro de (buena) salsa de tomate, la preparación le llevará menos de 10 minutos, reloj en la mano.
31 Marzo 201985 K 40 min.

Enchiladas

Las enchiladas son tortillas (tortillas de maíz o de trigo) rellenas con una preparación cocida, que luego se espolvorean con queso rallado y se ponen a gratinar.
8 Mayo 201954 K 1 hora 45 min.

Lasaña boloñesa

La lasaña son hojas de pasta, por supuesto italiana, con forma de rectángulos grandes y se utiliza para separar capas de la preparación de su elección, algo así como un milhojas al horno. En la lasaña boloñesa, la preparación es una mezcla de bechamel, carne picada y salsa de tomate.
27 Febrero 2011225 K 2 horas 3 min.