Lista de recetas con Pan de masa madre : 60 recetas (sin alcohol)
Una pequeña selección de recetas de esta lista
Lista de recetas con Pan de masa madre
- Entrantes : 27 recetas
- Pescados y crustáceos : 1 receta
- Diverso : 29 recetas
- Recetas de base : 1 receta
- Cocina del mundo : 3 recetas
Canapés de huevos de codorniz
Esta entrada es un pequeño canapé compuesto por una rebanada de pan enmantequillada y tostada, cubierta con una rebanada de jamón ahumado apenas un poco tostada, sobre la que se coloca un huevo frito de codorniz.21 Febrero 2011325K3.5 55 min.
Crema de aguacate y acedera
Aguacate y acedera no se asocian muy seguido, y sin embargo van muy bien juntos, el toque ácido de la acedera equilibrando bien la untuosidad del aguacate. En esta receta las unimos para una deliciosa y muy fresca crema acedera y aguacate, servida aquí con "mouillettes" al huevo.6 Julio 202218K 45 min.
Ensalada de apio bistró
Una ensalada típica de "bistrot" con apio rallado, huevos mimosa, dados de queso, picatostes y jamón a la plancha, aderezada con una deliciosa salsa remoulade.3 Diciembre 20238 811 45 min.
Ensalada de canónigo con crouton
Hojas de canónigo mezcladas con huevos duros picados, setas, cebolletas, crutones fritos con mantequilla, y por supuesto una buena vinagreta.8 Abril 2012124K 55 min.
Ensalada de Coco de Paimpol (frijol blanco)
La ensalada de Coco de Paimpol es una ensalada tibia que mezcla frijoles/alubias blancos, mejillones y rodajas crujientes de calabacín.7 Agosto 201939K 13 horas 25 min.
Ensalada de col roja de Nanou
Si está acostumbrado a la clásica ensalada de col roja, sólo col roja (repollo) y vinagreta, espero que esta versión más sofisticada le sorprenda gratamente, con hierbas, cubos de parmesano y crutones tostados.22 Noviembre 202028K 30 min.
Ensalada de Cornualles
Ensalada con textura fundente gracias a los frijoles blancos y crujiente por los crutones.23 Febrero 202219K 12 horas 60 min.
Ensalada de endibias a la Contesa
Una versión especial de la ensalada de endibias crudas: con crutones tostados, cubos de queso Comté y salchichas de Morteau.10 Marzo 202130K 30 min.
Ensalada de endibias rojas al estilo bistro
¿Conoce las endivias rojas? muy similares en tamaño a las endivias amarillas, también son crujientes, pero con un poco menos de amargor. En esta receta de ensalada inspirada en el estilo bistró, las preparamos con huevos duros picados, crutones tostados y jamón, todo ligado con salsa remoulade.11 Marzo 202039K 30 min.
Ensalada de endibias, crutones y queso
Una ensalada de endibias básicamente clásica, picada y luego acompañada de cebolletas picadas, crutones de pan tostado y cubos de queso.12 Mayo 201942K 35 min.
Ensalada de espárragos blancos
Para esta ensalada de primavera, espárragos blancos tibios, huevos duros y pequeños crutones de pan tostado, ligados con una buena vinagreta de hierbas.21 Mayo 2014118K 50 min.
Ensalada de espinaca fresca
Esto no es del todo obvio, pero las espinacas se pueden comer crudas, como en la ensalada, como en esta receta, donde se cortan en chiffonade, acompañadas de crutones, tocino y huevos duros.12 Junio 201984K3.8 45 min.
Ensalada de Lyón
La ensalada de Lyón es uno de los platos emblemáticos de la cocina de la ciudad de Lyón, en Francia, y de sus alrededores, es tradicionalmente una ensalada de dientes de león con crutones de tocino y huevos escalfados. Aquí propongo una versión un poco más simple, con una chifonada de lechuga...29 Diciembre 202121K3 45 min.
Ensalada de remolacha y nueces de acajú
Una ensalada muy rosa, casi flashy, es el efecto colorido de las remolachas crudas, remolachas que se asocian aquí con nueces de acajú tostadas y pequeños crutones tostados.29 Julio 201841K 35 min.
Ensalada de remolachas al estilo bistrot
La ensalada de remolacha es un plato bastante clásico, ¿pero conoce la versión "bistrot"? En esta version, las remolachas también están en cubos pero crudas, acompañadas de crutones, jamón tostado y todo ligado con una salsa remoulade.30 Diciembre 201937K3 40 min.
Ensalada Julia
Inspirada en la Ensalada Cesar, pero algo simplificada, esta sencilla ensalada de pollo y crutones es una buena manera de combinar sobras, en una mezcla de sabores bastante exitosa.10 Febrero 202127K3 35 min.
Ensalada Shiro-goma
Pollo marinado en sésamo, salsa de soja, lima y verduras para esta ensalada de inspiración japonesa.4 Septiembre 20243 399 55 min.
Ensalada templada de otoño
Un pequeño toque "Tierra-Mar" para esta ensalada en la que se mezclan pescado escalfado, coliflor y picatostes gratinados en mantequilla.22 Noviembre 201744K 45 min.
Ensalada tibia de frijoles blancos
Frijoles blancos fundentes, tocino salteado, crutones tostados y cebollín, todo liado con un buen aderezo.28 Noviembre 201846K 40 min.
Ensalada verde y roja, sardinas y huevos mimosa
Una ensalada a la vez verde y rosa (remolacha) donde se mezclan los sabores de los huevos mimosa y las sardinas, así como el crujiente de los crutones.13 Marzo 202219K 30 min.
Huevos ahumados
El huevo ahumado es un delicado amuse-bouche compuesto por una yema de huevo calentada al baño maría, una mousse ahumada espolvoreada con cebollino y servida con una rebanada de pan tostado y untado con mantequilla.15 Marzo 201562K 12 horas 30 min.
Huevos de codorniz en botonera
Este pequeño aperitivo es una mini-tostada de pan tostado, una rebanada de jamón crudo y tres yemas de huevo de codorniz dispuestas sobre un rectángulo de clara. Es un poco complejo de preparar, pero muy bonito de presentar, y por supuesto muy sabroso.26 Junio 2011172K 60 min.
Pan con tomate
El pan con tomate, el famoso "pan con tomate" de nuestros amigos españoles, es desconcertantemente sencillo, ¡pero delicioso! Preparado en pocos minutos, es un delicioso acompañamiento para un aperitivo.8 Noviembre 201550K 6 min.
Panzanella
La panzanella es una receta de la región italiana de la Toscana, originalmente una ensalada de tomate y pan duro, pero aquí tenemos una versión un poco más elegante.16 Octubre 202216K 30 min.
Sopa de col rizada y patatas
Col rizada, patatas y picatostes para esta sopa sencilla pero deliciosa.11 Febrero 20247 547 55 min.
Tostada italiana
Una tostada italiana es una rebanada de pan tostado con pesto, tortilla de huevos, tomates cocinados y una hoja de albahaca.1 Diciembre 201396K 50 min.
Bocados de salmonete con semillas de amapola
Trozos de filetes de salmonete a la plancha con semillas de amapola, servidos en una pequeña tostada con queso feta, albahaca y tomates en conserva.13 Julio 201648K 45 min.
Huevos revueltos, pan tostado y espinaca fresca
Espinacas frescas, tostadas con mantequilla y huevos revueltos, una delicia.18 Marzo 2013289K 2 horas
Bocadillos de Auvernia
Ideales para una cena de domingo (pero no sólo), estos bocadillos tostados de jamón, tomate y Saint-Nectaire, muy sencillos de hacer, son siempre un gran éxito.5 Septiembre 202121K 40 min.
Bocadillos de clara de puerro y huevo pasado por agua
Un trozo de pan tostado con mantequilla y rodajas de puerro a la plancha por encima. A continuación, se coloca un huevo pasado por agua encima y, para darle más efecto, se rompe el huevo justo antes de servir.18 Septiembre 201644K 35 min.
Bocadillos de jamón y bechamel a la plancha
Tostadas con una generosa capa de bechamel, taquitos de jamón a la plancha y al horno.21 Mayo 202318K 55 min.
Bocadillos frescos
Tostadas ligeramente tostadas untadas con una mezcla de queso fresco, cebolleta picada, rábano en rodajas y hierbas aromáticas.20 Julio 201642K 25 min.
Bocadillos mediterráneos
Sobre una rebanada de pan, jamón serrano apenas cocido, palitos de chorizo a la plancha, rodajas de tomate frito y lonchas de queso feta.9 Octubre 2011128K 1 hora 5 min.
Bruschetta
La bruschetta es una receta italiana que consiste en una rebanada de pan en aceite de oliva, cubierta con un preparado, principalmente a base de tomate. Aquí tiene una versión muy sencilla, con tomate y mozzarella.19 Noviembre 20238 964 40 min.
Bruschetta y mozzarella
Una versión muy sabrosa de bruschetta con hierbas y mozzarella.11 Enero 20247 881 50 min.
Calabacines con guarnición de Manou
Los calabacines de Manou son medios calabacines cubiertos con un trocito de pan tostado, salsa Mornay y queso rallado antes de meterlos en el horno.18 Agosto 20244 285 55 min.
Croque-monsieur blando con 3 quesos
Un croque-monsieur suave, inspirado en las tostadas francesas, cubierto con quesos antes de hornear.9 Abril 202314K 50 min.
Croque-monsieur completo
En esta receta, el croque-monsieur no se hace con una simple tostada, sino que las rebanadas de pan se remojan antes de cocinarse en una mezcla de huevo batido y nata, un poco como las torrijas, lo que da unas tostadas muy suaves. El término "completo", también utilizado para las tortitas,...14 Junio 201571K 25 min.
Croque-monsieur gourmet
Un croque-monsieur "gourmet" es un croque-monsieur relleno de 3 capas: rodajas de patata fritas, fondue de puerros con nata y jamón a la plancha.6 Marzo 202061K 50 min.
Frichti de puerro y huevo duro
Un "frichti" es un plato un poco canalla, de la cocina bistró, y en esta receta combina puerros, huevos duros, nata y jamón.26 Septiembre 202123K4 40 min.
Gratinado con espinacas
Una rebanada de pan con salsa bechamel y huevos duros gratinados, servida con espinacas frescas.20 Marzo 201391K 1 hora 35 min.
Grilled cheese huevo y espinaca
Aquí propongo un nueva variación del famoso grilled cheese, en una versión con un armonioso acorde de espinacas y huevos.15 Agosto 202123K4 40 min.
Grilled cheese y aguacate
Esta versión del sandwich "Grilled cheese", se sirve con laminas de aguacate con limón verde, para un delicioso contraste caliente-crujiente y frío-fundente.20 Enero 202125K 30 min.
Pan de pescador
Una rebanada de pan ligeramente tostado, filetes de sardina en aceite, cebolleta picada y un huevo escalfado por encima.1 Junio 201644K 15 min.
Pan-quiché
Utilizando un pan rancio, una preparación para quiché y un poco de tocino y queso, obtendrá un pan bastante espectacular y delicioso, que se puede degustar como aperitivo o simplemente como plato. El crujiente del pan después de su segundo paso por el horno, y la esponjosa preparación de...20 Abril 202222K 60 min.
Tartines de Kérinou
La tostada de Kérinou se rellena con verduras salteadas, calabacín y champiñones, y se cubre con una loncha de jamón ahumado, cubierta a su vez con tiras de queso. La tartine se funde y se dora en el horno antes de servirse caliente.10 Mayo 202335K 60 min.
Tiernas zanahorias asadas con mayonesa de aguacate
Zanahorias nuevas asadas con sabor provenzal, servidas con panecillos tostados y una deliciosa mayonesa de aguacate.21 Julio 20244 759 50 min.
Tostadas a la cebolleta
Para esta receta sólo se utilizará el tallo de las cebollas, rehogado ligeramente, para componer una tostada con jamón tostado y finas rebanadas de queso Morbier.22 Mayo 201941K 40 min.
Tostadas a la plancha con puerros y Camembert
Para esta receta, tostadas cubiertas con una cremosa fondue de puerros, sobre la que se colocan lonchas de queso Camembert, que se funden y doran en el horno.6 Marzo 202049K 25 min.
Tostadas con espinacas y bechamel
Una capa de pan tostado con mantequilla, una capa de espinacas, rodajas de huevo duro, salsa bechamel y queso rallado. A continuación, se mete la tostada en el horno para que se dore.11 Febrero 201562K 35 min.
Tostadas de haddock ahumado y fondue de puerros
Para estas tostadas, se alternará una capa de fondue de puerros, láminas de champiñones crudos y haddock ahumado, antes de pasarlas rápidamente al horno.10 Mayo 202331K4 35 min.
Tostadas de Montlebon
Una deliciosa rebanada de pan tostado, untada con salsa bechamel, con cebollas caramelizadas y palitos de salchicha de Morteau. Todo esto espolvoreado de queso Comté rallado y gratinado.29 Marzo 202040K 30 min.
Tostadas de pollo con crema de sésamo
Rebanadas de pan ligeramente tostado, una capa de crema de sésamo y estragón, encima pequeños trozos de pollo, y un poco de queso en la parte superior, esto es lo que propongo para esta receta de tostadas.22 Enero 202032K 30 min.
Tostadas estilo griego
Tostadas con pesto púrpura y feta, con notas de tomillo y tomate.2 Octubre 202215K 30 min.
Tostadas francesas al estilo cordon bleu
Quizá haya oído hablar del "cordon bleu", un plato empanado a base de ternera, jamón y queso fundido que gusta a casi todos los niños... He aquí una versión más ligera, muy suave, a base de pan, tratado como las torrijas, es decir, empapado en huevo, luego empanado con hierbas y asado a la...12 Febrero 201748K 40 min.
Tostadas noruegas
Rebanadas de pan noruego tostado, filetes de trucha ahumada y un relleno fresco de hierbas y chalotes.19 Febrero 202032K 30 min.
Pan rallado
El pan rallado es simplemente pan, pero reducido a polvo, que se utiliza principalmente para empanar. Se puede comprar listo, por supuesto, pero es mucho mejor y mucho más económico, hacerlo uno mismo. Por un lado sabrá lo que hay dentro, es decir, únicamente pan, lo que no es el caso con el...26 Mayo 2024112K 1 hora 7 min.
Ensalada César
La ensalada César o "Caesar" (a la americana) es un gran clásico de la cocina norteamericana, es una ensalada clásica, que se sirve con crutones de pan tostado y por supuesto la famosa salsa Caesar, aquí les presento mi versión.25 Noviembre 2012100K 40 min.
Pan con tomate
El pan con tomate es imprescindible en la cocina española, donde suele servirse como aperitivo. Es extremadamente sencillo y delicioso: se unta medio tomate en un poco de pan y se moja en el zumo. Sal, pimienta, un chorrito de aceite de oliva y listo. He aquí una versión algo más sofisticada.13 Junio 201841K 7 min.
Polpete
Las polpete son las deliciosas albóndigas de la cocina italiana, más blandas que las clásicas porque llevan pan rallado humedecido con leche.8 Abril 202317K 1 hora 55 min.