Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Parmentier de espinacas
Un parmentier con su clásica capa de puré de patatas por encima, pero huevos duros en rodajas por debajo, y espinacas y bacon a la plancha unidos con una salsa bechamel.
14 K 5/5 (1 opiniones)
60 min.
Fácil
3.50 €
6 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 4 Mayo 2025
Para 6 personas, necesita:
- 1
300 g de espinacas cocidas - 2
100 g de tocino - 3
2 cucharas soperas de vinagre (facultativo) - 4
100 g de salsa bechamel - 5
4 huevos duro - 6
400 g de Puré de patatas - 7
50 g de queso rallado - Peso total de estos ingredientes : 1 150 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 40 min.
En total : 60 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 3 min.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Cortar el 100 g de tocino en bastoncitos.
Etapa 3 - ⌛ 7 min.
En una sartén pequeña a fuego medio, tuéstalas a tu gusto.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
Cuando estén bien asados, apagar el fuego, verter 2 cucharas soperas de vinagre y desglasar la sartén, rascando bien el fondo.
Este pequeño toque de acidez va bien con la grasa, a veces un poco marcada, de los lardones.
Este pequeño toque de acidez va bien con la grasa, a veces un poco marcada, de los lardones.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Verter el contenido de la sartén sobre los lardones y remover.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Cortar el 4 huevos duro en rodajas o en trozos grandes.
Etapa 8 - ⌛ 3 min.
Untar una cazuela con mantequilla y repartir las espinacas uniformemente por la base.
Etapa 9 - ⌛ 1 min.
Verter sobre los huevos cocidos.
Etapa 10 - ⌛ 3 min.
Verter sobre el 400 g de Puré de patatas y extender en una capa uniforme.
Etapa 11 - ⌛ 2 min.
Termina con 50 g de queso rallado.
Etapa 12 - ⌛ 30 min.
Meter en el horno a 180°C durante unos 30 minutos, comprobando el color al final.
Servir caliente, pero no quemado.
Servir caliente, pero no quemado.
Observaciones
Las proporciones son orientativas, así que no dudes en adaptarlas a tu gusto y a lo que tengas a mano.
Tenga en cuenta que todo está ya cocinado en esta parmentier, por lo que no es necesario cocerla demasiado tiempo. En cuanto la parte superior esté dorada y el centro caliente, puede retirar la tapa.
Para una versión más gourmet, añade un poco más de bechamel y mezcla los huevos duros picados con las espinacas.
Tenga en cuenta que todo está ya cocinado en esta parmentier, por lo que no es necesario cocerla demasiado tiempo. En cuanto la parte superior esté dorada y el centro caliente, puede retirar la tapa.
Para una versión más gourmet, añade un poco más de bechamel y mezcla los huevos duros picados con las espinacas.
Conservación : 2 ó 3 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 220 ANA=90 % | 920 ANA=90 % | 760 ANA=120 % | 10 080 ANA=500 % | 42 190 ANA : 500 % |
| Para 100 g | 20 ANA=7 % | 80 ANA=8 % | 70 ANA=10 % | 880 ANA=40 % | 3 670 ANA : 40 % |
| Por persona | 40 ANA=10 % | 150 ANA=10 % | 130 ANA=20 % | 1 680 ANA=80 % | 7 030 ANA : 80 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 3.50 €
- Por persona : 0.60 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Puré de patatas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Salchicha y patatas duquesa, fondue de queso Mont-D'or, Parmentier de Bruselas, Patatas delfina con jamón serrano, Salchichas y puré, Parmentier de rabo de buey, ... Verlos todos 15
Espinacas cocidas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Paquetitos de brick con espinaca, Espinacas y salmón gratinados, Espinacas "como en Langres", Trozos de pollo con espinacas cremosas, Gratinado de espinacas y huevo duro, ... Verlos todos 36
Tocino
Como estas otras recetas : "Petit salé" con lentejas, Acelgas gratinadas a la Mornay, Huevo frito sobre tostada, Cassoulet, Albóndigas de carne, ... Verlos todos 32
Salsa bechamel
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Galletas de jamón, Gratinado a la italiana, Musaka, Salsa Mornay, Tostadas con espinacas y bechamel, ... Verlos todos 31
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pannequets con arroz rojo
Se trata de una especie de paquetito de masa de linaza muy crujiente, relleno de una mezcla de arroz rojo, taquitos de calabacín y jamón ahumado. 12 Junio 2011247 K 2 horas
Cerdo asado con hierbas
Una buena pieza de cerdo, cocida lentamente con hierbas, servida con una grenaille de patatas, cocida en el jugo de la carne. 16 Enero 201980 K5 4 horas 40 min.
Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat
En esta receta, cocinamos rápidamente y a cubierto (estofar), la col cortada finamente, antes de terminar su cocción con vino Noilly y un poco de nata. Se sirve como acompañamiento de un sencillo pero delicioso filete de pescado simplemente a la parrilla. 7 Febrero 202154 K3 45 min.
Cruasanes (Croissants)
En esta famosa receta, muy técnica, a partir de un pastón de masa de hojaldre fermentada (masa para cruasanes), vamos a cortar y luego formar (se dice "enrollar") cruasanes rectos o curvos. 26 Junio 2019652 K 23.6 2 horas 35 min.
Cómo utilizar bien la manga pastelera
La manga pastelera es la herramienta indispensable cuando se trata de "poner un poco de una preparación en un lugar preciso (en un molde, un vaso, en una placa, etc...)". Aquí le explico como se procede con una manga desechable, pero el principio es el mismo para las mangas reutilizables. 14 Enero 2011309 K5 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 04/01/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.