Lista de 70 recetas con Vino blanco seco
- Entrantes : 3 recetas
- Pescados y crustáceos : 17 recetas
- Carnes : 16 recetas
- Diverso : 29 recetas
- Panadería : 1 receta
- Recetas de base : 4 recetas
- Trucos e ideas : 1 receta
- Cocina del mundo : 2 recetas
Entrantes
Bocadillos a la italiana de Seb
Fondos de alcachofas a la forestal
Sopa de cebolla gratinada
Pescados y crustáceos
Colas de cigala gratinadas
Espaguetis con mejillones y albahaca
Filete de pescado al vapor de romero
Filetes de caballa al vino blanco
Filetes de lenguado a la Dieppoise
Filetes de salmonete con reducción de vino blanco
Lomo de bacalao con azafrán
Mejillones a la marinera
Pequeña blanqueta de salmón
Pescado a la bordelesa
Pescado al vino blanco
Salmón a la sartén con col verde
Salmón con acedera
Turbante de lenguado con cigalas
Vieiras con juliana de col
Vieiras con verduras crocantes, sabayon con vino savagnin reducido
Carnes
"Petit salé" con lentejas
Albóndigas de carne con tomate
Blanqueta de ternera
Bonito trozo de carne confitada y verduras fundentes en una cazuela
Cerdo deshilachado
Chuletas de cerdo al horno
Chuletas de cerdo con 2 coles
Conejo a la mostaza
Filete mignon con salsa de mostaza y estragón
Gigot de 7 horas
Pechugas de pollo al estragón
Rillons de Tours
Salteado de primavera de ternera
Saltimbocca
Ternera Marengo
Terrina de conejo
Diverso
Alcachofas moradas a la romana
Alcachofas moradas estofadas al vino blanco
Bocadillos Époisses
Caja caliente
Chucrut del mar
Chucrut express
Costra de setas
Crema de espinacas a los dos quesos
Crumble Comtois
Dúo de espárragos "mignonette"
Espaguetis al salmón ahumado
Espaguetis con champiñones
Penne con alcachofas moradas
Polenta con espinacas y huevo pasado por agua
Pote de viticultor
Quiché Bretona
Risotto al cúrcuma
Risotto con calabacines y tomates cherry
Risotto con caramores al curry
Risotto cremoso con verduras y granos de lino
Risotto cremoso con verduritas
Risotto de apio
Rollitos crujientes de espinacas
Tarta de queso
Tartiflette
Torrijas saladas
Tostadas de queso Montbenoit
Panadería
Pan del Jura
Recetas de base
Salsa bearnesa
Salsa holandesa
Salsa mantequilla blanca (beurre blanc)
Salsa normanda (para pescado)
Trucos e ideas
Cómo preparar berberechos
Cocina del mundo
Patatas con gambas
Risotto de guisantes "Mantecare"